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Peixe, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Arroz de Cherne malandrinho

29 Setembro 2020

Um arroz de peixe sabe sempre bem e o Cherne é o peixe perfeito para ele. Experimente este delicioso Arroz de Cherne malandrinho.

 

Uma das receitas de que tenho memória da minha infância é o delicioso Arroz de Peixe da minha Madrinha. Sempre que sabia que eu ia almoçar lá a casa fazia o seu delicioso arroz de peixe que eu fazia questão de honestamente elogiar todas as vezes como se fosse a primeira.

O engraçado é que 30 anos depois, na ultima visita que lhe fiz de surpresa no inicio deste ano, convidou-me para almoçar e disse: “Se soubesse que vinhas tinha feito arroz de peixe”.

Esta é mais uma das doces recordações de infância como outras que já partilhei por aqui. 

 

Arroz de Cherne malandrinho

Para fazer este arroz tenho alguns pontos essenciais:

  • O peixe deve ser de qualidade e existem algumas espécies que ficam melhor que outras no arroz.  considero que o cherne é uma optima escolha para o arroz de peixe malandrinho. É um peixe com um elevado teor de proteína, ácido gordo ómega–3, vitamina D, cálcio e ferro e fornece boas quantidades de vitamina B6 e E. 
  • Adicionar um bivalve para dar sabor ajuda sempre a ter um arroz muito mais saboroso. Escolhi miolo de berbigão e ficou realmente delicioso.
  • Escolher um bom tomate para fazer este arroz. Escolhi Tomate Coração de Boi, de todos o mais saboroso.
  • Terminar com muitos coentros.

Estes são os pontos que tenho sempre em atenção antes de fazer o meu arroz malandrinho.

Para outras receitas com peixe deliciosas espreite AQUI.

Arroz de Cherne malandrinho Arroz de Cherne malandrinho Arroz de Cherne malandrinho

Imprimir Receita
Arroz de Cherne malandrinho
Um delicioso arroz de Cherne malandrinho que agrada a toda a família.
peixe
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 3 c.sopa azeite
  • 2 postas Cherne Gelpeixe
  • 1 embalagem miolo de berbigão Gelpeixe
  • 2 tomates coração de boi médio/grande
  • 1 chávena arroz usei vaporizado
  • 1 chávena água
  • 1 molho coentros frescos
  • q.b. sal
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 30 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 3 c.sopa azeite
  • 2 postas Cherne Gelpeixe
  • 1 embalagem miolo de berbigão Gelpeixe
  • 2 tomates coração de boi médio/grande
  • 1 chávena arroz usei vaporizado
  • 1 chávena água
  • 1 molho coentros frescos
  • q.b. sal
peixe
Instruções de preparação
  1. Picar a cebola e os dentes de alho e colocar num tacho ou caçarola com o azeite.
  2. Juntar o louro, sal, metade dos coentros picados e os tomates em pedaços. Levantar fervura e deixar ferver cerca de 5 minutos.
  3. Junte as postas de cherne descongeladas e deixe cozer.
  4. Quando o peixe estiver cozinhado retire as postas e junte o arroz no tacho, mexa bem e deixe ferver cerca de 3 minutos.
  5. Adicione a água quente ao arroz e deixe cozinhar.
  6. Entretanto limpe o peixe de pele e espinhas, lasque em pedaços e reserve.
  7. Rectifique a água se necessário para o arroz ficar malandrinho (depende sempre da quantidade de água que o tomate soltar).
  8. Quando o arroz estiver cozinhado, adicione o miolo de berbigão descongelado e mexa bem.
  9. Junte-lhe o cherne, coentros picados e desligue o lume.
  10. Sirva de imediato.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Arroz de Cherne malandrinho peixe peixe

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Obrigado! 

 

TAGS:arrozBerbigãochernecoentrosPeixeTomate
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Tenho SEMPRE limão em casa... adoro limonadas (sem açúcar por favor) e a verdade é que o limão pode ser um verdadeiro aliado no dia a dia.
Já conhecias estas utilizações para o limão?
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Petiscos vão ser sempre "a minha cena"... gosto de os fazer e gosto ainda mais de os comer.
Ovos com farinheira é aquele clássico bem simples de fazer e que sabe sempre bem. Verdade?
Que outros petiscos gostava que eu partilhasse a receita?
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Pode parecer ridículo mas a verdade é que as bebidas sabem melhor quando degustadas em copos com caracteristicas que as enalteçam...
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Verão... pós praia... o cabelo precisa sempre de cuidados especiais.
Ontem ao final da tarde fui à minha @hairbylindafonseca fazer mais um tratamento ao meu cabelinho.
Na ultima vez tinha feito um tratamento de Hidratação, desta vez fiz um tratamento de reconstrução.
A Linda usou a NET Mask da Truss que adere aos fios de cabelo para hidratar, reconstruir e nutrir (Ainda bem que a Linda me explica tudinho para eu conseguir explicar o que fiz se não vinha aqui a dizer que fui "dar água" ao cabelo)... 
Basicamente o que este tratamento faz é que repõe a proteína e regenera os fios de cabelo danificados restaurando-lhes a força, a elasticidade e a aparência do cabelo fica mais bonita (como todas queremos... sabes?)
Ainda usámos o Leave in Anino e depois o Dream Coat da Color WOW
O Cabelo ficou mais bonito, com aspecto mais brilhante, menos seco e eu saí de lá a sentir-me ainda mais gira! Obrigada Linda!
Também ostumas ter cuidados com o teu cabelo nos pós praia?
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