Quando estiver derretida adicione o açúcar de coco e o leite de coco e envolva bem.
Quando o açúcar derreter retire do lume e misture a farinha de amêndoa envolvendo bem.
Deixe arrefecer cerca de 10 minutos para a mistura ficar mais consistente e distribua pequenas colheres (de chá) da massa sobre um tabuleiro forrado a papel vegetal.
Separe bem as colheradas de massa pois as bolachas vão derreter.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 6/8 minutos ou até começarem a borbulhar.
Retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos no tabuleiro.
Após esse tempo retire do tabuleiro e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Pode colocar uns fios de chocolate negro e um pouco de flor de sal para intensificar o sabor.