Este prato, além de ser uma explosão de sabores, é extremamente versátil. Pode ser servido como acompanhamento de uma carne grelhada ou como estrela principal de uma refeição mais descontraída. A mistura de texturas, com o feijão cremoso, o crocante da farinha e a linguiça suculenta, faz com que o Feijão Tropeiro seja uma escolha irresistível para qualquer ocasião.

Porque fazer Feijão Tropeiro em casa?
Preparar o Feijão Tropeiro em casa é uma ótima oportunidade para trazer um toque de criatividade à mesa. O prato pode ser adaptado ao teu gosto, adicionando ingredientes como bacon (eu não dispenso), couve refogada ou até mesmo uma pitada de pimenta para dar mais intensidade. Além disso, é uma forma deliciosa de aproveitar sobras de feijão cozido que poderiam ir para o lixo.

Dicas para um Feijão Tropeiro perfeito:

1. Usar feijão cozido al dente para garantir que ele não se desfaz durante a preparação.
2. Escolher uma farinha de mandioca de qualidade para realçar o sabor.
3. Servir imediatamente após a preparação para preservar a textura crocante e os sabores frescos.

Se és fã de pratos reconfortantes e cheios de sabor, esta receita é para ti. Não te esqueças de explorar outras receitas aqui no site e de guardar esta para quando quiseres surpreender amigos e familiares com um prato irresistível!

Agora que conheces a história e os segredos do Feijão Tropeiro, está na hora de pôr as mãos na massa (ou melhor, no feijão!). Esta é uma receita que combina tradição Brasileira e praticidade, perfeita para qualquer momento especial.

Experimenta e conta-me nos comentários o que achaste deste prato incrível!

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Uma das grandes vantagens desta receita é a sua simplicidade. Não precisas de ser um chef para criar algo visualmente apelativo e delicioso. Com ingredientes acessíveis e um tempo de preparação curto, vais parecer um verdadeiro mestre na cozinha sem esforço. Além disso, o contraste de texturas entre a burrata macia e os tomates ligeiramente caramelizados faz deste prato uma experiência única.

Outro destaque é a versatilidade. Esta entrada pode ser servida com pão torrado, grissini, focaccia ou até mesmo como acompanhamento de uma salada verde. E se quiseres personalizar, basta adicionar um toque de mel, flocos de pimenta ou até nozes picadas para elevar ainda mais o sabor.

Para quem gosta de pensar na saúde, esta é também uma escolha interessante. A burrata é rica em proteínas e cálcio, enquanto os tomates cherry são fontes de antioxidantes como o licopeno, que ajuda a combater o envelhecimento precoce e promove a saúde do coração.

Ao preparar este prato, estás não só a servir algo delicioso, mas também a proporcionar um momento especial. Porque, no final, a comida é muito mais do que nutrir; é criar memórias e partilhar experiências.

Se queres impressionar com simplicidade e sabor, experimenta já esta receita e sente o poder transformador de ingredientes bem combinados!

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O Salmão Selvagem Sockeye do Alaska é uma verdadeira jóia culinária. A sua carne é não apenas saborosa, mas também de alta qualidade e incrivelmente saudável. Uma das coisas de que mais gosto é sua cor vibrante, que instantaneamente revela a sua origem e frescura. Além disso, o Salmão Selvagem do Alaska é uma escolha sustentável, graças às rigorosas políticas de pesca que protegem os preciosos recursos marinhos da região.

Em 2024 recebi mais uma vez o desafio de criar uma receita para celebrar o mês Alaska Seafood. Desta vez preparei um suculento lombo de Salmão Sockeye do Alaska e transformei-o numa refeição memorável ao combinar o salmão com uma refrescante Salada Grega. O resultado foi simplesmente divinal! Curioso?

Esta receita é mais do que uma simples refeição; é uma experiência gastronómica que vai encantar o seu paladar e nutrir o seu corpo. E o melhor de tudo é que é fácil de preparar!

Ficou com vontade de experimentar? Pode encontrar o autêntico Salmão Selvagem do Alaska nos principais supermercados mas para garantir a proveniência, visite o site oficial Alaska Seafood para descobrir os locais de compra.

