Receita de Strogonoff sem Lacticínios [Sem glúten, Sem Lacticinios, Paleo]
Hoje trago esta deliciosa Receita de Strogonoff sem Lacticínios.
Faz imenso tempo que deixei de fazer o Strogonoff com natas. Ando numa saga de corte de lacticinios e se largar o queijo me custa (é mesmo vício e não consigo evitar) largar o iogurte, natas, leites e afins não me fez qualquer diferença.
Em quase tudo o que levava natas ou iogurte uso agora o creme ou o leite de coco. Fica delicioso, e com as especiarias certas nem se nota o sabor do coco (isto para os mais esquisitos).
Um dos exemplos da substituição dos Lacticinios que tenho feito cá por casa é por exemplo a receita de Iogurtes Vegan de Coco. São deliciosos e substituem sem problema os iogurtes tradicionais.
Já para substituição das natas o Strogonoff é um dos melhores exemplos. O leite de coco fica delicioso nesta receita e o toque do Golden Milk que costumo usar para Tempero dá um sabor diferente mas muito agradável.
Gosto muito de usar a mistura de Golden Milk para tempero. Esta mistura fica bem em ovos por exemplo mas fica divinal em comidas como este strogonoff. Existem estas misturas de diversas marcas mas a minha preferida é a da Origens Bio. Costumo comprar na loja online da origens e uso o meu código BITES10 para ter 10% desconto, mas vocês também pode usar este código: aproveitem!
Agora o melhor mesmo será deixar-me de conversas e passar à receita. Concordam?
| Tempo Preparação | 30 minutos |
| Tempo Cozedura | 15 minutos |
| Doses |
pessoas
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- 800 gramas peito de frango em tiras
- 200 gramas cogumelos frescos
- 1 cebola roxa
- 400 ml creme de coco
- 1+1/2 colher de chá golden milk
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 100 gramas uvas passas
- 1 molhinho coentros frescos
- q.b. azeite
Ingredientes
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- Comece por colocar um generoso fio de azeite numa caçarola com a cebola cortada em pequenos cubos e cozinhe até ficar translucida.
- Junte os cogumelos e cozinhe um pouco.
- De seguida coloque o frango em tiras na caçarola e cozinhe um pouco.
- Adicione o Golden Milk e mais um pouco de sal e pimenta a seu gosto. Envolva a carne no tempero e deixe até o frango ficar cozinhado.
- Junte depois o creme de coco e deixe evaporar a água e apurar.
- Adicione as passas, envolva bem e deixe alguns minutos para que tomem sabor.
- Salpique com coentros frescos e desligue o lume.
- Bom Apetite!
- Poderá usar leite de coco em vez de creme de coco, no entanto prefiro usar o creme pois o molho fica mais espesso.
- Sugestão: acompanhe com "arroz" de couve-flor.
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Receita de Strogonoff sem Lacticínios [Sem glúten, Sem Lacticinios, Paleo]
