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Carne, Paleo, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Slowcooker

Cozido à Portuguesa na Slow cooker

11 Março 2021

E foi assim, com a Slow Cooker que passados quase dez anos voltei a saborear um bom Cozido à Portuguesa.

 

Lembro-me de quando era miúda os almoços de domingo em casa da avó Judite alternavam entre Cozido à Portuguesa e Frango Assado. Confesso que na época não era a maior fã de cozido. Normalmente escolhia criteriosamente as carnes magras e acabava por me deliciar com os enchidos caseiros feitos pela avó!

Os anos passaram, a vida mudou e o Cozido também deixou de fazer parte das rotinas de domingo em família, infelizmente!

Estive imensos anos sem comer Cozido à Portuguesa até que vi a Nini do MyPaleoXperience, a Susana do Em Busca do Cardamomo Perdido e a Carla do Cozinha a La Carte a fazerem Cozido à Portuguesa na Slow cooker…

Não me perguntem porquê mas a verdade é que fiquei cheia de vontade de fazer cá em casa e durante 3 semanas seguidas o Almoço de Sábado foi Cozido à Portuguesa. É verdade que isto não há fome que não dê em fartura… Primeiro, para experimentar depois para fotografar e como as fotos ficaram mal tive de fazer de novo para fotografar.

Foi de tal forma que o Marido se queixou e perguntou: Para a semana não é cozido outra vez pois não?

 

Cozido à Portuguesa na Slowcooker

Para o cozido fiz com a Base da Receita da Carla do Cozinha à La Carte que podem ver AQUI e adaptei ao cozido de que me lembrava da minha avó… a hortelã não podia faltar.

Queria muito ter uma farinheira no meu Cozido, lembro-me que era dos enchidos que mais gostava quando era miúda, mas desde que deixei de consumir glúten tinha deixado de as comer. A Montanheira tem umas deliciosas Farinheiras de Castanha sem ingredientes estranhos que usei neste Cozido e posso dizer que são mesmo muito boas.

Vamos à receita?

Se procuram outras receitas na slowcooker espreitem estas deliciosas Short Rib.

Cozido à Portuguesa na Slowcooker Cozido à Portuguesa na Slowcooker

Imprimir Receita
Cozido à Portuguesa na Slow cooker
O cozido à Portuguesa mais simples e saboroso que vai provar.
Cozido à Portuguesa na Slowcooker
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 6 horas
Doses
Pessoas
Ingredientes
  • 500 gramas carne de vaca para cozer
  • 500 gramas carne de Porco para cozer
  • 1 chouriço de Porco Preto Montanheira
  • 1 morcela de Porco Preto Montanheira
  • 1 farinheira de castanha Montanheira
  • 1 pedaço entremeada salgada Montanheira
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 couve coração
  • 1 raminho hortelã
  • q.b. sal
Refeição Almoço/Jantar, Refeição Principal
Cozinha Paleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 6 horas
Doses
Pessoas
Ingredientes
  • 500 gramas carne de vaca para cozer
  • 500 gramas carne de Porco para cozer
  • 1 chouriço de Porco Preto Montanheira
  • 1 morcela de Porco Preto Montanheira
  • 1 farinheira de castanha Montanheira
  • 1 pedaço entremeada salgada Montanheira
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 couve coração
  • 1 raminho hortelã
  • q.b. sal
Cozido à Portuguesa na Slowcooker
Instruções de preparação
  1. Os ingredientes devem ser colocados na Slowcooker de acordo com o tempo que demoram a cozer.
  2. Na Slowcooker coloque a carne limpa de gorduras e tempere-a com sal a gosto.
  3. Por cima da Carne coloque as batatas cortadas ao meio e as cenouras em quartos e acomode os enchidos e a entremeada entre eles.
  4. Por cima coloque a couve em folhas separadas.
  5. Programe 6horas em modo High.
  6. Na hora de servir desfie a carne, corte os enchidos e leve à mesa.
  7. Bom Apetite!

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Como fazer cozido à portuguesa Como fazer cozido à portuguesa

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Obrigado! 

