Embora sejam um óptimo snack para qualquer altura do dia estas bolinhas são por norma mais consumidas por quem treina. O que não quer dizer que não possam ser comidas também por quem apenas faz do levantamento do comando o seu desporto favorito. (Não se esqueçam que a prática de exercicio fisico deve ser uma constante nas nossas vidas e eu estou apenas a escrever isto em tom de brincadeira).

Edtas bolinhas são muito fáceis de confeccionar e um robot de cozinha como a Yammi2 é um óptimo aliado neste caso. Basicamente é “enfiar tudo lá para dentro” e triturar. Fácil, rápido, simples e delicioso como eu gosto. 

Bolinhas Energéticas de Tangerina e Sementes

Partilhei esta receita no inicio do Isolamento Social num directo que fiz no Instagram da Yammi2. A intenção era partilhar uma receitas simples e prática ideal para fazer com os miúdos. 

A pequena Judite seria a estrela do meu directo, mas adormeceu minutos antes do directo começar.  O diracto aconteceu na mesma… falei, brinquei e no final mostrei estas deliciosas bolinhas energéticas que cá em casa desapareceram em menos de nada.

Sim, a verdade é que depois do directo acabar o ataque às bolinhas energéticas foi tal que para fazer as fotos tive de fazer a receita novamente. Mas acho que isto é um bom sinal certo?

Se procuram outras receitas de snacks deliciosos, rápidos e práticos deixo duas sugestões das quais gosto muito, uns deliciosos scones de maçã e canela ou umas Mini quiches com crumble de presunto.

E agora vamos às Bolinhas…

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Em Parceria com a Yammi2.

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Finalmente decidi refazer esta tarte e tirar-lhe umas fotos dignas de registo.
Fiz pela primeira vez esta tarte em abril de 2018. Fez um sucesso enorme cá em casa (não tivesse eu um chocoholic cá em casa).  Na altura fui fazer um workshop a Ermesinde, na minha querida SweetHouse (tenho de voltar) e levei esta receita que fez um enorme sucesso. Era certo e sabido que era uma receita vencedora por isso tinha de ser partilhada com vocês.

Em Junho passado, quando recebi o convite para criar 5 receitas para a Revista Saber Viver, que fossem ideais para um final de dia de praia, não hesitei em escolher a Famosa Receita de Tarte de Chocolate e Coco.

Agora, chegou a altura de a dar a conhecer a todos vós. Esta é uma tarte de simples confecção, não necessita de forno e pode ser feita com um simples processador. É Vegan, não tem glúten nem açúcares refinados. Não posso dizer que é saudável (um doce é sempre um doce) mas é muito melhor do que outras sobremesas com outro tipo de ingredientes. 

Para outras sugestões de sobremesas deliciosas é só espreitarem AQUI.

Vamos então à deliciosa Receita de Tarte Vegan de Chocolate e Coco:

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Não conheço ninguém que não goste de panquecas. Pela certa deverá existir alguém mas não deve ser fácil de encontrar.

(Se estiver por aí alguém que não goste que se acuse que eu gostava muito de saber o porquê… ahahaah)

A mim umas panquecas altas e fofas ao pequeno-almoço é coisa para nos deixar de sorriso no rosto o dia inteiro. Tenho ou não tenho razão para isso?

Aposto que concordam comigo mas na verdade sabemos que nem sempre são o pequeno-almoço ideal. As Panquecas de um modo geral possuem uma elevada carga de Hidratos de Carbono e acabamos por quebrar o jejum de uma forma que não seria a mais desejável.

É certo que um dia não são dias e umas panquecas de vez em quando não trazem problemas de maior. Desde que feitas com os ingredientes certos obviamente. Mas hoje, para vos ajudar nessa saga de desejos ao pequeno-almoço (não me digam que sou a única…) trago esta Receita de Panquecas Low Carb  que preparei na minha Yammi2. 

São super fáceis de preparar e têm aquela consistência que todos gostamos: Altas, fofinhas e muito saborosas.

O melhor de tudo?

São LOW CARB. Ou seja, são optimas para aqueles dias em que nos apetece panquecas ao pequeno-almoço! Acabamos por comer o que nos apetece sem fazer grandes estragos no plano alimentar. Parece bem não é verdade?  Eu sou MEGA FÃ deste tipo de panquecas.

Tão fã, tão fã que até já fiz um post com 15 Receitas de Panquecas Paleo e Low Carb… 

Mas vamos lá à receita…

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Receita Patrocinada por Yammi2

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Sexta-feira de manhã… a miúda madrugou e eu estava de mini férias. Na fruteira tinha umas maçãs a passar do prazo de validade e depois de muito pensar só podia sair bolinho.

