Os peixes brancos são por norma muito apreciados principalmente quando cozidos ou feitos no forno. A Abrótea é deste tipo, um peixe branco que normalmente associados a peixe cozido ou no forno. 

Se assim fosse era fácil e provavelmente não estaria aqui a deixar uma receita de peixe cozido. Apesar de ter um truque que deixa qualquer peixe cozido delicioso (qualquer dia tenho de contar como faço) sei que peixe cozido tem por norma pouco interesse.

Como já perceberam pela certa todos os meses tenho um desafio lançado pela Gelpeixe para fazer algo diferente com peixe e desta vez a Abrótea foi o peixe escolhido. Não podia obviamente partilhar o evidente: mais uma receita de abrótea cozida ou no forno. Foi por essa razão que tentei inovar e trouxe uma inspiração Asiática num prato que segundo o marido entrou para o TOP10 cá de casa.

Posso dizer com certeza que as fotografias não fazem jus à delicia que ficou esta receita. Sinceramente não sinto que através das fotos vocês percebam que é realmente um prato delicioso e por isso deixo o repto: FAÇAM e depois venham cá contar.

Para outras receitas de peixe deliciosas espreitem AQUI neste separador pois deixei já sugestões ótimas e super diferentes com os peixes do dia a dia. Têm imensas opções práticas, saudáveis e deliciosas.

Vamos então à receita?

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Adoro cozinhar com alfarroba e esta foi uma das primeiras receitas que coloquei no aqui no blogue.

Na altura, tínhamos regressado de umas férias a Sul e vínhamos contagiamos com as iguarias Algarvias. Amêndoas, Figos e claro a alfarroba faziam parte da maioria das receitas que andava a fazer cá por casa.

Estávamos em julho de 2017 e eu fiz estas bolachinhas para a Judite comer na praia. Lembro-me bem dos olhares reprovadores que recebi na praia naquele dia. A Judite ficou completamente lambuzada pelas bolachinhas que pareciam de chocolate a quem via de fora. E olhavam para mim com aquele ar de “já a dar chocolate a uma bebé que horror”.

Mas não, as bolachas eram relativamente inofensivas e o doce foi ainda ajustado uma vez que cá por casa o paladar já estava habituado a comer coisas que não fossem demasiado doces.

Diria que estas bolachinhas são ideais para os dias de Outono que estão quase aí. Ficam deliciosas acompanhadas com um cházinho quente. Já me estou a imaginar de manta nas pernas (estou a ficar preguiçosa já).

Se preferirem outro tipo de bolachas podem ver esta receita de Bolachas tipo “ChipMix”  ou as deliciosas Bolachas de Manteiga de amêndoa e tâmaras que muito em breve tenho de voltar a fazer. 

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Receita de julho 2017 atualizada em setembro 2020.

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Já vos disse muitas vezes que prefiro comer Peixe a Carne.

É verdade, sou mesmo amante de peixe e é raro não comer pelo menos uma refeição de peixe por dia.  Se por outro lado falarmos de carne, o cenário muda de figura,  posso dizer que muitas vezes passo dias sem comer carne e não me chateio minimamente com isso.

Fui habituada assim desde pequena.  Guardo com carinho a recordação do Peixeiro que parava à porta da avó Judite (sim… é mesmo daqui que vem o nome da minha filha). Normalmente era logo de manhã e ela comprava sempre peixinho para o almoço. Sempre que havia, comprava também umas Petingas que a avó me cozinhava na chapa e que comíamos ao pequeno-almoço (Esta cena do pequeno-almoço estranho também me acompanha desde sempre… ou achavam o quê?)

Como já perceberam sou mesmo fã de peixinho desde pequena e nós por cá temos óptimo peixe e é sem dúvida algo que deve fazer parte da nossa alimentação.

Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre

Faz uns tempos que andava a magicar uma bowl de salmão, sabia que tinha de ter laranja e gengibre para fazer um molho que caramelizasse o salmão, mas andava indecisa quanto aos acompanhamentos.  Andei em testes de sabores e cheguei até esta deliciosa Bowl. A mistura de sabores ficou fantástica e é sem dúvida algo que quero repetir mais vezes.

