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Carne, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Coxas de Coelho Agridoce

28 Janeiro 2022

Esta receita de Coxas de Coelho Agridoce é daquelas que você tem mesmo de experimentar.

Sei que a carne de coelho não é muito consensual mas eu gosto muito. Sou muito fã de carne de coelho, em primeiro lugar porque me traz recordações de infância e dos belíssimos cozinhados da avó Judite, e depois porque é uma carne versátil que pode ser temperada de inúmeras formas e fica sempreeeeee bem!

A Carne de coelho é um dos produtos característicos da tão falada dieta mediterrânea.
É uma carne magra, não contém ácido úrico, tem várias vitaminas e minerais e é de fácil digestão!

Existem imensos benefícios no consumo desta proteína. Aconselho a visitarem o site Carne de Coelho o segredo  que partilha informação e receitas deliciosas com esta carne.

Acredito sinceramente que cozinhada da forma certa, esta carne agrada mesmo aos mais céticos.

Na minha opinião a carne de Coelho tem de ser bem temperada. Se olharmos por exemplo para as receitas  mais tradicionais feitas com esta carne percebemos isso facilmente. É o caso do coelho à caçador, por exemplo,  em que o tempero com muitos alhos e vinho tinto é essencial para obter um prato bem saboroso.

O tempero agridoce que utilizei para esta receita casa lindamente com a carne de coelho (como quase todos os temperos na verdade), o doce de pimento, o gengibre, o alho e o tomilho fazem uma mistura especial e muito saborosa.

Vamos à receita?

Coxas de Coelho Agridoce Coxas de Coelho Agridoce Coxas de Coelho Agridoce

Imprimir Receita
Coxas de Coelho Agridoce
Uma deliciosa e diferente maneira de confeccionar carne de coelho.
Coxas de Coelho Agridoce
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 40 minutos
Tempo passivo 60 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 4 coxas coelho
  • 3 c.sopa doce de pimento
  • 1 c.chá sal
  • 1 c.chá gengibre
  • 1 fio azeite
  • 1/4 c.chá pimenta
  • 1 c.sopa tomilho seco
  • 100 ml vinho tinto
  • q.b. coentros frescos picados
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 40 minutos
Tempo passivo 60 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 4 coxas coelho
  • 3 c.sopa doce de pimento
  • 1 c.chá sal
  • 1 c.chá gengibre
  • 1 fio azeite
  • 1/4 c.chá pimenta
  • 1 c.sopa tomilho seco
  • 100 ml vinho tinto
  • q.b. coentros frescos picados
Coxas de Coelho Agridoce
Instruções de preparação
  1. Junte todos os temperos numa taça (com excepção dos coentros frescos e do vinho tinto) com o doce de pimento e misture bem.
  2. Tempere as coxas de coelho com a mistura e deixe no frio cerca de 1hora para que ganhem algum sabor. (pode deixar mais tempo no frio)
  3. Depois de repousar, disponha as coxas de coelho num tabuleiro de ir ao forno e coloque a pasta de tempero que sobrou na taça dividida sobre as coxas.
  4. Regue com o vinho tinto e leve ao forno a 200ºC durante cerca de 40 minutos.
  5. Salpique com os coentros frescos picados e sirva.
  6. Bom Apetite!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Como cozinhar carne de coelho Como cozinhar carne de coelho Como cozinhar carne de coelho

Se realizar a Receita de Coxas de Coelho Agridoce ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

 

 

 

TAGS:agridocecarne de coelhocoelhocoentrosdoce de pimentopimento vermelho
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
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