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Carne, Paleo, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Slowcooker

Cozido à Portuguesa na Slow cooker

11 Março 2021

E foi assim, com a Slow Cooker que passados quase dez anos voltei a saborear um bom Cozido à Portuguesa.

 

Lembro-me de quando era miúda os almoços de domingo em casa da avó Judite alternavam entre Cozido à Portuguesa e Frango Assado. Confesso que na época não era a maior fã de cozido. Normalmente escolhia criteriosamente as carnes magras e acabava por me deliciar com os enchidos caseiros feitos pela avó!

Os anos passaram, a vida mudou e o Cozido também deixou de fazer parte das rotinas de domingo em família, infelizmente!

Estive imensos anos sem comer Cozido à Portuguesa até que vi a Nini do MyPaleoXperience, a Susana do Em Busca do Cardamomo Perdido e a Carla do Cozinha a La Carte a fazerem Cozido à Portuguesa na Slow cooker…

Não me perguntem porquê mas a verdade é que fiquei cheia de vontade de fazer cá em casa e durante 3 semanas seguidas o Almoço de Sábado foi Cozido à Portuguesa. É verdade que isto não há fome que não dê em fartura… Primeiro, para experimentar depois para fotografar e como as fotos ficaram mal tive de fazer de novo para fotografar.

Foi de tal forma que o Marido se queixou e perguntou: Para a semana não é cozido outra vez pois não?

 

Cozido à Portuguesa na Slowcooker

Para o cozido fiz com a Base da Receita da Carla do Cozinha à La Carte que podem ver AQUI e adaptei ao cozido de que me lembrava da minha avó… a hortelã não podia faltar.

Queria muito ter uma farinheira no meu Cozido, lembro-me que era dos enchidos que mais gostava quando era miúda, mas desde que deixei de consumir glúten tinha deixado de as comer. A Montanheira tem umas deliciosas Farinheiras de Castanha sem ingredientes estranhos que usei neste Cozido e posso dizer que são mesmo muito boas.

Vamos à receita?

Se procuram outras receitas na slowcooker espreitem estas deliciosas Short Rib.

Cozido à Portuguesa na Slowcooker Cozido à Portuguesa na Slowcooker

Imprimir Receita
Cozido à Portuguesa na Slow cooker
O cozido à Portuguesa mais simples e saboroso que vai provar.
Cozido à Portuguesa na Slowcooker
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 6 horas
Doses
Pessoas
Ingredientes
  • 500 gramas carne de vaca para cozer
  • 500 gramas carne de Porco para cozer
  • 1 chouriço de Porco Preto Montanheira
  • 1 morcela de Porco Preto Montanheira
  • 1 farinheira de castanha Montanheira
  • 1 pedaço entremeada salgada Montanheira
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 couve coração
  • 1 raminho hortelã
  • q.b. sal
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 6 horas
Doses
Pessoas
Ingredientes
  • 500 gramas carne de vaca para cozer
  • 500 gramas carne de Porco para cozer
  • 1 chouriço de Porco Preto Montanheira
  • 1 morcela de Porco Preto Montanheira
  • 1 farinheira de castanha Montanheira
  • 1 pedaço entremeada salgada Montanheira
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 couve coração
  • 1 raminho hortelã
  • q.b. sal
Cozido à Portuguesa na Slowcooker
Instruções de preparação
  1. Os ingredientes devem ser colocados na Slowcooker de acordo com o tempo que demoram a cozer.
  2. Na Slowcooker coloque a carne limpa de gorduras e tempere-a com sal a gosto.
  3. Por cima da Carne coloque as batatas cortadas ao meio e as cenouras em quartos e acomode os enchidos e a entremeada entre eles.
  4. Por cima coloque a couve em folhas separadas.
  5. Programe 6horas em modo High.
  6. Na hora de servir desfie a carne, corte os enchidos e leve à mesa.
  7. Bom Apetite!

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Como fazer cozido à portuguesa Como fazer cozido à portuguesa

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Obrigado! 

TAGS:carne de porcocarne de vacaChouriçoCozidocrockpotEnchidosFarinheiraFarinheira de castanhaHortelãslow cookerslowcooker
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Olá, Eu sou a Teresa!

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Sou a criadora, autora, fotógrafa, cozinheira e videografa por trás de todos os conteúdos que vais encontrar por aqui!