Esta receita e outras aqui do blogue são a oportunidade perfeita para se deliciar com os melhores frutos do mar do mundo, enquanto apoia práticas sustentáveis de pesca. Espero que esta sugestão o inspire a explorar os sabores autênticos e frescos do Alaska. Bon appétit!

Vamos então à receita?

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Uma das vantagens das panquecas americanas é a sua versatilidade. Elas podem ser personalizadas de várias maneiras para ir de encontro às suas preferências individuais. Pode por exemplo adicionar mirtilos frescos ou banana fatiada à massa para um toque de doçura natural. Ou se preferir um toque mais indulgente, sirva as suas panquecas com uma generosa porção de creme de chocolate e avelãs.

No entanto, mesmo com todas essas opções de personalização, é importante manter a saúde em mente. Optar por ingredientes mais naturais e nutritivos é essencial para garantir que suas panquecas americanas sejam não apenas deliciosas, mas também nutritivas. Escolher umas boas farinhas em vez de farinha branca tradicional e usar alternativas de açúcar mais saudáveis, como o mel ou o xarope de ácer, são pequenas mudanças que podem fazer uma grande diferença.

Por aqui, estou comprometida em fornecer receitas que não apenas deliciem o seu paladar, mas também que promovam a saúde e o bem-estar geral. É por isso que recomendo o uso de ingredientes orgânicos sempre que possível e incentivo a compra de produtos locais e sazonais.

Para aqueles que desejam aprender mais sobre os benefícios de uma alimentação saudável, recomendamos a leitura deste artigo do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) sobre os princípios básicos de uma dieta equilibrada. Este recurso está cheio de informações valiosas sobre como fazer escolhas alimentares saudáveis e manter um estilo de vida ativo.

Experimente esta nossa receita de panquecas americanas e comece o dia com uma refeição deliciosa e nutritiva que o deixará pronto para enfrentar o que quer que o dia lhe reserve!

Vamos então à receita?

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Panquecas Americanas Sem Glúten

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Se queremos versatilidade num vegetal não podemos deixar de falar de Bimi. Ficam bem cozidos, salteados, assados, grelhados e se os quisermos comer em cru também o podemos fazer pois são realmente deliciosos de qualquer forma.

A minha forma favorita é sempre em cru, como apenas os caules e guardo os floretes para outras andanças mas os caules crus são crocantes, adocicados e muito saborosos e transformam qualquer salada para melhor.

Quem me ouve dizer/escrever isto e sabe que não sou a maior fã de Brócolos até deve achar estranho mas a verdade é que os Bimi são bem mais tenros, adocicados e saborosos que os Brócolos… ou como diz a campanha deste ano, Bimi são brócolos mas em bom!

Já fiz imensas receitas com Bimi, algumas estão aqui no blogue e pode encontrar aqui outras ainda não estão mas prometo que vou colocando nos próximos tempos o que está em falta aqui no blogue para que seja mais fácil encontrar e reproduzir as receitas que vou partilhando nas redes com vocês.

Quanto a esta receita é super simples mesmo e uma delicia seja para acompanhar carne ou peixe. Se não consumir soja poderá trocar o molho de soja por amino coco que o resultado ficará muito idêntico e igualmente delicioso.

Vamos então à receita?

Bimi Salteados com Soja e Lima

Delicioso e simples acompanhamento, estes Bimi Salteados com Soja e Lima

• RefeiçãoAcompanhamentos
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses2 pessoas

Tempo Preparação5 minutos

Tempo Cozedura2 a 3 minutos

Ingredientes

• 200gramas Bimi(uma embalagem)
• 1fio azete
• 3dentes alho
• 2c.sopa molho de soja ou amino coco
• 1 limasumo

Instruções de preparação

1. Cortar uma embalagem de Bimi em pedaços, lavar bem e reservar.
2. Numa frigideira colocar um generoso fio de azeite e 3 dentes de alho laminados e deixar que o alho aromatize o azeite.
3. Adicionar os Bimi e saltear durante 2 ou 3 minutos.
4. Adicionar a soja e o molho de lima, envolver bem e desligar.