O Salmão é uma boa fonte de Ómega 3 e Vitamina D e “Casa” super bem nas refeições leves e frescas de Verão.  O Salmão que usei foram os Lombos de Salmão da Gelpeixe.  São muito versáteis e fáceis de confeccionar, ficam sempre bem. Para além desta receita podem ainda espreitar o Ceviche de Salmão ou este delicioso Hamburguer de Salmão e Wakame.

E agora? Vamos à receita?

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Quando chegam os dias mais frios cá em casa passamos a beber muito chá quentinho. É de manhã, à tarde, às refeições, para substituir a água e à noite antes de ir deitar um chá quente é quase presença obrigatória no nosso serão.

Muitas vezes oiço o marido… não tens umas bolachinhas? sabiam mesmo bem agora! É óbvio que não é saudável comer bolachinhas a toda a hora (independentemente dos ingredientes usados) mas de vez em quando porque não?

Bolachinhas de amêndoa e especiarias

Estas foram as bolachinhas que este ano preparámos para o Pai Natal quando ele viesse levar os presentes. 

Podem fazer a receita sem especiarias mas cá por casa como somos fãs decidi dar-lhe este gostinho mais a “inverno”. 

Ficaram uma delicia e são tão simples de fazer e levam tão poucos ingredientes que tinha mesmo de partilhar a receita com vocês. Seja para fazer ainda este Inverno, ou para o próximo Natal vão ter mesmo de experimentar esta delícia.

Para outras sugestões de bolachinhas deliciosas deixo por exemplo as Bolachinhas de gengibre que podem encontrar AQUI.

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Normalmente, sempre que digo que não como arroz ou batatas recebo a resposta: “Então não comes nada! O que comes tu? Só carne e Peixe?” … Não poderiam estar mais errados. Como Legumes, muitos legumes das mais variadas maneiras e feitios: grelhados, cozidos, salteados, em salada. A imaginação é o limite, o segredo? O segredo é colorir o prato!

Este puré de abóbora e laranja é uma adaptação de uma receita do meu nutricionista.

Para fazer esta adaptação, usei a minha Yammi2 que costuma ser uma óptima aliada nas alturas de preparar as minhas refeições. 

Enquanto tratei de preparar tudo para o dia seguinte e de dar banho à miúda a Yammi tratou do puré… depois grelhei rapidamente uns bifes de Perú e num instante estávamos na mesa para jantar.

Não sei quanto a vós, mas eu que dizia que não gostava de robots de cozinha tenho levado uma lição da Yammi. Tem sido sem dúvida uma excelente aliada na poupança de tempo do meu dia a dia. A verdade é que  já não me imagino sem ela.

Não sei se já espreitaram as últimas receitas que tenho feito com a Yammi mas vejam por exemplo os Hambúrgueres de Frango, Cenoura e Courgette ou a Pizza em Base de Batata doce.

Mas vamos já passar à parte importante: a receita!

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Receita de Puré de abóbora Hokaido e Laranja na Yammi2 [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]

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Eu adoro sopa, mas é algo que me sabe bem apenas no Inverno. Bem, não estou a dizer a verdade, no Verão também como sopa mas opto sempre por sopas frias. Não é defeito: é feitio… nada a fazer!

O que me sabe verdadeiramente bem em comer sopa no Inverno nem é o sabor em si. É claro que existem sopas deliciosas, mas o que mais me fascina é o conforto que me dá um prato de sopa quente. A capacidade que tem de me aquecer quando não há roupa nenhuma que o resolva… e isso, não sei quanto a vós mas para mim é quase tudo!

Esta sopinha é deliciosa… ainda para mais foi feita na minha Yammi2! Sim, admito, as sopas ganharam toda uma nova dimensão desde que as comecei a fazer no Robot de cozinha.

