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Básicos Doces, Desperdício Zero, DIY - PRESENTES, Outros doces, Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Vegan, Vegan/Vegetariano, Vegetariano

Doce de Tomate da avó Judite

25 Setembro 2021

Esta é das memórias mais doces da minha infância… Hoje partilho com vocês a receita do maravilhoso Doce de Tomate da avó Judite!

Sou a maior fã de tomate. Gosto de tomate de todas as maneiras e feitios e por vezes até acho que abuso da quantidade que comemos cá em casa: é em salada, em molhos, para completar qualquer comida. Diria que dia sim, dia não existe algo com tomate cá em casa (ou será dia sim, dia sim?).

Lembro-me que desde sempre foi assim… o avô Resina plantava deliciosos Tomates (os coração de boi… ai os corações de boi) e depois a avó Judite usava, abusava e conservava. Congelava tomate, escaldava tomate, fazia molho de tomate e o seu doce de tomate era sem dúvida o melhor do mundo.

Sinceramente não sou a maior fã de compotas mas o doce da avó tem e terá sempre um lugar especial no coração e à mesa.

Este ano decidi finalmente reproduzir o doce da avó. Ficou maravilhoso, quase como me lembrava (porque o dela vai ser sempre especial). Preparei alguns frascos para incluir nos meus cabazes de Natal e convido a que preparem também os vossos cabazes.

Eu e a Carla do Blogue -> Cozinha a La carte decidimos este ano lançar um repto para vos convidar a juntarem-se a nós no movimento Faz e Dá … Vamos até ao Natal preparar sugestões de presentes de amor e partilhar com vocês para que preparem connosco. Todas as minhas sugestões vão ficar AQUI.

E agora vamos à receita?

Doce de Tomate Doce de Tomate Doce de Tomate

Imprimir Receita
Doce de Tomate da avó Judite
O melhor doce de tomate
Doce de Tomate
Refeição Molhos, Presentes de comer
Cozinha Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 2 horas
Doses
gramas
Ingredientes
  • 500 gramas açúcar mascavado *ver nota
  • 1,5 kg tomate maduro sem pele
  • 1 pau canela do Ceilão
  • 1 estrela anis
Refeição Molhos, Presentes de comer
Cozinha Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 10 minutos
Tempo Cozedura 2 horas
Doses
gramas
Ingredientes
  • 500 gramas açúcar mascavado *ver nota
  • 1,5 kg tomate maduro sem pele
  • 1 pau canela do Ceilão
  • 1 estrela anis
Doce de Tomate
Instruções de preparação
  1. Coloca todos os ingredientes numa panela, tapa e leva ao lume para ferver.
  2. Quando começar a ferver, mexe bem e destapa a panela e baixa o lume para o mínimo.
  3. Vai mexendo várias vezes durante a cozedura para que não pegue à panela.
  4. Entretanto esteriliza os frascos em água a ferver ou coloca-os 10min a 180ºC no forno.
  5. Quando o molho de tomate estiver bem reduzido vai passando uma espátula no fundo até fazer o ponto estrada (ver no vídeo).
  6. Colocar nos frascos de imediato, tapar e virar os frascos de tampa para baixo para que arrefeçam e ganhem vácuo.
  7. Espero que gostem, Bom Apetite!
Recipe Notes

*Esta é a quantidade mínima de açúcar que aconselho para que o teu doce de tomate se conserve como suposto. Cerca de 1/3 da quantidade de tomate em açúcar. Desta forma é possível obter um doce que se conserve (desde que os frascos esterilizados e em vácuo) durante 8 a 12 meses.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

presentes de comer presentes de comer presentes de comer

Se realizar a Receita de Doce de Tomate da avó Judite ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

TAGS:Canelacanela do ceilãodoce de tomateestrela de anispau de canelapresentes de comerTomate
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Olá, Eu sou a Teresa!