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Sou sempre rotulada como a chata das sobremesas. “Vens cá jantar mas a sobremesa fazes tu porque és muito esquisita” , é esta a forma como costumo ser convidada para jantares de amigos… A minha resposta? Gelados resolvem tudo… desde que não sejam de chocolate e com pedaços de bolachas!

Sem dúvida que os gelados são das sobremesas que mais gosto. É claro que tenho preferências nos sabores mas em caso de duvida fico contente com um simples gelado de nata, por isso se algum dia me quiser convidar para jantar já sabe.

Isto tudo serve para lhe contar a minha aventura de gelados caseiros. Faz mais de um ano que tinha encomendado a máquina de fazer gelados da KORO com compressor (Código BITES5 para desconto) e nunca tinha experimentado. Quis desde sempre uma máquina com compressor, tinha tido uma daquelas de colocar a taça no frio e odiei… Com esta máquina é super prático, em 1hora de programa fico com um gelado maravilhoso e super cremoso mesmo depois de ir ao congelador.

Quanto ao gelado decidi experimentar uma versão sem lacticinios e posso dizer que ficou realmente muito bom e muito cremoso… e olhe que eu nem sequer sou muito fã de gelado de morango.

Para outras receitas de gelado pode espreitar a secção de gelados do blogue.

Vamos à receita?

Gelado Vegan de Coco e Morango

Um simples e delicioso Gelado Vegan de Coco e Morango

• RefeiçãoSobremesas
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses1 kg

Tempo Preparação70 minutos

Ingredientes

• 400ml leite de coco
• 200ml Leite condensado de coco
• 10 a 12 morangos frescos ou congelados

Instruções de preparação

1. Triturar todos os ingredientes no liquidificador.
2. Colocar na máquina de gelados no programa de gelados durante 1h ou então colocar no congelador e mexer de hora a hora durante as primeiras 4h
3. Consumir de imediato ou guardar no congelador em recipiente próprio.

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Quer se seja ou não fã do famoso pequeno almoço de hotel (existe alguém que não goste?) uns waffles caem sempre bem… até porque como já vos disse podem ser degustados com uma bola de gelado e virar um lanche/sobremesa incrível.

Faz imenso tempo que não fazia Waffles, nem panquecas mas encomendei uma máquina de Waffles nova da Prozis com placas removíveis que alternam entre Waffles, panquecas e tostas e tinha mesmo de a testar. Aproveitei que tinha feito um delicioso gelado de Morango e Coco e dei tudo para um lanche fantástico e fora do habitual cá por casa.

Os Waffles ficaram muito saborosos e a maquineta foi super aprovada (na próxima quero experimentar as placas de panquecas para ver como fica).

Não sei se sabia mas ao fazer compras na Prozis pode usar o código de desconto BITES10 que para além de lhe dar 10% de desconto ainda terá direito a ofertas especiais de acordo com o valor da sua compra.

Poderá encontrar outras receitas de crepes, waffles e panquecas nesta secção do blogue. Tem diversas opções com ingredientes diferentes para escolher qual a versão que mais lhe agrada.

Vamos então â receita? Não deixe de espreitar o vídeo para ver como é fácil.

Waffles de Aveia

Uns deliciosos e simples Waffles de aveia

• RefeiçãoLanche, Pequeno-almoço, Snacks
• CozinhaSem Glúten, Sem Lactose

Doses3 Waffles

Tempo Preparação5 minutos

Tempo Cozedura10 minutos

Ingredientes

• 2/3chávena flocos de aveia
• 2c.sopa óleo de coco
• 3/8chávena água
• 1c.sopa xarope de cocoou outro adoçante a gosto
• 1c.chá fermento
• 1pitada sal
• 1c.chá canela
• 1 ovo

Instruções de preparação

1. Triture todos os ingredientes num liquidificador ou com a varinha mágica.
2. Pré-aqueça a máquina de waffles até ficar bem quente.
3. Coloque uma porção de massa e espere que cozinhe de ambos os lados até a luz da máquina ficar verde
4. Retire e sirva com toppings a gosto.

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Foi criada a 21 de Fevereiro de 2018… na altura tirei as respectivas fotos e arrumei tudo para publicar mais tarde. Mas quão mais tarde? Bem, a intenção era passado uma ou duas semanas mas o tempo passou e a receita acabou esquecida.

