Sou realmente fã de sopa. Bem, confesso que adoro sopa no Inverno mas no Verão, tirando algumas sopas frias prefiro não a comer. Mas eu explico porquê. É que a sopa é algo super reconfortante e que me aquece até a alma nos dias frios de Inverno. Ou seja, no Verão fico cheia de calor quando como sopa e por isso não tenho aquele prazer nato enquanto a como. É por isso que escolho normalmente comer sopa no Inverno ainda que existam boas opções de sopa fria como o Gaspacho por exemplo. 

Se já gostava de sopas desde que adquiri o meu robot de cozinha sou muito mais fã do que era. Não uso normalmente o robot de cozinha para comida “normal” mas para as sopas não o dispenso.

Cá por casa o robot de cozinha serve para as sopas e para fazer massas de bolos, bolachas, pão e afins. Mas os cremes, aiiii os cremes são a minha perdição ficam tão sedosos que não consigo quase comer sopa feita de mais nenhuma forma. Faço exceção obviamente à sopa da mamã que continua a ser a melhor do mundo.

Este creme de couve-flor é um mega exemplo de um dos meus favoritos. Fica sedoso, de sabor suave, delicioso com umas sementes , um punhado de coentros, um bacon crocante e/ou um toque de pimenta ON TOP. 

Melhor mesmo penso que é experimentarem…

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Uma das formas como mais gosto de preparar e comer peixe é em Papelotes. O Peixe coze a vapor, juntamente com os legumes e os condimentos que colocamos e para além de ser super simples de preparar é também das formas mais saborosas de comer peixe.

Para além disso é a receita ideal para fazer ao final do dia quando não temos tempo para nada. Em 10 minutos temos o peixe no forno e depois é só deixá-lo a cozinhar enquanto damos banho aos miúdos, preparamos as coisas para o dia a seguir ou simplesmente nos sentamos no sofá a relaxar depois de um dia de trabalho.

Quase todos os peixes ficam bem neste tipo de receita mas o Cherne fica realmente delicioso. É um peixe que por norma se associa às massadas e que nem sempre é fácil para todos prepararem mas esta é sem duvida uma ótima opção até para os mais preguiçosos.

Nesta receita usei o Cherne Congelado da Gelpeixe. O Cherne é um peixe com um elevado teor de proteína, ácido gordo ómega 3, vitamina D, cálcio e ferro e fornece boas quantidades de vitamina B6 e E. Só boas razões para o incluirmos nas nossas refeições não é verdade?

Se gostam tanto de peixe como eu não deixem de espreitar outras deliciosas receitas AQUI.

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Em Parceria com a Gelpeixe.

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Canja de Natal Paleo na Yammi2 XL

Ainda que por norma as refeições de Natal sejam tenham receitas com mais glamour, este ano trago-lhe uma alternativa mais tradicional mas não menos deliciosa. Uma Canja Paleo, quente e reconfortante para o aquecer a si e aos seus na noite fria de Natal.

A verdade é que eu não gosto nada de canja… ou aliás… não gostava até comer esta versão que na minha Nada humilde opinião ficou mesmo uma delicia.

Esta Receita é a primeira de uma série de cinco receitas que desenvolvi para a Yammi numa Battle com o meu amigo Rui do Blog Faz & Come.

Ele tem para partilhar versões tradicionais, já eu, agarrei nas receitas mais tradicionais e dei-lhe um twist.

Descubra tudo nos próximos dias.

Por isso, neste Natal reúna a família e os amigos e prepare deliciosas receitas sem esforço, de forma divertida e com amor, sejam elas tradicionais ou na versão mais saudável.

Chegou a época

mais mágica do ano.

O Natal é uma Época de luz,

de alegria e de ter a família e os

amigos reunidos em festa e harmonia!

Natal é época de perdoar, de amar, de cuidar.

Mesmo que este ano não tenha sido fácil aproveite

as boas energias do Natal para se fortalecer e para ser

acarinhado/a

junto dos seus.

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Em parceria com a Yämmi.

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Lasanha Paleo

Existem imensas versões de Lasanha Paleo. Umas onde se usa Courgette ou Beringela em vez da massa, como por exemplo esta deliciosa Lasanha de Beringela e Frango e outras onde se usam massas sem glúten com bons ingredientes. 

Mas nem sempre é fácil encontrar as massas que queremos no supermercado. A maior  parte das vezes encontramos apenas massa nos formatos que não precisamos naquela altura. Por exemplo, quando procurava por Lasanha sem glúten era mesmo muito difícil de encontrar. 

A Pasta Maker da Philips resolveu o meu problema. Nunca mais tive problemas em encontrar a massa que precisava. Quando me apetece esparguete faço esparguete, se preferir Fetucini é isso que faço na altura e as folhas de Lasanha são tão simples de fazer que num instante tenho uma Lasanha no Forno. 