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🍇VINDIMAS NA DONA UVA Ontem foi dia de Vindima 🍇VINDIMAS NA DONA UVA
Ontem foi dia de Vindimas na @dona_uva_ 
Adoro saber de onde vem o que como e por isso os convites para este tipo se visitas é algo que aceito sempre com agrado.
Ontem foi muito giro... fomos recebidos pelo Mário e pela @marina.morgado que nos fizeram sentir em casa (OBRIGADA) e pela sua equipa e trabalhadores que com paciência nos explicaram e ajudaram a colher uma caixinha de uvas para trazermos para casa!
Eu assim que cheguei à Vinha (em Alcanhões)  procurei pela Dona Célia Primavera. No ano passado explicou-me como colher as uvas com um amor e dedicação à camisola que me fascinou e por isso quis ir logo ir dar um olá e assim foi... ajudou-me a colher as minhas uvas enquanto repeti as fotos do ano passado 😅
Para terminar um magnifico almoço no restaurante @vilabrasa pelo Chef @sanchoesteves com pratos @dona_uva_ 
Se vir @dona_uva_ à venda ... não hesite... prometo que as uvas estão super, super docinhas e que vai adorar! 
A apanha Dona Uva vai durar até Outubro mas as variedades vão mudando ao longo do tempo. Neste momento temos Uva Cardinal e segue-se a colheita de Uva Dona Vitória que também já está bem doce. 
Obrigada @dona_uva_ , obrigada @marina.morgado e Mário e obrigada @agenciaevaristo por me convidarem para este dia tão especial!
Deixo-lhe um registo fotográfico do dia de ontem onde infelizmente não lhe consigo passar o sabor destas uvas tão docinhas.
Um grande beijinho e boa quarta-feira, Teresa! 😘😘😘
#healthybitespt #naturalmentedoces #vindimas #donauva #colheita2022 #uvademesa #frutadaepoca #produçãonacional #uvavardinal
🍴9 PETISCOS PARA UM JANTAR DE AMIGOS Os dias a 🍴9 PETISCOS PARA UM JANTAR DE AMIGOS
Os dias ainda são longos e a praia e o bom tempo ainda convidam a convivios e jantares de amigos... 
Hoje trago-lhe 9 petiscos ótimos para um jantar de amigos (ou outra qualquer ocasião). 
São receitas simples e fáceis ao alcance de qualquer um.
As receitas completas estão no site, basta pesquisar pelo nome que encontra de imediato.
Espero que goste das sugestões.
Um beijinho, Teresa! 😘😘
#healthybitespt #healthydicas #organização #cozinhafuncional #airfryer #receitas #petiscos #petiscar #verão #jantardeamigos #guacamole #marisco #camarão
BACALHAU À ESPANHOLA[Receita] Bacalhau e Grão-d BACALHAU À ESPANHOLA[Receita]
Bacalhau e Grão-de-bico é sem dúvida uma combinação vencedora.
São inumeras as receitas que combinam estes dois ingredientes tão queridos dos Portugueses.
Mas hoje trago uma versão da vizinha Espanha... pelo menos tem cebola e pimentos.... é isso que precisa para ser Espanhola não é? 😅
Fica super saborosa esta receita e é tão simples de fazer que é ideal para aqueles dias mais apressados.
Coloque as postas de bacalhau a descongelar na véspera e na hora de fazer a refeição em cerca de 30 minutos tem o jantar na mesa (sendo que passa 20 minutos no forno altura em que pode fazer outras coisas).
Que lhe parece? Vamos cozinhar?
Um beijinho, Teresa!😘
@legumechefportugal
#healthybitespt #vamoscozinharjuntos #cozinhar #asminhasreceitas #cozinha #retrokitchen #receitassaudaveis
#semgluten #leguminosas #bacalhau #bacalhauàespanhola #grãodebico #legumechef #legumechefcontigo
⛔ERROS NA COZINHA QUE AMEAÇAM A SUA SAÚDE Hoj ⛔ERROS NA COZINHA QUE AMEAÇAM A SUA SAÚDE
Hoje falo de alguns erros que por vezes cometemos que podem afectar a nossa saúde.
Espero que seja mais um post útil. Não se esqueça de guardar para ter a informação sempre à mão!
Um Beijinho e boa noite, Teresa!😘😘
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Adoro saber de onde vem o que como e por isso os convites para este tipo se visitas é algo que aceito sempre com agrado.
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Eu assim que cheguei à Vinha (em Alcanhões)  procurei pela Dona Célia Primavera. No ano passado explicou-me como colher as uvas com um amor e dedicação à camisola que me fascinou e por isso quis ir logo ir dar um olá e assim foi... ajudou-me a colher as minhas uvas enquanto repeti as fotos do ano passado 😅