Enquanto andava em busca de fotos no meu telemóvel, (tiro fotos às carradas e esqueço-me delas no telemóvel) encontrei esta bela foto e pensei logo que tinha de finalmente dar a conhecer esta maravilha.

Coloquei a foto nas redes sociais do Blog (Facebook e Instagram) e os pedidos para colocar a receita foram imensos por isso pareceu-me mesmo a altura ideal para partilhar a receita com vocês.

Esta Receita de Tacos de Courgette e Camarão é super deliciosa e se parece que é complicada de fazer garanto que parece apenas. Vão ficar surpreendidos é que apesar de ter bastantes ingredientes com meia dúzia de passos conseguem ter os tacos prontos. O Recheio é a gosto, mas esta combinação com camarão garanto que ficou divinal e casa prefeitamente com a massa de Courgette.

Muitos dirão que parece uma receita de Verão. Bem, é verdade que é uma receita muito fresquinha mas porque não fazer estes Tacos para acompanhar uma sopa quente numa noite mais fria? Gosto sempre de complementar a sopa com algo que dê para trincar pois tenho a sensação que mastigando fico sempre mais saciada. E estes Tacos são para mim uma óptima aposta nestas ocasiões.

Tenho ainda outra receita de Tacos no Blog também ela deliciosa: não deixem de espreitar a Receita de Tacos de Frango.

E agora vamos finalmente à Receita de Tacos de Courgette e Camarão?

Receita de Tacos de Courgette e Camarão

Leves e deliciosos. Não deixe de experimentar esta deliciosa receita de Tacos de Courgette e Camarão.

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Refeição Principal, Snacks
• CozinhaPaleo, Sem Glúten

Doses4 Tacps

Tempo Preparação30 minutos

Tempo Cozedura45 minutos

Tempo passivo30 minutos

Ingredientes

Tacos

• 4chávenas Courgette ralada
• 1/4chávena farinha de mandioca
• 2 ovos
• 100gramas queijo ralado
• 1/2 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá cominhos
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Recheio

• 150gramas tomate cherry
• 500gramas camarão
• 1 abacate
• 4 folhas de alface
• 1 lima em sumo
• 1 ovo
• q.b. azeite
• 1molhinho coentros
• 1/2 colher de chá mostarda em pó
• 1 dente de alho
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Instruções de preparação

Tacos

1. Envolva a courgette ralada num pano tipo musselina e esprema a água da courgette.
2. Numa taça coloque todos os ingredientes e envolva bem.
3. Forre um tabuleiro a papel vegetal e faça círculos com o preparado.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Descasque os camarões e coza o miolo em água e sal.
2. Retire do lume, reserve e deixe arrefecer.
3. Entretanto prepare uma maionese caseira: Num copo alto coloque um ovo, o dente de alho, a mostarda, sal e pimenta a gosto e triture com a varinha mágica. Sem nunca levantar a varinha mágica do fundo adicione azeite em fio e vá triturando sempre até obter a consistência de maionese que desejar.
4. Numa taça coloque os camarões cozidos, os coentros picados, o tomate e o abacate cortado em pedacinhos o sumo de 1 lima, sal e pimenta a gosto e um pouco de maionese para envolver tudo e reserve no frio para ficar fresquinho.
5. Na altura de servir corte a alface em Juliana e componha os tacos: Um pouco de alface em cada um, a mistura de camarão e abacate e pode finalizar com mais um pouco de maionese.
6. Bom Apetite!

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Tirando as pessoas alérgicas a marisco desconfio que exista alguém que recuse um camarão ao alho. Este é um daqueles petiscos simples e deliciosos que está ao alcance de qualquer pessoa fazer e que faz sempre um brilharete na mesa por mais vezes que os presentes já o tenham comido.

Esta receita pode ter algumas variações, eu opto por fazer da forma mais simples e com menos ingredientes, mas não se iniba de experimentar as outras vertentes. Pode adicionar um pouco de manteiga ao azeite por exemplo, fica muito saboroso. Também pode adicionar vinho branco ou outra bebida alcoólica para o sabor ficar mais intenso e no final tem sempre a possibilidade de regar com umas gotas de limão. Seja qual for a versão que opte, da mais básica à mais composta de certeza que esta receita não tem como lhe correr mal.

