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Carne, Paleo, Sem Glúten, Snacks

Pizza de Presunto e Figos com Queijo Roquefort

1 Julho 2017

Esta é daquelas que só de olhar dá a sensação que estamos a cometer um mega pecado… Mas afinal o pecado não é assim tão grande…
E se estamos na época dos figos…. então vamos tirar proveito do que a Natureza nos trás de melhor.

Receita:

Base

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de farinha de coco
  • 1 chávena de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 copo de leite de coco


Passo a Passo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Numa taça larga junte a farinha de coco, a farinha de amêndoa, o fermento e o alho em pó, misture bem por forma a não criar grumos de farinha.
Junte os ingredientes húmidos sempre mexendo com uma vara de arames a massa por forma a que não crie grumos.
Quando não conseguir usar mais a vara de arames, amasse com as mãos.
A massa vai parecer muito mole, mas depois de cozinhada dará uma óptima base de pizza.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele o papel vegetal com azeite ou óleo de coco, coloque a massa e espalhe no formato que desejar.
Leve ao forno pré-aquecido durante 15-20 minutos apenas a massa.


Toping da Pizza


Ingredientes:

  • 4 Figos
  • 100 gramas de queijo Roquefort
  • 2 mozarellas frescas (usámos Bio mozzarela do LIDL Portugal)
  • 1 embalagem de 90 gramas de Presunto (usámos Presunto de Parma)
  • 10 Nozes
  • 1 fio de mel (usámos mel caseiro Horta D’Alagoa)
  • Punhado de Rúcula
Passo a passo:

Corte a mozzarella e os figos em rodelas e disponha sobre a massa.
Junte pedaços de presunto e o queijo Roquefort esfarelado.
Coloque algumas nozes e um fio de mel sobre os restantes ingredientes.
Leve ao forno durante cerca de 10/15minutos (até os queijos derreterem).
Retire do forno, coloque rúcula e sirva de imediato.

Bom apetite!


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Olá, Eu sou a Teresa!

Olá, Eu sou a Teresa!

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Aperitivo? Entrada? Snack? Acompanhamento?⁣
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Uma receita rápida, calmante e reconfortante ideal para reforço do sistema imunitário. 😋😉
Estes caldos quentinhos são para mim sinal de conforto e aconchego e por isso no Inverno são presença habitual cá por casa.
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São deliciosos, fáceis de fazer e ideais para o Dia dos Namorados que se aproxima. 🥰
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Esta receita de Bombons é uma das receitas da E-PALEO Nº4 que já está disponível (vê o link nos stories/destaques).
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Para quem se queixa que a Carne de Vaca fica sempre tipo sola de sapato tenho 2 ou 3 pontos que considero essenciais para conseguir obter uma carne tenra e saborosa:
➡️ Qualidade da Carne - Todos sabemos que a qualidade da Carne é talvez o principal ponto para obter uma carne tenra e saborosa. Eu uso @carnederva.pt  e aconselho. Carne de pasto criada sem recurso a antibióticos e hormonas e entregue à porta de casa. (Se usarem o código BITES10 têm 10% de desconto na vossa encomenda)
➡️ Nunca cozinhar a Carne fria - Não retirar a carne do frigorifico e cozinhar de imediato. A Carne deve estar à temperatura ambiente algum tempo antes de ser cozinhada. Como no domingo esteve frio posso dizer-te que este lombo teve 2horas fora do frigorifico à espera de ser cozinhado.
➡️ Deixar a carne repousar antes de servir - Quando retiramos do forno, lume, etc... a carne deve repousar para que acabe de cozinhar. Faz uma "estufa" com papel vegetal e papel de alumínio.
Claro que depois existem uma série de outros pontos que podemos controlar como por exemplo a temperatura interior da carne mas só estas 3 "coisinhas" já são uma grande ajuda. 😊😁
Não te esqueças de guardar o post para teres estas dicas sempre à mão.
Também és fã de assados de domingo?
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🌱15 DICAS PARA SER MAIS SUSTENTÁVEL NA COZINHA 🌱15 DICAS PARA SER MAIS SUSTENTÁVEL NA COZINHA
Este artigo, que já existe no Blogue faz algum tempo, fala de 15 hábitos que mudei e que me ajudam a ser mais sustentável na cozinha.
Tenho ainda um enorme caminho a percorrer mas tenho feito um esforço para tornar o meu dia-a-dia cada vez mais amigo do ambiente.
A conta da @catarinafpb (que dúvido que alguém ainda não conheça) tem sido uma enorme inspiração e ajuda nesta caminhada e como diz a Catarina a Cozinha é sempre um optimo sitio para começar esta mudança de hábitos. Não é assim @catarinafpb?
📍Fazer ementas semanais
📍Comprar produtos a granel
📍Utilizar sacos de compras reutilizáveis
📍Fazer reciclagem 
Estas são 4 das mudanças mais obvias que podemos fazer mas existem outros pequenos gestos que podem fazer toda a diferença.
Espreita no blogue (link na bio) estas 15 Dicas para ser mais Sustentável na Cozinha.
Também tens esta preocupação?
Que hábitos tens ou que mudanças fizeste que te ajudam nesta caminhada pela sustentabilidade?
#healthybitespt #eatsmart #comalimpo #paleo #receitassaudaveis #receitaspaleo #comidadeverdade #habitossaudaveis #comidasaudavel #comidapaleo #cozinhar #dicassustentáveis #sustentabilidade #sustentabilidadenacozinha
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