Esta é daquelas que só de olhar dá a sensação que estamos a cometer um mega pecado… Mas afinal o pecado não é assim tão grande…
E se estamos na época dos figos…. então vamos tirar proveito do que a Natureza nos trás de melhor.

Receita:

Base

Ingredientes:

• 1/2 chávena de farinha de coco
• 1 chávena de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 copo de leite de coco

Passo a Passo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Numa taça larga junte a farinha de coco, a farinha de amêndoa, o fermento e o alho em pó, misture bem por forma a não criar grumos de farinha.
Junte os ingredientes húmidos sempre mexendo com uma vara de arames a massa por forma a que não crie grumos.
Quando não conseguir usar mais a vara de arames, amasse com as mãos.
A massa vai parecer muito mole, mas depois de cozinhada dará uma óptima base de pizza.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele o papel vegetal com azeite ou óleo de coco, coloque a massa e espalhe no formato que desejar.
Leve ao forno pré-aquecido durante 15-20 minutos apenas a massa.


Toping da Pizza


Ingredientes:

• 4 Figos
• 100 gramas de queijo Roquefort
• 2 mozarellas frescas (usámos Bio mozzarela do LIDL Portugal)
• 1 embalagem de 90 gramas de Presunto (usámos Presunto de Parma)
• 10 Nozes
• 1 fio de mel (usámos mel caseiro Horta D’Alagoa)
• Punhado de Rúcula