Caldeirada de Raia e Amêijoa

Hoje trago-lhe uma receita de caldeirada de Raia e Amêijoa.

E sim, eu sei que nem todas as pessoas são fãs de raia, no entanto acredito mesmo que quem não gosta é porque nunca provou uma “boa” raia.

Antes de lhe falar mais sobre raia, digo-lhe já que é um dos meus peixes favoritos e estou mesmo feliz por partilhar a minha primeira receita com este tipo de pescado aqui no site. Já partilhei imensas receitas de peixe, encontra-as todas aqui, mas com raia ainda não o tinha feito.

Decidi então trazer-lhe uma receita muito fácil de fazer para não haver desculpa para não experimentar este peixe delicioso. Basta comprar os ingredientes (no meu caso optei por usar a raia e as amêijoas da Gelpeixe), arranjá-los e cortá-los como indico na receita, colocá-los numa caçarola e já está. Vai sujar apenas um tacho e se isso não é razão suficiente para experimentar esta receita, então não sei qual será.

Mas posso desde já garantir-lhe que irá ficar fã. O sabor deste tipo de prato concentra-se todo no maravilhoso caldo que se vai formando na caçarola durante o tempo da cozedura da caldeirada. Aconselho desde já que acompanhe a sua caldeirada com um pão de boa qualidade e que se deixe encantar pela explosão de sabor que vai encontrar.

A receita está já ali em baixo, mas não deixe de passar os olhos nas imagens para ver a maravilha que irá levar à mesa.

Imprimir Receita

Caldeirada de Raia e Amêijoa

Uma deliciosa e tradicional Caldeirada de Raia e Amêijoa

Refeição

Almoço/Jantar, Refeição Principal

Cozinha

Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

30 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• q.b. azeite
• 2 cebolas grandes
• 5 tomates maduros
• 2 folhas de louro
• 8 dentes de alho
• 1 molho de coentros
• 2 asas Raia Gelpeixe
• 5 batatas
• 1 pimento vermelho
• 200 gramas miolo de amêijoa dourada
• q.b. sal

Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 30 minutos Doses pessoas Ingredientes q.b. azeite 2 cebolas grandes 5 tomates maduros 2 folhas de louro 8 dentes de alho 1 molho de coentros 2 asas Raia Gelpeixe 5 batatas 1 pimento vermelho 200 gramas miolo de amêijoa dourada q.b. sal

Instruções de preparação

1. No fundo de uma caçarola coloque um fio de azeite generoso.
2. Monte a caldeirada por camadas.
3. Primeiro uma cebola grande em rodelas, depois 3 tomates maduros sem pele em rodelas, 2 folhas de louro, 4 dentes de alho laminados, 4 pés de coentros picados, 2 asas de raia Gelpeixe descongeladas, 5 batatas descascadas em rodelas.
4. Em seguida mais uma camada de cebola em rodelas, 4 dentes de alho laminados, 2 tomates maduros em rodelas, 1 pimento vermelho (sem sementes) em rodelas e tempere com mais um fio de azeite.
5. Junte mais coentros picados e sal a gosto.
6. Tape e leve ao lume médio até cozer as batatas (20 a 25 minutos).
7. Depois adicionar 200 gramas de miolo de amêijoa dourada Gelpeixe descongelada, tapar e deixar cozinhar mais 5 minutos.
8. Sirva com mais coentros frescos picados por cima.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Caldeirada de Raia e Amêijoa ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.