Confesso que não sou grande apreciadora de Bolos de maçã mas este até me surpreendeu pela positiva.

Ficou bem húmido, tipico dos bolos de maçã… mas ficou principalmente muitooooo saboroso!

Quem gostou mais foi mesmo a pequena J. que assim que saiu do forno mal o deixou arrefecer!

Este é como habitual, um bolo sem glúten, sem lactose, paleo e foi adoçado apenas com tâmaras!!!

Não foi, nem é para ninguém o pequeno-almoço ideal (elevada carga de Hidratos de Carbono) mas uma vez não são vezes e posso dizer que soube pela vida!

SE procuram outras receitas de bolinhos sem glúten, sem lactose, sem refinados mas deliciosos então deixo a sugestão para que espreitem o Famoso Bolo de Limão e Mirtilos e também o Bolo de Abóbora com Crumble. São ambos deliciosos. O bolo de limão é uma das receitas mais visitadas do blog e o Bolo de abóbora tem muito potencial… só ainda não é muito conhecido.

Vamos então à receita?

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Receita de Fevereiro de 2018 atualizada em dezembro de 2018.

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Receita de bolo de maçã [Sem glúten, Sem lactose, Paleo]

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Quem é que acredita que a minha pequena já completou o seu segundo aniversário? Eu não… Parece impossivel  mas o tempo passa e parece que é mesmo verdade!

Ainda ontem a colocavam no meu peito na maternidade numa chuvosa manhã de novembro e hoje corre pela casa com alegria enquanto palreia na sua linguagem tão única.

Canta e inventa as letras quando não as sabe. É alegre e dá umas gargalhadas que me enchem o coração e tornam todos os meus dias muito melhores. Faz que está envergonhada quando a apanhamos a dançar. Finge que se magoou para ter atenção.  Pede colo e o seu conforto no meu peito. Sim, tem dois anos e “ainda” mama… e então? É uma escolha tão nossa e que as duas conscientemente queremos que continue.

Enfim, este pequeno furacão veio virar o meu mundo de pernas para o ar mas não há dia em que não agradeça tê-la na minha vida. Digo muitas vezes que é o meu euromilhões e que se já ganhei uma vez nunca mais volto a ganhar por isso não vale a pena jogar.

Mas este alguém, a minha eterna “baby” J. (vai sempre ser bebé para mim), veio ensinar-me que o coração pode bater fora do peito e que é possivel que tudo o que faço seja carregado de amor.

Este bolo é exemplo disso.

Não sou cake designer… mas o amor e gosto com que fiz este bolo foi muito. De sabor ficou TOP e a decoração ficou a cargo de uns bonequinhos da Minnie e do Mickey de que ela tanto gosta…

Se quiserem espreitar como foio bolinho do primeiro aniversário da pequena podem fazê-lo AQUI. Estou também a preparar o Post sobre toda a festa de aniversário. Logo, logo conto tudo!!!

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Acabo sempre por falar das minhas memórias e desta vez não vai ser excepção. É através das memórias que recordo sabores, reproduzo receitas, misturo ingredientes. São no fundo a base de toda a minha cultura gastronómica.

Mas falando das Bolachas de Gengibre. Na primeira vez que fui a Londres, em 1997 (21 anos … o tempo passa) comi umas deliciosas bolachas de Gengibre. Essas bolachinhas eram crocantes e docinhas mas ao mesmo tempo picantes. Uma mistura interessante e curiosa que me deixou sempre aquele sabor na memória.

Sempre que volto a Inglaterra ou à Escócia lá vou eu ao supermercado tentar encontrar as bolachinhas. Podem ver as bolachas de que falo aqui mas atenção não vale a pena ler os ingredientes, nem pensar que são uma boa opção. Estas bolachinhas estão carregadas de maus ingredientes: muito açúcar, gorduras hidrogenadas e ingredientes desconhecidos. Mas confesso que é um pecado que cometo simplesmente porque me recorda a primeira viagem a Londres. Compro um pacote como 2 bolachas e fico satisfeita.

Agora que já perceberam o porquê de ter feito esta receita vou falar um pouco sobre ela.

Esta receita de bolachas de gengibre e limão têm poucos ingredientes e são muito fáceis de fazer. Ficam muito saborosas: um sabor ligeiro a gengibre refrescado pelo limão! Não tem glúten, não têm lactose: são aptas para Paleo e Vegan! Querem mais razões para ir para a cozinha?

