Uma das grandes vantagens desta receita é a sua simplicidade. Não precisas de ser um chef para criar algo visualmente apelativo e delicioso. Com ingredientes acessíveis e um tempo de preparação curto, vais parecer um verdadeiro mestre na cozinha sem esforço. Além disso, o contraste de texturas entre a burrata macia e os tomates ligeiramente caramelizados faz deste prato uma experiência única.

Outro destaque é a versatilidade. Esta entrada pode ser servida com pão torrado, grissini, focaccia ou até mesmo como acompanhamento de uma salada verde. E se quiseres personalizar, basta adicionar um toque de mel, flocos de pimenta ou até nozes picadas para elevar ainda mais o sabor.

Para quem gosta de pensar na saúde, esta é também uma escolha interessante. A burrata é rica em proteínas e cálcio, enquanto os tomates cherry são fontes de antioxidantes como o licopeno, que ajuda a combater o envelhecimento precoce e promove a saúde do coração.

Ao preparar este prato, estás não só a servir algo delicioso, mas também a proporcionar um momento especial. Porque, no final, a comida é muito mais do que nutrir; é criar memórias e partilhar experiências.

Se queres impressionar com simplicidade e sabor, experimenta já esta receita e sente o poder transformador de ingredientes bem combinados!

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Contexto da Popularidade da Bola de Carnes em Portugal

A popularidade da bola de carnes reflecte a nossa tradição gastronómica, onde os pratos mais reconfortantes e saborosos são muito valorizados. Este petisco é frequentemente encontrado em festas, celebrações familiares e principalmente na altura da Páscoa. A versatilidade da bola de carnes, que pode ser servida como entrada, petisco ou mesmo como prato principal em certas ocasiões, contribui para a sua presença nas mesas portuguesas, tornando-se um clássico da nossa culinária.

Além disso, a versão express da bola de carnes ganhou destaque devido à praticidade e rapidez de preparação. Com a crescente procura por receitas que se encaixem em rotinas agitadas, a bola de carnes express é uma opção conveniente para aqueles que desejam desfrutar do sabor único desta receita tradicional sem passar por processos demorados de preparação.

Ingredientes Tradicionais e Variações da Bola de Carnes

A bola de carnes tradicional é conhecida pela sua combinação de carnes frias picadas que adicionam camadas de sabor à receita. Além desses ingredientes, é comum encontrar variações regionais que acrescentam toques especiais, como a adição de queijos locais, ou ervas aromáticas típicas, garantindo uma experiência gastronómica única dependendo da região do país.

Por exemplo, na região do Alentejo, é possível encontrar bolas de carnes que incluem ervas como coentros ou tomilho, que conferem um aroma e sabor distintos à receita. Esses ingredientes locais reflectem a riqueza da culinária portuguesa e a diversidade de sabores que podem ser explorados na bola de carnes. Já a versão express da bola de carnes, por sua vez, simplifica a lista de ingredientes, mantendo a autenticidade da receita, sendo uma opção prática e rápida sem abrir mão do sabor marcante que a caracteriza.

Dicas e Truques para Aperfeiçoar a sua Bola de Carnes

Quando se trata de personalizar a sua bola de carnes as opções são vastas e podem adicionar um toque especial ao prato. Por exemplo, adicionar azeitonas picadas à massa da bola não só acrescenta um sabor único, mas também uma textura interessante a cada dentada. Além disso, se incluir legumes, como a cenoura ralada ou os espinafres picados, não só aumenta o valor nutricional da bola de carnes, mas também adiciona cor e frescura à receita, tornando-o mais apelativo visualmente. Experimentar diferentes combinações de ingredientes pode levar a descobertas surpreendentes e a uma bola de carnes totalmente personalizada ao seu gosto.

Para garantir que a sua bola de carnes seja não só saborosa, mas também visualmente atraente sirva a bola de carnes numa travessa decorativa ou corte-a em fatias e apresente-a numa tábua de madeira por exemplo. Lembre-se de que a apresentação de um prato desempenha um papel fundamental na apreciação da refeição, por isso, tenha também o cuidado na forma como apresenta a sua deliciosa bola de carnes express.