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🍦"OLHÓ" GELADO FRESQUINHO [Receita - Gelado de 🍦"OLHÓ" GELADO FRESQUINHO [Receita - Gelado de Lemon Curd]
Se Gelado é a minha sobremesa favorita (e é mesmo) também lhe posso dizer que sou MEGA esquisita com os gelados que como!
Dos famosos da Olá gosto de muito poucos... das outras marcas de "gelados de café" nem lhes toco.... só me perco nos gelados de bolas e mesmo assim sou uma esquisitinha com os sabores.
Sou exigente.... gosto de um gelado cremoso, não demasiado doce e que saiba realmente aquilo que "anunciam".
Hoje trago-lhe a receita de um dos meus favoritos: GELADO DE LEMON CURD ... caseirinho e feito por mim pois claro.
Fiz também os cones de forma super artesanal mas ficaram uma delicia!
O Gelado fica cremoso, e é super simples de fazer... vale mesmo a pena dar-lhe uma oportunidade!
Para o gelado e para os cones usei produtos @koro_pt dos quais sou fã pela excelente relação qualidade/preço... usem o código BITES5 na loja online para terem acesso a 5% de desconto!
Para a receita completa, é só deslizar... deixei tudo escrito nas imagens.
Não se esqueça de guardar o post para ter sempre à mão e receita, de gostar, comentar e de partilhar com quem mais gosta... eu agradeço de coração!
E então? aceita um geladinho?
Um beijinho, Teresa!😘
#healthybitespt #semgluten #receitasfaceis #receitasfantasticas #receitas #cozinhar #cozinharustica #cozinharemcasa #comerbem
#comidacaseira #comalimpo #gelado #icecream #foodblogfeed #creativefood #foodfluffer #lemoncurd #limões #limão
🥓FOCACCIA DE TÂMARAS, BACON & QUEIJO FETA Ten 🥓FOCACCIA DE TÂMARAS, BACON & QUEIJO FETA
Tenho andado a testar novas receitas de Focaccia e esta ficou uma maravilha e merece MUITO ser partilhada.🤤🤤🤤
Esta é uma versão sem glúten mas caso prefira pode substituir a farinha de arroz por farinha de trigo que garanto...vai ficar igualmente boa!👌
Para  sabor... em vez do tradicional alecrim usei uma conjugação das tâmaras, bacon e queijo feta que  foi sem dúvida vencedora!😍🤩
Massss deixe-me que lhe diga que para uma boa Focaccia o essencial é mesmo utilizar um bom azeite... o @cooperativamourabarrancos é a minha escolha... tem sido o que uso cá em casa faz mais de um ano e já não quero outro!😅
Não deixe de experimentar este delicioso petisco que garanto, fará um enorme sucesso na sua mesa!
Para ter acesso à receita toda explicadinha... deslize as fotos 👉👉 
E já sabe... n se esqueça de guardar a receita, deixar-me o seu feedback através de 1 like e/ou 1 comentário... e porque não partilhar com quem mais gosta? Eu agradeço de ❤ o seu apoio ao meu trabalho!
🥓Fã de Focaccia? O que acha desta combinação de sabores?
Um grande beijinho, Teresa! 😘
#healthybitespt #semgluten #receitasfaceis #receitasfantasticas #receitas #cozinhar #cozinharustica #cozinharemcasa #comerbem
#comidacaseira #comalimpo #focaccia #tamaras #dates #bacon #feta #queijofeta
🍔 HAMBÚRGUER DE SALMÃO SELVAGEM COM WAKAME P 🍔 HAMBÚRGUER DE SALMÃO SELVAGEM COM WAKAME
Para tudo que hoje é dia de lhe trazer uma das minhas receitas favoritas de sempre do blogue!
Este Hambúrguer de Salmão com Alga Wakame foi ressuscitado dos primórdios do blogue: setembro de 2017.
Apesar de fazer esta receita imensas vezes nunca mais a tinha partilhado e quando a @gelpeixe me desafiou a cozinhar com salmão selvagem este mês pensei logo nesta deliciosa receita!
São simples de fazer, têm uma mistura de sabores incrivel e uma textura maravilhosa!
Pessoalmente gosto de os finalizar com salada de alga Wakame mas é totalmente opcional... deslize para o lado para ver a receita completa desta delicia!
⛔Já sabe, não se esqueça de guardar o post para ter sempre à mão e receita, de gostar, comentar e de partilhar com quem mais gosta... eu agradeço de coração e ajudará muito o meu trabalho!
Vai um hambúrguer?
Um beijinho, Teresa! 😘😘
#healthybitespt #semgluten #receitasfaceis #receitasfantasticas #receitas #cozinhar #cozinharustica #cozinharemcasa #comerbem
#comidacaseira #comalimpo #salmão #salmãoselvagem #gelpeixe #muitomaisquepeixe #fishburguer #salmonburguer #salmon #burguer #mango #manga
DESABAFAR 1. destapar, desagasalhar-se 2. dizer o DESABAFAR
1. destapar, desagasalhar-se
2. dizer o que sente, desafogar
3. respirar livremente, expandir-se
4. exteriorização de pensamentos ou sentimentos íntimos, penosos ou reprimidos.
5. expressão espontânea e franca da uma ideia ou emoção.
Vinha cá dizer como me sinto cansada e bla bla bla... mas depois li esta frase:
NÃO DESABAFE NAS REDES SOCIAIS... PROCURE UM PSICÓLOGO! (@saraccarvalhal é isto n é?)
Momentos passam...
Pessoas mudam...
Palavras ficam...
Vou continuar a trabalhar... o tempo para descansar vai chegar!
Um beijinho, Teresa!😘

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ALMOÇOS EM BOA COMPANHIA Hoje foi um regresso ao ALMOÇOS EM BOA COMPANHIA
Hoje foi um regresso aos eventos presenciais (e sem máscaras)... fui com a @susana_c_dias conhecer a nova Monsieur Cuisine Smart do @lidlportugal 
Um dia de calor, um terraço em Santos com vista para o Tejo e um almoço delicioso preparado pelo @chefhernaniermida 
Muita conversa e um almoço agradável em Boa companhia!
Agora é hora de voltar à realidade que o jantar (ainda) não se faz sozinho! 😅
Um beijinho, Teresa & Susana!
#healthybitespt #lidlportugal #lisboa #lisbonita
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