Se procuram outras receitas de Bolachinhas, daquelas que agradam a miúdos e graúdos poderão vejam também as Bolachas de Noz e Coco e as Bolachas de amêndoa com pepitas de Chocolate.

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Faz muito tempo que desisti de encontrar bolachas de compra com bons ingredientes.

É um facto que os rótulos de praticamente todas as bolachas que se encontram no mercado são assustadores: açúcar, gorduras hidrogenadas, uma série de ingredientes dos quais nunca ouvi falar (ou preferia nem ouvir) e aqueles mais assustadores que começam com E…

É por esse motivo que bolachas de pacote não são nada que eu queira comer e muito menos nada que eu queira que a minha filha coma e consequentemente opto sempre pelas versões caseiras.

Como já repararam adoro cozinhar e este gosto que tenho é uma óptima ajuda para conseguir preparar tudo caseiro, com bons ingredientes e claro com os sabores que mais gostamos cá por casa.

Os Lanches da pequena

Já vos contei noutras alturas que o lanche que a pequena leva para a escola é sempre cortesia minha do dia anterior.

Quando tenho mais paciência faço uns Muffins, um pão, um bolo. Quando quero algo muito muito rápido faço umas panquecas e quando quero algo intermédio a nível de trabalho e tempo umas bolachinhas costumam resolver a questão. Não importa de facto quanto tempo e energia “gasto” para preparar estes mimos pois o mais importante é mesmo a saúde da pequena J.

Quem “se aproveita” sempre dos lanches da pequena é o papá cá de casa que sendo um marmiteiro assumido leva sempre um destes miminhos que faço também para o seu lanche.

Foi num destes dias de preparação de lanches que saíram estas deliciosas bolachinhas. Simples, rápidas de fazer e com poucos ingredientes.

Com esta receita de Bolachas de cacau e amêndoa conseguimos umas bolachinhas crocantes por fora e fofinhas e húmidas por dentro. Aquelas características que transformam qualquer pessoa em monstro das bolachas não é verdade?

Como fazer bolachas crocantes?

O meu truque, que nem chega a ser um truque, é muito simples: para as bolachinhas ficarem crocantes uso este tabuleiro disponível na Sweet Selection. Como o tabuleiro é perfurado o ar circula e o acabamento fica muito mais crocante, seja para Bolachas, Pizzas, Batatas… a imaginação é o limite! Fiquei fã desde a primeira utilização e na maioria dos casos esqueço todos os outros tabuleiros que tenho em casa.

(Não se esqueçam que têm 10% de desconto em toda a loja Sweet Selection com o código HEALTHYBITES10).

Se procura receitas de bolachinhas deliciosas experimente também esta Receita de Bolachas de Manteiga de amêndoas e tâmaras.

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Nunca gostei muito de Cheesecake e na verdade digo sempre que gosto muito de morangos mas não gosto de nada que seja feito de morango. Estranho? Talvez, mas sou mesmo assim!

No entanto desde que mudei o estilo de alimentação uma das coisas que descobri foi que afinal até gosto de Cheesecake desde que tenha a base certa. Sim, sempre odiei aquelas bases de bolacha triturada mas confesso que as tâmaras com frutos secos me enchem as medidas: ADORO!

Tinha recebido em casa a nova Gama de Compotas Natura da Quinta de Jugais, umas compotas sem açúcares adicionados e que andava super curiosa de provar. Mais do que barrar as Compotas numa fatia de pão, achei que um Cheesecake seria a oportunidade perfeita para testar as compotas Natura.

A verdade é que fiquei rendida: são deliciosas! Não têm açúcar adicionado nem ingredientes “desconhecidos” e considero que são uma ótima escolha para quando não temos tempo de fazer compotas em casa!

Este Cheesecake não tem Glúten

Esta Receita de Cheesecake de Morango não tem Glúten, Lactose nem açúcar refinado: é Paleo e também Vegan. Como é que um Cheesecake pode ser Vegan? Bem, na verdade é um Cheesecake que não leva queijo! Impossível? Pode parecer mas não é.
Garanto que é super delicioso. Que não perdeu nada pelo facto de não ter aqueles ingredientes que só nos fazem mal,  mas o melhor é mesmo experimentarem e tirarem as vossas dúvidas.

Se procuram outras receitas de Cheesecake podem ver também o Cheesecake Vegan de Cacau e Frutos Vermelhos ou o Cheesecake Fingido de Citrinos.

Vamos à receita?

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