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Carne, Low Carb, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos

Naco de Alcatra com Manteiga de Manjericão

24 Maio 2021

Quando estou assim mais em baixo uma das refeições que me sabe bem e me faz animar é um Belo Naco de Alcatra. Esta é uma das minhas formas favoritas de o preparar.

Nada como um Naco de Alcatra alto e suculento para me ajudar a repor a energia.

Uma Carne com uma boa crosta, perfeitamente preparada e muito suculenta coloca-me imediatamente de sorriso na cara. Mas eu acredito não ser a única e por isso partilho com vocês a minha receita favorita de Naco de Alcatra: simples e fácil de preparar e a mais suculenta e deliciosa de todas.

Por vezes sinto-me meio em baixo… parece que nada me sai bem e que a minha caminhada por aqui não faz sentido. Tem sido assim que me tenho sentido nos últimos tempos e esta má energia não é boa para ninguém. Lembrei-me que podia fazer umas das minhas comidas de conforto favoritas: Um belo Naco de Alcatra tenro e suculento… assim foi!

Descongelei um Naco Carne D’Erva, temperei-o da melhor forma que sei fazer e saiu um dos meus pratos favoritos. A Manteiga de Manjericão faz uma combinação incrível nesta receita. Considero essencial!

Alcatra e outros Cortes Carne D’Erva.

Quanto à Carne D’Erva já sabem a minha opinião. Os Bovinos Carne D’Erva são alimentados a erva fresca e crescem de forma natural livres de aditivos, hormonas e antibióticos. Desta forma temos oportunidade de consumir uma Carne Saborosa, tenra, rica em vitaminas e minerais, pobre em gorduras trans e saturadas e rica em CLA e Omega 3. A verdade é que cá por casa ficámos fãs desta Carne e acreditem vai ser muito difícil voltar a consumir outro tipo de carne pois o sabor e textura é bem diferente para além de obviamente ser muito mais saudável! (Não esquecer que têm 10% de desconto na vossa encomenda da Carne D’Erva se usarem o código BITES10)

Deixo também outra sugestão deliciosa. Estes Medalhões com Alecrim e Cogumelos.

Naco de Alcatra com Manteiga de Manjericão Naco de Alcatra com Manteiga de Manjericão Naco de Alcatra com Manteiga de Manjericão

Imprimir Receita
Naco de Alcatra com Manteiga de Manjericão
Um delicioso e suculento Naco de Alcatra.
Naco de Alcatra com Manteiga de Manjericão
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 18 minutos
Tempo passivo 10 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 Naco Alcatra Carne D'Erva
  • 3 c.sopa manteiga
  • 4 hastes manjericão fresco
  • 3 dentes alho
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 1 fio azeite
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 5 minutos
Tempo Cozedura 18 minutos
Tempo passivo 10 minutos
Doses
pessoas
Ingredientes
  • 1 Naco Alcatra Carne D'Erva
  • 3 c.sopa manteiga
  • 4 hastes manjericão fresco
  • 3 dentes alho
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 1 fio azeite
Naco de Alcatra com Manteiga de Manjericão
Instruções de preparação
  1. Triture as folhas de manjericão, 1 dente de alho e a manteiga até formar uma pasta homogénea.
  2. Numa frigideira (idealmente que possa ir ao forno) coloque 1 fio de azeite e 1 colher da manteiga que preparou anteriormente, os restantes dentes de alho esmagados e os "paus" do manjericão fresco.
  3. Sele o naco na frigideira (cerca de 3 minutos de cada lado).
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10/12 minutos com uma noz de manteiga de manjericão sobre o naco (depende da grossura do naco). (Se puder controlar a temperatura interior do Naco com um termómetro consulte as temperaturas de referência nas notas desta receita.)
  5. Retire do forno, coloque a repousar sobre uma tabua de madeira e tape com papel vegetal e papel de alumínio (deixe 10 minutos).
  6. Sirva com uma noz de Manteiga de Manjericão.
Recipe Notes

Temperaturas de referência dos pontos de cozedura da Carne de Vaca:

Mal passada: 55ºC

Médio Mal: 60ºC

Média: 65ºC

Médio Bem: 70ºC

Bem passada: 75ºC

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Como cozinhar Naco de Vitela Como cozinhar Naco de Vitela Como cozinhar Naco de Vitela

Se realizar a Receita de Naco de Alcatra com Manteiga de Manjericão ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Carne D’Erva.

TAGS:alcatracarnecarne d'ervacarne de vacamanjericãomanteiganaco
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