Para terminar um magnifico almoço no restaurante @vilabrasa pelo Chef @sanchoesteves com pratos @dona_uva_ 
Se vir @dona_uva_ à venda ... não hesite... prometo que as uvas estão super, super docinhas e que vai adorar! 
A apanha Dona Uva vai durar até Outubro mas as variedades vão mudando ao longo do tempo. Neste momento temos Uva Cardinal e segue-se a colheita de Uva Dona Vitória que também já está bem doce. 
Obrigada @dona_uva_ , obrigada @marina.morgado e Mário e obrigada @agenciaevaristo por me convidarem para este dia tão especial!
Deixo-lhe um registo fotográfico do dia de ontem onde infelizmente não lhe consigo passar o sabor destas uvas tão docinhas.
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Os dias ainda são longos e a praia e o bom tempo ainda convidam a convivios e jantares de amigos... 
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BACALHAU À ESPANHOLA[Receita] Bacalhau e Grão-d BACALHAU À ESPANHOLA[Receita]
Bacalhau e Grão-de-bico é sem dúvida uma combinação vencedora.
São inumeras as receitas que combinam estes dois ingredientes tão queridos dos Portugueses.
Mas hoje trago uma versão da vizinha Espanha... pelo menos tem cebola e pimentos.... é isso que precisa para ser Espanhola não é? 😅
Fica super saborosa esta receita e é tão simples de fazer que é ideal para aqueles dias mais apressados.
Coloque as postas de bacalhau a descongelar na véspera e na hora de fazer a refeição em cerca de 30 minutos tem o jantar na mesa (sendo que passa 20 minutos no forno altura em que pode fazer outras coisas).
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Um Beijinho e boa noite, Teresa!😘😘
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QUERIDA ... MUDEI A DESPENSA! E começo por dizer QUERIDA ... MUDEI A DESPENSA!
E começo por dizer que NINGUÉM está dispensado de ver a minha despensa nova! 
Esta casa já sofreu 1001 remodelações e parece que existe sempre algo para mudar e tornar um pouquinho melhor!
A despensa era uma Pedra no Sapato desde sempre. "Vinha" com 4 prateleiras da largura de camas onde tudo o que ficava lá atrás era facilmente esquecido. Era um acumular de tralha do qual tinha sinceramente, MUITA VERGONHA!
Finalmente colocámos mãos à obra... (obrigada @beardandbykes por alinhares nas minhas loucuras)
Ainda faltam algumas coisas massss não aguentava mais não vos mostrar o que já fizemos:
👉Retirámos tudo, inclusive as prateleiras existentes e a porta.
👉Lavámos as paredes
👉Tapámos buracos das paredes com massa
👉Tirámos medidas e fomos às compras: ripas, madeiras, pregos e parafusos...
👉Depois fizemos toda a estrutura para albergar prateleiras.
👉Cortámos as prateleiras e colocámos no sitio.
👉Quando estava tudo como queriamos voltámos a retirar as prateleiras
👉Pintámos paredes e as ripas da estrutura de branco e deixámos secar
👉Voltámos a colocar as prateleiras reforçando em pontos estratégicos para aguentar bem o peso.
👉Depois foi arrumar por forma a tornar tudo mais funcional. (em breve falo de todas as opções usadas para arrumação).
Ainda falta colocar uma porta de fole e algumas caixas para terminar a arrumação mas já está com muito bom aspecto!😅
Estou MEGA orgulhosa da minha nova despensa: está funcional e consigo ver tudinho o que tenho de forma fácil! 🤩🤩
Se tenho vergonha de mostrar o antes? Agora já não... porque o antes é passado e devemos sempre recordá-lo para termos orgulho das nossas conquistas e mudanças.😊
Espero que este antes e depois a inspire!
Um beijinho e bom feriado, Teresa! 😘😘😘
#healthybitespt #healthydicas #organização #cozinhafuncional #vidafamiliar #despensa #pantry #organizar #casaorganizada #organizaçãodecasa #organizartransforma #despensaorganizada #casaorganizadavidafeliz
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