Hoje trago esta deliciosa Receita de Strogonoff sem Lacticínios.

Faz imenso tempo que deixei de fazer o Strogonoff com natas. Ando numa saga de corte de lacticinios e se largar o queijo me custa (é mesmo vício e não consigo evitar) largar o iogurte, natas, leites e afins não me fez qualquer diferença.

Em quase tudo o que levava natas ou iogurte uso agora o creme ou o leite de coco. Fica delicioso, e com as especiarias certas nem se nota o sabor do coco (isto para os mais esquisitos).

Um dos exemplos da substituição dos Lacticinios que tenho feito cá por casa é por exemplo a receita de Iogurtes Vegan de Coco. São deliciosos e substituem sem problema os iogurtes tradicionais.

Já para substituição das natas o Strogonoff é um dos melhores exemplos. O leite de coco fica delicioso nesta receita e o toque do Golden Milk que costumo usar para Tempero dá um sabor diferente mas muito agradável.

Gosto muito de usar a mistura de Golden Milk para tempero. Esta mistura fica bem em ovos por exemplo mas fica divinal em comidas como este strogonoff. 

Agora o melhor mesmo será deixar-me de conversas e passar à receita. Concordam?

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Receita de Strogonoff sem Lacticinios

Strogonoff sem natas mas cheio de sabor. Não acredita? Então está na hora de ir para a cozinha.

Refeição

Refeição Principal

Cozinha

Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose

Tempo Preparação

30 minutos

Tempo Cozedura

15 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 800 gramas peito de frango em tiras
• 200 gramas cogumelos frescos
• 1 cebola roxa
• 400 ml creme de coco
• 1+1/2 colher de chá golden milk
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• 100 gramas uvas passas
• 1 molhinho coentros frescos
• q.b. azeite

Refeição Refeição Principal Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose Tempo Preparação 30 minutos Tempo Cozedura 15 minutos Doses pessoas Ingredientes 800 gramas peito de frango em tiras 200 gramas cogumelos frescos 1 cebola roxa 400 ml creme de coco 1+1/2 colher de chá golden milk q.b. sal q.b. pimenta 100 gramas uvas passas 1 molhinho coentros frescos q.b. azeite

Instruções de preparação

1. Comece por colocar um generoso fio de azeite numa caçarola com a cebola cortada em pequenos cubos e cozinhe até ficar translucida.
2. Junte os cogumelos e cozinhe um pouco.
3. De seguida coloque o frango em tiras na caçarola e cozinhe um pouco.
4. Adicione o Golden Milk e mais um pouco de sal e pimenta a seu gosto. Envolva a carne no tempero e deixe até o frango ficar cozinhado.
5. Junte depois o creme de coco e deixe evaporar a água e apurar.
6. Adicione as passas, envolva bem e deixe alguns minutos para que tomem sabor.
7. Salpique com coentros frescos e desligue o lume.
8. Bom Apetite!

Recipe Notes

• Poderá usar leite de coco em vez de creme de coco, no entanto prefiro usar o creme pois o molho fica mais espesso.
• Sugestão: acompanhe com "arroz" de couve-flor.

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