Vamos então à receita?

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Tirando as pessoas alérgicas a marisco desconfio que exista alguém que recuse um camarão ao alho. Este é um daqueles petiscos simples e deliciosos que está ao alcance de qualquer pessoa fazer e que faz sempre um brilharete na mesa por mais vezes que os presentes já o tenham comido.

Esta receita pode ter algumas variações, eu opto por fazer da forma mais simples e com menos ingredientes, mas não se iniba de experimentar as outras vertentes. Pode adicionar um pouco de manteiga ao azeite por exemplo, fica muito saboroso. Também pode adicionar vinho branco ou outra bebida alcoólica para o sabor ficar mais intenso e no final tem sempre a possibilidade de regar com umas gotas de limão. Seja qual for a versão que opte, da mais básica à mais composta de certeza que esta receita não tem como lhe correr mal.

Relativamente aos camarões, compre camarões inteiros e descasque-os em cru, a casca sai facilmente desta forma e comprar camarões inteiros é sempre melhor do que comprar apenas o miolo que vem cheio de gelo e acaba por encolher imenso.

Vamos então à receita? Se quiser também pode espreitar abaixo o vídeo no canal de Youtube Healthy Bites pois torna mais fácil a percepção de todos os passos. Espero que goste da receita e que a replique em casa.

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Tarte de Bimi® e queijo

Para esta receita inspirei-me na muito conhecida Quiche de Espargos. Como os Bimi® são bastante parecidos com os Espargos considerei que seria uma boa opção e a verdade é que não me enganei. Ficou excelente e considero que foi uma opção vencedora.

O queijo combina na perfeição com os Bimi e o crunchy da massa folhada foi mesmo a cereja no topo do bolo.

Considero que esta Tarte pode servir de entrada ou petisco mas também será ótima para uma refeição principal se acompanhada com uma salada.

Pessoalmente gosto muito de Quiches e Tartes porque são sempre receitas fáceis, práticas e que inclusive nos ajudam a evitar o desperdício alimentar. Normalmente não utilizo massa na sua confecção mas neste caso fiz uma excepção é que na minha opinião esta tarte ganha muito em ter uma massa como base.

Habitualmente faria a minha própria massa, utilizando por exemplo a receita da Base destas Tarteletes de Cebola-roxa e Queijo Chevre mas desta vez e porque um dia não são dias utilizei uma base de Massa folhada de Compra sem glúten.

Mas afinal Bimi® não são Brócolos?

Muitas vezes quando partilho receitas com Bimi®, o que acontece imenso visto que sou a maior fã deste vegetal, surge a dúvida do porquê de chamar Bimi® aos Brócolos pequenos. A verdade é que Bimi® não são simples brócolos…

Os Bimi® são uma variedade única de brócolos com talo comprido. São mais doces que as outras variedades de brócolos e têm um leve sabor a frutos secos com uma deliciosa textura super crocante. São super fáceis de  preparar e na minha opinião sabem MUITO melhor que os Brócolos ( eu não gosto muito de brócolos e adoro Bimi®).

Podemos dizer que são também muito versáteis. Relativamente à confeção poderá escolher entre cozidos, grelhados, fritos, assados ou até comidos crus (confesso que adoro trincar os caules de Bimi® em cru). Para além disso são pouco calóricos: cada 100gr contém apenas 35kcal e são produzidos em Portugal. Também existe produção em Espanha, no Norte da Europa e no Quénia mas todos os que consumimos cá em Portugal são produzidos cá.

Se preparares esta Tarte de Bimi® e queijo, partilha comigo a tua experiência aqui ou no Instagram ou Facebook!