Desta vez apeteceu-me uma Lasanha com Massa a sério mas diferente da tradicional Lasanha Bolonhesa. Inspirei-me naquele Bechamel de couve-flor e alho francês que costumo usar no Bacalhau e decidi que seria o mote para a Lasanha.

Completei a receita com o meu amado queijo e posso garantir que ficou verdadeiramente deliciosa.

Curiosos? Então vamos à receita!!!

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Em parceria com a Philips.

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Como já expliquei adoro fazer Bites… já fiz de bites batata doce (são optimas) , bites de brócolos e até de cenoura… mas desta vez decidi experimentar algo sem lacticinios e muito mais low carb… Sairam estas Bites de couve-flor que ficaram mega deliciosas!!!

Sabiam que odeio couve-flor? Isto é… odeio couve-flor cozida assim no prato, sem graça! Nunca lhe toquei até ao dia em que decidi experimentar o puré de couve-flor. Bem temperadinho, com pimenta e muita noz moscada o puré de couve-flor soube-me a puré de batata e passou a fazer parte dos menus cá de casa.

Quando experimentei esta receita, o resultado final fez-me lembrar aquelas batatas duchese (não sei se sabem do que falo… mas é uma verdadeira desgraça)… Estas Bites são mesmo uma óptima opção. Servem para acompanhamento de refeições mas também como um optimo snack para o dia a dia. São super low carb e mega práticas de fazer.

Experimentei fazê-las no forno e até resultaram bem mas o resultado na minha Philips Airfryer XXL foi muito mais agradável. Ficaram muito mais crocantes e o resultado final foi realmente ainda melhor.

Mas vamos lá à receitinha!!!

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Em parceria com a Philips.

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Já vos disse noutras alturas que existem muito mais opções de acompanhamentos para as refeições do que massa, arroz e batatas. Sei no entanto que ficam muitas vezes a pensar no que fazer e sem ideias. Aqui no blog já coloquei tantas sugestões que não há desculpa por isso toca a meter “mãos à obra” e  vamos lá introduzir legumes na vossa alimentação.

O arroz de couve-flor é sobejamente conhecido e existem milhares de receitas espalhadas pela internet.

É uma versão saudável, low carb e muito saborosa pois a couve-flor é muito versátil na cozinha. Mas não é só isso. Para quem não sabe a couve-flor é também uma excelente aliada no reforço do sistema imunitário. Só boas razões para apostar neste vegetal e começar a usá-lo nas suas receitas. Com ela faço puré, faço bechamel, faço salada, pataniscas e este arroz que é só um dos meus acompanhamentos preferidos.

Esta Receita está adaptada à Yammi2 para que seja ainda mais fácil de preparar. Boas noticias certo? Então já não há desculpas. Este é o mote para tornarem os acompanhamentos das vossas refeições ainda mais saudáveis.

Se estiverem interessados noutras sugestões de acompanhamento podem por exemplo experimentar estes Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-flor ou então esta Salada quente de beterraba. Ambos são excelentes opções.

E agora… a Receita.

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Quando digo às pessoas que por norma não consumo pão, massa, arroz e batatas costumo ver uma cara de horror. “O que comes tu então?” é a pergunta que mais oiço. Pois bem: Legumes, Legumes, Legumes… Claro que como outras coisas tais como Carne, Peixe, Ovos, Marisco, Alguma fruta, Frutos secos, sementes.

Mas o acompanhamento das minhas refeições é por norma Legumes!

Claro que vario os legumes que como e vario também a forma como os confecciono. Basicamente o que faço é colorir o prato e depois é só ser criativa na forma de os confeccionar.

Adoro legumes no forno e esta receita de Legumes Gratinados foi mais uma agradável surpresa. Juntei-lhe ainda algo que queria experimentar faz muito tempo.  Depois do delicioso Bechamel de Alho-francês fiz uma variação com couve-flor: ficou ainda mais cremoso, saboroso e algo a repetir vezes em conta…

Não fosse o queijo que meti por cima dos legumes teria um Bechamel sem lacticínios. Mas é LOW CARB e já o estou a imaginar numa série de outras receitas.

Para facilitar as coisas o meu Bechamel foi feito na Yammi2. Enquanto preparei o resto do jantar e das coisas para o dia seguinte a Yammi tratou do Bechamel e no fim foi só juntar tudo para ir ao forno.

Se quiserem saber outras receitas de acompanhamentos que costumo fazer cá por casa podem espreitar por exemplo esta Receita de Bites de Batata doce: é deliciosa!

Mas vamos lá à receitinha.

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Receita Patrocinada por Yammi2

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Pela primeira vez fiz uma pizza em Base de couve-flor que gostei: ficou menos húmida e até conseguimos comer as fatias à mão… 

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