Ficam mais cremosas, com aquela suavidade e cremosidade que só a avó conseguia quando carregava a sopa de batata.

Desde que comecei a usar o Robot de cozinha para as sopas, parece que nem gosto de mais nenhuma sopa… faço excepção às da mãe que deve ter aprendido com a avó e aprimorado a “coisa” pois não usa batata!

Para mais receitas de sopas deliciosas podem espreitar por exemplo o delicioso Creme de Legumes que tenho aqui no blog!

Mas deixemo-nos de conversa… o que vocês querem é a receita não é? Vamos a isso.

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Receita Patrocinada por Yammi2

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Mesmo não sendo um doce Tradicionalmente português eu sou fã incondicional dos Natalícios Biscoitos de Gengibre.

A mistura de especiarias, o melaço de cana que lhes confere o sabor tão tradicional… Aquecem-me a alma e pedem-me chá quente nas noites de Inverno.

É por isso que hoje vos trago esta sugestão para o Natal. Não deixem de experimentar esta deliciosa Receita de Biscoitos de Gengibre. Como sempre sem glúten, sem Lactose e sem açúcares refinados.

A Tradição dos Biscoitos de Natal

Os Biscoitos Natalícios são tradicionais em quase todo o lado… Cada país com a sua lenda mas em quase todos existem os tradicionais Biscoitos de Gengibre…

Em alguns países como a Alemanha por exemplo os Biscoitos eram originalmente os enfeites da Árvore de Natal que podiam ser comidos após o término da Ceia Natalícia.

Já em Inglaterra consta que eram feitos para acompanhar o Chá das Cinco da Rainha e seus convidados sendo que cada Biscoito representava um dos convidados.

Depois também temos a tradição de deixar Biscoitos ao Pai Natal em alguns Países…

Bem, são inúmeras as lendas e ainda que não sendo algo tradicionalmente português, os Biscoitos de Gengibre e Especiarias ganham cada vez mais terreno também no nosso país!

Foi por isso que decidi deixar esta sugestão. Esta Receita de Biscoitos de Gengibre  vai fazer parte da quadra Natalícia cá de casa. Espero que gostem!

Para outras sugestões Natalícias veja por exemplo o Bolo Rainha Paleo ou o Chocotone Low Carb.

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Acabo sempre por falar das minhas memórias e desta vez não vai ser excepção. É através das memórias que recordo sabores, reproduzo receitas, misturo ingredientes. São no fundo a base de toda a minha cultura gastronómica.

Mas falando das Bolachas de Gengibre. Na primeira vez que fui a Londres, em 1997 (21 anos … o tempo passa) comi umas deliciosas bolachas de Gengibre. Essas bolachinhas eram crocantes e docinhas mas ao mesmo tempo picantes. Uma mistura interessante e curiosa que me deixou sempre aquele sabor na memória.

Sempre que volto a Inglaterra ou à Escócia lá vou eu ao supermercado tentar encontrar as bolachinhas. Podem ver as bolachas de que falo aqui mas atenção não vale a pena ler os ingredientes, nem pensar que são uma boa opção. Estas bolachinhas estão carregadas de maus ingredientes: muito açúcar, gorduras hidrogenadas e ingredientes desconhecidos. Mas confesso que é um pecado que cometo simplesmente porque me recorda a primeira viagem a Londres. Compro um pacote como 2 bolachas e fico satisfeita.

Agora que já perceberam o porquê de ter feito esta receita vou falar um pouco sobre ela.

Esta receita de bolachas de gengibre e limão têm poucos ingredientes e são muito fáceis de fazer. Ficam muito saborosas: um sabor ligeiro a gengibre refrescado pelo limão! Não tem glúten, não têm lactose: são aptas para Paleo e Vegan! Querem mais razões para ir para a cozinha?

Se procuram outras receitas de Bolachinhas, daquelas que agradam a miúdos e graúdos poderão vejam também as Bolachas de Noz e Coco e as Bolachas de amêndoa com pepitas de Chocolate.

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