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Tarte de Bimi® e Queijo

Uma deliciosa e simples tarte de Bimi® para uma entrada ou refeição principal

Course Refeição Principal

Cuisine Portuguesa

Keyword Bimi, ovos, tarte

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Cost 15€

Ingredients

• 2 embalagens Bimi®
• 1 Base Massa folhada usei sem glúten
• 3 ovos
• 200 ml natas
• 200 gr queijo ralado usei emental
• 1 c.chá noz moscada
• 1/2 c.chá pimenta
• q.b. sal

Instructions

• Corte e descarte as pontas dos Bimi®.
• Lave os Bimi® e reserve.
• Estenda uma base de massa folhada e pique-a com um garfo.
• Coloque metade do queijo sobre a massa folhada e disponha os Bimi®por cima.
• Numa taça bata os ovos com as natas e tempere com noz moscada, pimenta e sal a seu gosto.
• Verta a mistura sobre a massa e coloque o restante queijo por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

Video

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Foi no Tiktok que descobri esta receita e fiquei logo cheia de vontade de experimentar. Obviamente, mais cedo ou mais tarde, tinha de me render e criar uma conta Healthy Bites no TIKTOK (se anda pelo tiktok e ainda não me segue por lá… está na hora de mudar isso). Para fazer crescer a conta tenho andado por lá e a verdade é que encontro muitas receitas interessantes. Esta foi uma delas e a primeira que decidi experimentar de imediato.  A receita é da Carrie Walder também conhecida como Walderwellness, o nome do seu blogue.

Como ando na maré de partilhar sugestões fáceis e práticas no Calendário do Advento 2021 esta receita pareceu-me de imediato que se encaixava na perfeição.

Espetadas de Pêra e Brie com Balsâmico

Para fazer estas espetadas é super simples. Como o nome indica precisará de pêra, queijo brie e Vinagre Balsâmico e o resto é apenas para complementar.

Foi neste campo que fiz uma pequena alteração à receita da Carrie. Como sei que a pêra cortada em pedaços oxida rapidamente, decidi demolhar os pedaços de pêra em água fria com sumo de limão. Desta forma a pêra aguentou sem ficar negra o tempo suficiente para servir a entrada e todos disfrutarem dela. Mantém um resultado mais bonito desta forma.

De resto é bem simples, fazer espetadas com os pedaços de pêra, de queijo brie e alguma rúcula. Colocar algumas nozes sobre o queijo brie e finalizar com creme de vinagre balsâmico. Simples, prático e delicioso!

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Faz já alguns anos que surgiram imensas receitas de Camembert no forno. A verdade é que é uma receita que nunca falha, simples de fazer e que quase todos gostam.

Já fiz imensas versões de Camembert no Forno e a verdade é que não existe uma única que eu não goste.  Algumas das minhas combinações favoritas são o alho e alecrim ou o mel e nozes mas desta vez o objetivo era tornar a receita mais Natalícia.

Não me pareceu uma tarefa muito difícil e não era mesmo. No final saiu mais uma deliciosa sugestão para o Calendário do Advento 2021 que partilhei no Instagram Healthy Bites.

Camembert no forno com Nozes Pecã e Arandos

A primeira coisa que pensei foi juntar-lhe arandos que dá sempre aquele ar Natalício. Caso não seja fã de arandos pode colocar passas de uva por ex. ou até pedacinhos de tâmaras ou alperces secos. Tenho a certeza que qualquer uma das combinações vai resultar bem. 

Também os frutos secos teriam obviamente um papel fundamental numa receita de camembert em modo Natalício e as nozes Pecã pareceram-me a escolha perfeita. Sei que as nozes Pecã não são baratas mas deixo-lhe a dica de as espreitar no site da KORO. Os preços são bastante mais simpáticos que no supermercado (para todos os frutos secos e não só) e ainda pode adicionar o código BITES5 para ter 5% de desconto na sua encomenda. 

As cartas estavam lançadas… vamos então à receita!

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Pão de Queijo Fácil

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Seja como entrada, acompanhamento ou até com o snack estes aperitivos feitos com batata, queijo e bacon são sempre uma opção deliciosa.

