Receita de Zoodles com carbonara na Yammi2
Sou só eu a amante de Carbonara por aqui? Experimentem esta Receita de Zoodles com carbonara na Yammi2 e depois digam qualquer coisa. Aposto que depois disto a Carbonara vai ganhar muito mais fãs.
Existem muitas versões de Carbonara… com natas, com ovos, bechamel! Cada um promete que a sua versão é a melhor. Eu não vos prometo que esta é a melhor, mas juro que é muito saborosa e provavelmente será mesmo a mais saudável que já comeram!
A versão de Carbonara da minha Mamma Italiana leva Bechamel em vez de Natas… surgiu por isso a ideia de trocar o tradicional Bechamel pelo Bechamel de Alho Francês (Receita das Caramelo’s Kitchen) que tanto gosto.
Para escolher o Bacon é também preciso alguns cuidados…. comprem uma Barriga de Porco que nos ingredientes contenha apenas Carne e Sal para deixarem de lado todas aquelas “porcarias” de E’s e afins que nos fazem tão mal.
Depois a melhor forma era trocar a massa por Zoodles ou por uma massa sem glúten, como as de batata doce, grão de bico, lentilhas… Como procuro maioritariamente comer Low Carb, os Zoodles foram sem dúvida a melhor opção mas vocês podem trocar a massa de acordo com o vosso objetivo.
Depois da ideia de prato concebida só me faltava a companheira ideal para o confecionar. Escolhi a minha Yammi2 como devem imaginar! Facilitou a tarefa do Bechamel e sem sujar mais nada ajudou a fazer todo o molhinho bom…
Querem saber o quão fácil é esta receita? Deixo já aqui a seguir…
Mas entretanto podem também espreitar esta receita de Papelotes de Pescada e Camarão ou então a Receita de Hambúrguer de Frango com Courgette e Cenoura.
| Tempo Preparação | 10 minutos |
| Tempo Cozedura | 35 minutos |
| Doses |
pessoas
|
- 2 alho francês
- 400 ml leite de coco de lata
- 1 colher de chá noz moscada
- q.b. pimenta
- q.b. sal
- 100 gramas barriga de porco em cubinhos
- 1 courgette média
- 100 gramas queijo ralado opcional ... também pode usar queijo vegan
- 20 gramas azeite
Ingredientes
Bechamel
Carbonara
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- Espiralize a courgette e reserve.
- Prepare o Bechamel de alho francês: Coloque no copo os dois alho francês em pedaços, o leite de coco e os temperos e programe 25 minutos, 100ºC, velocidade 2.
- Triture o preparado: programe 2 minutos na velocidade 5. Retire do copo e reserve.
- Sem lavar o copo coloque o azeite e o bacon em pedaços e programe 5 minutos, 100ºC na rotação inversa, velocidade 1.
- Adicione o Bechamel no copo e o queijo ralado se desejar e programe 3 minutos, 60º na rotação inversa, velocidade 2.
- Coloque o molho por cima da courgette espiralizada e sirva de imediato.
- Bom Apetite!
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