Relativamente aos camarões, compre camarões inteiros e descasque-os em cru, a casca sai facilmente desta forma e comprar camarões inteiros é sempre melhor do que comprar apenas o miolo que vem cheio de gelo e acaba por encolher imenso.

Vamos então à receita? Se quiser também pode espreitar abaixo o vídeo no canal de Youtube Healthy Bites pois torna mais fácil a percepção de todos os passos. Espero que goste da receita e que a replique em casa.

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Desde miúda sempre fui habituada a comer carne de coelho. Sei que por norma não é uma carne muito consensual mas desde miúda que sempre comi coelho. Considero que é uma carne versátil e que capta muito bem o tempero que lhe colocarmos sendo por isso possível criar pratos deliciosos.

A avó Judite fazia umas receitas deliciosas com carne de coelho. Ela era expert e eu a sua maior fã. Lembro-me do delicioso Coelho à Caçador, ou das Empadas de Coelho que recordo sempre com saudades mas lembro-me também do seu famoso coelho com ervilhas.

Estes Lombinhos de coelho com ervilhas são uma adaptação de mais uma das suas receitas. O facto de ser feito só com lombinhos é um Plus porque torna tudo mais prático e fácil de comer (gosto tanto de encontrar carne de coelho nestes cortes).

A Carne de coelho é uma carne equilibrada, leve, de fácil confecção e que está vinculada a um modelo de produção tradicional, comprometido com a sustentabilidade ambiental. Para além disso é uma carne magra, não contém ácido úrico, é uma fonte de proteína de alto valor biológico e é de fácil digestão.

Ficou com vontade de experimentar esta deliciosa Receita de Lombinhos de Coelho com Ervilhas? Vamos a isso!

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Tarte de Bimi® e queijo

Para esta receita inspirei-me na muito conhecida Quiche de Espargos. Como os Bimi® são bastante parecidos com os Espargos considerei que seria uma boa opção e a verdade é que não me enganei. Ficou excelente e considero que foi uma opção vencedora.

O queijo combina na perfeição com os Bimi e o crunchy da massa folhada foi mesmo a cereja no topo do bolo.

Considero que esta Tarte pode servir de entrada ou petisco mas também será ótima para uma refeição principal se acompanhada com uma salada.

Pessoalmente gosto muito de Quiches e Tartes porque são sempre receitas fáceis, práticas e que inclusive nos ajudam a evitar o desperdício alimentar. Normalmente não utilizo massa na sua confecção mas neste caso fiz uma excepção é que na minha opinião esta tarte ganha muito em ter uma massa como base.

Habitualmente faria a minha própria massa, utilizando por exemplo a receita da Base destas Tarteletes de Cebola-roxa e Queijo Chevre mas desta vez e porque um dia não são dias utilizei uma base de Massa folhada de Compra sem glúten.

Mas afinal Bimi® não são Brócolos?

Muitas vezes quando partilho receitas com Bimi®, o que acontece imenso visto que sou a maior fã deste vegetal, surge a dúvida do porquê de chamar Bimi® aos Brócolos pequenos. A verdade é que Bimi® não são simples brócolos…

Os Bimi® são uma variedade única de brócolos com talo comprido. São mais doces que as outras variedades de brócolos e têm um leve sabor a frutos secos com uma deliciosa textura super crocante. São super fáceis de  preparar e na minha opinião sabem MUITO melhor que os Brócolos ( eu não gosto muito de brócolos e adoro Bimi®).

Podemos dizer que são também muito versáteis. Relativamente à confeção poderá escolher entre cozidos, grelhados, fritos, assados ou até comidos crus (confesso que adoro trincar os caules de Bimi® em cru). Para além disso são pouco calóricos: cada 100gr contém apenas 35kcal e são produzidos em Portugal. Também existe produção em Espanha, no Norte da Europa e no Quénia mas todos os que consumimos cá em Portugal são produzidos cá.

Se preparares esta Tarte de Bimi® e queijo, partilha comigo a tua experiência aqui ou no Instagram ou Facebook!

