Ideal para acompanhar um chá nos dias cinzentos hoje trago um delicioso Bolo Húmido de Alfarroba.

Confesso que já não me recordava desta receita. Publiquei-a no Blogue no dia 1 de março de 2017, tinha o blogue 2 meses acabados de fazer. Depois disso nunca mais pensei na receita. Mas hoje, 17 de outubro de 2021 uma seguidora querida comentou este Post dizendo que tinha experimentado a receita e o Bolo tinha ficado uma delicia.

Sendo domingo, e estando um dia cinzentão de outubro o comentário desta seguidora foi o mote perfeito para repetir a receita. As fotos que estavam no blogue não eram dignas desta receita deliciosa e por isso decidi refazer tudo … o bolo e as fotos. (No Post do Instagram em que falei sobre este bolo deixei a foto original da receita, podes ver AQUI).

Bolo de Alfarroba

Este bolo de Alfarroba fica com uma textura incrível e é mesmo super delicioso. Fica húmido mas não demasiado, fofinho e é a companhia ideal para um chá quentinho. A Judite por exemplo foi enganada e jura a pés juntos que este é um Bolo de Chocolate (eu disse-lhe a verdade mas ela insiste que é de chocolate).

É muito simples de fazer e trago para vocês a versão para Robot de Cozinha mas também a versão para fazer este Bolo à mão de maneira mais tradicional. Qualquer que seja a sua opção, não deixe mesmo de fazer este Bolinho pois acredite: Vai ser um sucesso!

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Bolo Húmido de Alfarroba

Um delicioso Bolo para acompanhar o seu chá nos dias mais cinzentos.

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo Cozedura

40 minutos

Doses

pessoas

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 cháv. açúcar de coco
• 1+1/2 cháv. farinha de aveia
• 1/2 cháv. óleo de coco derretido
• 1 cháv. bebida vegetal
• 1 c.sopa vinho do porto
• 1 c.chá canela em pó
• 2 c.chá fermento
• 2 c.sopa farinha de alfarroba

Tempo Preparação 10 minutos Tempo Cozedura 40 minutos Doses pessoas Ingredientes 3 ovos 1 cháv. açúcar de coco 1+1/2 cháv. farinha de aveia 1/2 cháv. óleo de coco derretido 1 cháv. bebida vegetal 1 c.sopa vinho do porto 1 c.chá canela em pó 2 c.chá fermento 2 c.sopa farinha de alfarroba

Instruções de preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de bolo com óleo de coco e farinha de alfarroba, Reservar.
2. Coloque no copo do robot de cozinha os ovos, o açúcar, o óleo e a bebida vegetal e programe 1 min., 37º, Vel. 3. No Final programe mais 1 min. Vel. 6. (Para fazer à mão Bata os ingredientes com um fuet)
3. Adicionar a canela e o vinho do porto e programe 6seg vel 5. (Adicione a canela e o vinho do Porto e bata)
4. Numa taça misture a farinha de alfarroba com a farinha de aveia e o fermento, adicione ao preparado e programe 20seg vel. 3. (Envolva as farinhas no preparado anterior).
5. Verta o preparado na forma e levar ao forno por 40 minutos ou até o palito sair seco.
6. Espere 5 minutos antes de desenformar.
7. Bom Apetite!

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Obrigado! 

Receita original de Março de 2017 atualizada em Outubro de 2021.