Já tinha provado umas bolinhas semelhantes a estas mas tinham dois defeitos: eram fritas e levavam farinha e/ou pão ralado. Eu queria fazer diferente, tornar a receita mais saudável mas sem lhe roubar o sabor e na verdade acho que consegui.

Usei para esta receita a Batata Princesa Amandine da qual sou embaixadora em Portugal.

Esta Batata, pelas suas características únicas pareceu-me a indicada para uma receita como esta. É uma batata com sabor amanteigado, textura lisa e com a mesma variedade durante todo o ano mantendo o sabor e a qualidade. A cremosidade desta Batata é sem dúvida um factor diferenciador no que toca a esta receita e por isso foi sem dúvida a escolha ideal.

No Blogue já encontra outras receitas com esta Batata como por exemplo as deliciosas Batatas Gratinadas ou as Pataniscas de Batata Amandine com Salmão Fumado. Experimente qualquer uma delas e acredite, ficará rendido.

Mas desta vez trago algo diferente, ideal para um acompanhamento ou para servir como entrada. Com o Dia dos Namorados ao virar da esquina esta parece-me assim uma ótima receita para surpreender a sua cara metade, não acha?

Cá por casa foi super aprovada e entrou para a lista das favoritas do marido (bom sinal não é?)

Vamos à Receita?

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Em Parceria com a Batata Princesa Amandine.

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Confesso que adoro Marisco. De todo o tipo e mais algum. Dava-me facilmente como voluntária para, tal como o Herman José faz uns anos atrás, fazer a dieta do marisco. Comer marisco a todas as refeições? Bem, acho que nem precisava mesmo de mais nada.

Basicamente não sou esquisita no marisco: camarão, sapateira, ameijoas, percebes, ostras, cracas… quanto mais sabe a mar mais me agrada mas como de todos com prazer e gosto de ir variando para matar as saudades!

Como desde sempre marisco em casa… tirando apenas um sitio em Sesimbra onde gosto de ir de vez em quando, consigo contar pelos dedos de uma mão as vezes em que entrei em Marisqueiras.

Mas falemos da Receita em si:

Camarão frito é assim tipo memória de infância. Desde miuda que me lembro que a minha mãe temperava os camarões com antecedência para os fritar e para acompanhamento fazia sempre migas de tomate. E o que eu gostava daquilo…  As migas num destes dias tenho de experimentar com pão Paleo mas os camarões esses posso comer sem problema e sem precisar de adaptar o que quer que seja.

Desta vez decidi experimentar fazer os camarões na minha Philips Airfryer XXL. E por esta altura devem estar a pensar que não precisam de uma Airfryer para fritar camarões. E é verdade mas posso garatir que desta forma a sujidade e os cheiros diminuem bastante. O tempo também diminui muito o que torna tudo muito mais prático para o dia a dia.

Para outras receitas com camarão sugiro ESTES Tacos de Courgette e Camarão super deliciosos e mega fresquinhos para o Verão.

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Em parceria com a Philips.

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Adoro Batata doce. E sinceramente, não sei quantos anos faz desde que é apenas batata doce que se come cá por casa. Chegámos a comprar às caixas, hoje sou mais comedida até porque eu ando em corte de Hidratos de Carbono e acabo por comprar em doses mais pequenas. E se já gostava de batata doce, fiquei a gostar muito mais quando conheci as variedades de Batata doce Laranja e Roxa.

Foi com a Quinta da Herdeira que conheci estas variedades de batata doce e realmente fiquei rendida. Se a batata doce normal já é docinha, a laranja é ainda mais doce. E a roxa, bem a roxa é mesmo muito doce e para além disso tem uma cor linda! Se ainda não experimentaram, então está na altura de o fazerem!

É claro que nesta Receita de Bites de Batata Doce tive de usar a minha variedade favorita: a batata doce roxa!

Porque prefiro a Batata doce?