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Tarte de Bimi® e Queijo

Uma deliciosa e simples tarte de Bimi® para uma entrada ou refeição principal

Course Refeição Principal

Cuisine Portuguesa

Keyword Bimi, ovos, tarte

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Cost 15€

Ingredients

• 2 embalagens Bimi®
• 1 Base Massa folhada usei sem glúten
• 3 ovos
• 200 ml natas
• 200 gr queijo ralado usei emental
• 1 c.chá noz moscada
• 1/2 c.chá pimenta
• q.b. sal

Instructions

• Corte e descarte as pontas dos Bimi®.
• Lave os Bimi® e reserve.
• Estenda uma base de massa folhada e pique-a com um garfo.
• Coloque metade do queijo sobre a massa folhada e disponha os Bimi®por cima.
• Numa taça bata os ovos com as natas e tempere com noz moscada, pimenta e sal a seu gosto.
• Verta a mistura sobre a massa e coloque o restante queijo por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

Video

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Gosto muito de Carne de Borrego mas devido ao seu preço elevado é algo que não se consome muito cá por casa. Deixamos habitualmente para a Páscoa mas de vez em quando, especialmente no Inverno fazemos também a Perna de Borrego para Assado de Domingo. 

Esta foi uma das receitas que comecei a fazer na Slow Cooker e nunca mais quis fazer de outra forma. A carne fica muito mais saborosa e suculenta. Sem dúvida que este método de confecção fez toda a diferença na minha receita de Perna de Borrego.

Para finalizar a receita gosto de colocar um pouco no forno. Desta forma a perna fica mais tostada e consigo assar em simultâneo as castanhas com que gosto de acompanhar o Borrego. Desta vez para fazer esta parte de levar ao forno a receita utilizei os meus novos tabuleiros da Staub. Vieram num conjunto de 3,  cada um com o seu tamanho e tornaram-se uns grandes aliados na minha cozinha. As cerâmicas da Staub são mesmo muito boas, duradouras, sem riscos e rachas provocadas pelo calor. Já tinha algumas peças e agora juntei este conjunto de tabuleiros com os quais estou super satisfeita. Pode espreitar os Tabuleiros AQUI na loja online da Zwilling. 

Se procura outras sugestões de receitas deliciosas para fazer na Slow Cooker espreite NESTE LINK pois vai encontrar deliciosas opções.

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Obrigado! 

Em Parceria com a Zwilling!

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Como já disse muitas vezes por aqui sou super fã da Airfryer. A “maquineta” como carinhosamente a apelido faz de tudo um pouco e até faz batatas fritas. Digo a frase assim propositadamente porque normalmente todos associam uma fritadeira de ar quente a batatas fritas mas a verdade é que faz bem mais que isso. Ora vejamos, eu Cozo ovos, grelho peixe, frito camarão, faço omeletes, entrecosto e até bolachas, lá pelo meio, ocasionalmente frito umas batatas.

A Airfryer é mesmo super versátil e quero muito desmistificar esta ideia de que a Airfryer são apenas Batatas fritas por isso pode ver AQUI imensas receitas que vou fazendo com a minha Airfryer.

Atualmente tenho uma Airfryer COSORI WI-FI que super aconselho pois a qualidade/preço das Airfryer desta marca é imbatível quando comparada com outras do género do mercado.  A minha veio da LeCuine onde pode usar o código HEALTHYBITES para obter um desconto de 5%. 

Pontos importantes na escolha de uma Airfryer:

Tamanho do cesto – Mesmo que aí em casa sejam apenas 2 pessoas não compre uma Airfryer com menos de 5 Litros. As Airfryer mais pequenas dificilmente serão tão versáteis como as maiores. Conseguir colocar pelo menos um frango inteiro dentro de uma Airfryer é para mim o tamanho “mínimo” aceitável para conseguir ter um eletrodoméstico versátil onde faça de tudo.

Potência – Escolha uma Airfryer com alguma potência. No mínimo os 1700W para conseguir ter uma boa eficiência e obter os melhores resultados.

E agora? Vamos à receita?

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Receita de Agosto de 2020 atualizada em setembro 2022.

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