TAGS:carne de porcocarne de vacaChouriçoCozidocrockpotEnchidosFarinheiraFarinheira de castanhaHortelãslow cookerslowcooker
6 Comentários
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  • Alexandra
    30 Setembro 2022

    Não leva nenhum líquido?

    Reply
    • HealthyBites
      Alexandra
      7 Outubro 2022

      Olá Alexandra. Não necessita de liquido. Obrigada pelo seu comentário.

      Reply
  • Inês Rocha
    11 Outubro 2022

    Boa tarde D. Teresa,

    Ao usar a slowcooker num mês nota diferença na electricidade, ela gasta pouca electricidade ou não?

    Beijos
    Inês

    Reply
    • HealthyBites
      Inês Rocha
      12 Outubro 2022

      Olá Inês. A Slow cooker gasta mesmo pouca eletricidade o que é uma mais valia nos dias de hoje. Atenção que deve mesmo ser uma Slow cooker e não uma MultiCooker (as multicooker têm uma maior potência que as slow… é certo que dão para mais coisas mas a nivel de eletricidade vão gastar muito mais).

      Obrigada pelo seu comentário.
      Qualquer outra questão estou sempre disponivel.

      Um Beijinho,

      Teresa!

      Reply
  • Diane
    15 Outubro 2022

    Can you translate the recipe in English? Although I am fluent in Portuguese, reading it in a recipe can be tricky.

    Reply
    • HealthyBites
      Diane
      10 Dezembro 2022

      Hi Diane. I apreciate your comment but being honest with you translate the recipes it’s a lot of work for the return… i do not have the time fot that… sorry

      Reply

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A foto da esquerda é uma das últimas fotos que tenho antes de meter na cabeça que efectivamente tinha de fazer algo por mim... foi tirada no inicio de dezembro...
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O que fiz então para esta diferença tão abismal? Tratei da minha saúde mental e isso foi o gatilho que precisava para o meu corpo começar a responder! (Um dia falo sobre isso)
Estou orgulhosa de mim... mas sei que o caminho a percorrer ainda é longo!
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Um beijinho, Teresa! 😘😘🙂
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💝 PETIT GATEAU LOW CARB Aqui fica a minha suge 💝 PETIT GATEAU LOW CARB
Aqui fica a minha sugestão de sobremesa para o dia mais piroso do ano...
Um Petit Gateau que se faz em 10 minutos... quem vai experimentar?
Se não houver cara metade... faça para si... nao se esqueça que é você a pessoa mais importante do mundo 😉
Um beijinho, Teresa! 😘😘
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Um beijinho, Teresa! 😘😘
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ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES Se proc ABÓBORA BUTTERNUT COM BURRATA E PINHÕES
Se procura uma entrada especial para o dia mais romântico (e piroso) do ano... hoje trago-lhe esta deliciosa sugestão: Abóbora Butternut Gratinada com Burrata e pinhões!
Simples de fazer... e super deliciosa!
A Abóbora @lovebutternutpt é deliciosa e super versátil... serve para muito mais do que fazer sopa e eu adoro experimentar receitas novas onde a posso usar e "explorar"!
Para esta receita:
Corte 1 abóbora butternut ao meio e descarte as sementes
Faça alguns cortes em losango na superficie, pincela com azeite e tempere com curcuma e noz moscada.
Leve ao forno 30min a 200ºC
Retire a abóbora do forno componha com 1 burrata partida em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione alguns pinhões ou outro fruto seco a gosto e leve ao forno mais 30min a 200ºC.
Retire e salpique com salsa ou coentros frescos e sirva de imediato!
Costuma utilizar abóbora nas suas receitas do dia-a-dia? Conte-me nos comentários a sua receita favorita com abóbora Butternut!
Um Beijinho e um Feliz dia de S.Valentim amanhã!
#healthybitespt #LoveButternut #dámeabóboras #abóborascomamor #butternut #receitassimples #receitascomabobora #receitasfáceis #comidadeverdade #alimentossaudáveis #alimentaçãosaudável #truquesdecozinha #abóbora #AmorComButternut
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