A Batata doce tem uma série de benefícios, principalmente quando comparada com a batata branca. É um Hidrato de Carbono com baixo índice glicémico e também uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais.

Para além disso a batata doce tem também as seguintes propriedades:

• Fonte de potássio;
• Fonte de vitaminas do complexo B (especialmente vitamina B3);
• Fonte de vitamina C;
• Contribui para o controle da pressão arterial;
• Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a defesa antioxidante do organismo;
• Auxilia no ganho de massa muscular e na queima de gordura;
• Favorece o controlo dos níveis de colesterol;
• Dá energia e afasta a sensação de fadiga mental e física.

Mas nesta altura o melhor mesmo será passarmos à receita não concordam?

Não sem antes vos deixar outras deliciosas receitas com Batata-doce como estas Crackers de Batata doce e Alecrim, este Bolo de Batata doce e Coco ou a Simples Batata doce assada com Manteiga de amêndoa. Não deixem de experimentar!

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Receita de Dezembro de 2017 atualizada em outubro de 2018.

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Sou a maior fã de figos. Recordo-me que já em miúda adorava andar atrás do meu avô para ele me apanhar os figos das figueiras mais altas e aquele sabor doce sempre me conquistou. Quando como figos hoje em dia é como se estivesse de novo sentada debaixo das figueiras a saborear os figos que o avô apanhava. Parece que até sinto o cheiro a figueiras no ar!

Recentemente descobri que o Figo afinal não é um fruto mas sim uma flor. Engraçado não? Podem ler mais sobre isto AQUI ou AQUI por exemplo.

Mas isto para dizer o quê? Não importa o que são na realidade, a verdade é que eu ADORO figos de qualquer forma.

Se os adoro comer simples a minha mistura favorita tem presunto e queijo. Sim, o doce do figo casa prefeitamente com o salgado do presunto e do queijo. Se nunca experimentaram não sei do que estão à espera. 

Gosto de misturar estes ingredientes Nesta Salada por exemplo ou Nesta Pizza. Qualquer uma das receitas é deliciosa e por isso não deixem de as experimentar. 

Desta vez decidi experimentar algo um pouquinho diferente mas com a mesma mistura de ingredientes. Considero que é uma receita óptima para uma entrada por exemplo.

Agarrei nos figos, no queijo e no presunto e coloquei tudo no forno. No final salpiquei com um fio de mel de flores d

Vamos então à receita?

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• 500 gramas de Beterraba descascada
• 2 chávenas de grão de bico cozido
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de Tahini (usei de compra um que seja apenas feito com sementes de sésamo sem aditivos)
• 1 + 1/2 colher de sopa de azeite
• Sal
• Pimenta
• Sementes de Sésamo

Passo a passo:

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Que o digam os comilões que comeram esta pequena sem me deixar sequer provar 😃 !!!

Basicamente é muito fácil de fazer… e dizem (eu acredito) que fica deliciosa…

Nesta receita as carnes usadas foram os Confitados da Bistrô Bekas... Esta foi com o de Coelho, Mirtilos e Alecrim mas o de Codorniz e Ameixa Preta também resulta super bem… dizem que faz toda a diferença fazer a bôla com estes confitados pois toda a bôla fica aromatizada. Experimentem!

Receita:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de bebida vegetal (usei de aveia)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de fermento
• 1 chávena de polvilho doce
• 1 chávena de Fubá de Mandioca
• 1/2 Chávena de Farinha de Amêndoa
• 1 Colher de sopa de Alecrim
• 1 Frasco de 200ml de Confitado de Coelho, Mirtilos e Alecrim da Bistrô Bekas

Passo a passo:

Num processador ou robot de cozinha processar os ovos, a bebida vegetal, o azeite e o fermento, juntar as farinhas e processar bem por forma a que fique tudo bem misturado.

Envolver o Alecrim e a Carne do Confitado na massa.

Colocar numa forma de bolo Inglês forrada a papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1hora.

Bom Apetite!

Parceiros nesta receita: Bistrô Bekas

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