Depois de um dia frio e chuvoso nada como chegar a casa e disfrutar de uma sopa quentinha. Sou das que ama colocar a sopa numa caneca e beber enquanto aqueço as mãos. Se nunca experimentaram a sensação têm mesmo de o fazer.

Desta vez fiz um delicioso Creme de Bimi Brócolos. Simples, rápido e delicioso mas a verdade é que não sou muito esquisita relativamente a sopas… gosto de todas, ou quase todas pronto!

De todas as que já partilhei com vocês tenho 2 favoritas, a deliciosa Sopa de Peixe da Minha mãe à qual chamei A Melhor Sopa de Peixe do Mundo e acreditem é mesmo deliciosa mas também a Sopa de Tomate Assado que adoro fazer com Tomate Coração de Boi.

Como já disse sou realmente fã de Sopas por inúmeras razões. Um prato de sopa disponibiliza quantidades significativas de vitaminas e minerais, é de fácil digestão e uma boa fonte de hidratação. Para além disso a sopa no inicio da refeição aumenta a produção biliar reduzindo os teores de colesterol e promove a libertação gradual de insulina, estimulando o apetite e saciando.

Só optimas razões para comer sopa e para preferencialmente iniciar as refeições sempre com ela. 

Apesar de adorar sopa, confesso que me sabe melhor no Inverno, nos dias frios e chuvosos, já no Verão opto por sopas frias e são quase sempre o meu pequeno-almoço. 

Vamos à Receita?

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Adoro EggMuffins. São aquele “petisco” super prático de preparar e que fica bem em qualquer altura do dia. Muitas vezes preparo de véspera e são o meu pequeno-almoço, outras vezes levo na marmita com uma salada e quando chego a casa “esfaimada” em poucos minutos preparo uns quantos para comer e não atacar asneiras.

Eu fazia-os no forno e apesar de práticos e rápidos quando experimentei usar a Philips Airfryer XXL o prático e rápido ganhou uma nova dimensão.

Basicamente corto os legumes que “atiro” para dentro de pequenas formas, adiciono ovos batidos e em 10/12 minutos tenho os meus Muffins prontos a serem devorados. Quer mais prático que isto?

Tenho recebido imensas perguntas sobre a Airfryer… basta acompanhar os stories no meu Instagram para perceber o quão fã estou da maquineta. Faço TUDOOOO desde cozer ovos,  “fritar” legumes, cozinhar carne, “grelhar” peixe. A maquineta tem mesmo um sem número de utilizações e na minha opinião vale mesmo muito a pena. Outros esclarecimentos adicionais é só enviarem mensagem ou comentarem aí em baixo que eu respondo a tudo de forma honesta. Prometo!

Vou partilhando com vocês deliciosas receitas para o caso de terem curiosidade.  Se quiserem saber que outras comidas faço na airfryer aconselho ESTES Nuggets de Frango por exemplo. São mega deliciosos e LOW CARB.

Mas agora, vamos lá à receita.

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A minha saga pelos acompanhamentos diferentes e saudáveis continua. Já vos falei disto noutros posts e a receitinha que trago hoje é mais um exemplo disso mesmo. 

O trigo sarraceno é um excelente alimento. Apesar do seu nome conter a palavra “Trigo”, o trigo sarraceno não é um cereal. É rico em ferro, manganês, cobre, zinco e magnésio. Como é extremamente rico em aminoácidos, contendo praticamente todos os aminoácidos essenciais, a sua proteína é considerada de alto valor biológico.  São ótimas razões para incluir o trigo sarraceno na nossa alimentação, no entanto destaco que é muito rico em Hidratos de Carbono e deverá ser consumido com moderação.

Mas o trigo sarraceno tem uma particularidade: o seu sabor forte. Muitas pessoas não gostam de trigo sarraceno devido ao seu sabor, mas se nunca experimentou não deixe de lhe dar uma oportunidade. 

Tinha visto (e experimentei também claro) faz uns tempos no restaurante do Ikea um acompanhamento que era Trigo Sarraceno com Legumes e decidi que estava na altura de testar a proeza em casa com a ajuda da minha Yammi2. Foi um sucesso e algo a repetir sem sombra de dúvida. 

Se procuram outras receitas de acompanhamentos para fazer com a vossa Yammi2 vejam por exemplo este Puré de Abóbora e Laranja ou então o “arroz” de couve-flor e cenoura. Espero que gostem!

Vamos então continuar a luta contra o arroz, massa e batatas e toca a colorir o prato… a receitinha está já aqui em baixo!

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Receita de Salada de Trigo Sarraceno e Legumes na Yammi2 [Sem glúten, sem lactose, Paleo]

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Como sabem, sou fã de acompanhamentos diferentes. Muitos legumes, das mais variadas maneiras, é o que mais se consome cá por casa. Se ás vezes simplesmente os faço salteados, ou cozidos, ou assados no forno, de vez em quando tento arranjar outras alternativas.

Sim, é verdade: gosto de experimentar coisas diferentes, de misturar cores e sabores e arranjei a aliada perfeita para isso.

A minha Yammi2 é a melhor parceira para as minhas invenções, permitindo-me continuar a inventar de forma rápida e económica. Se conseguia fazer as coisas sem ela? Claro que sim, mas demoraria muito mais tempo e tempo é aquela coisa que eu estimo muito. 

Aproveito todos os pequenos pedaços que tenho para estar com a minha filha e acreditem talvez o blog não fosse possÍvel de se manter se não tivesse algo que fosse uma grande ajuda na hora de preparar as refeições.  

Este é sem dúvida o melhor testemunho que vos posso dar para explicar a utilidade de um robot de cozinha nas nossas vidas. PodÍamos sem dúvida fazer tudo sem ele mas demorarÍamos muito mais tempo.

Mas falando destas Bites.

Perguntam vocês, como surgiu a ideia destas Bites? Já tinha feito qualquer coisa parecida com Batata doce (que podem ver aqui), com abóbora, com couve-flor e, desta vez, decidi experimentar com os brócolos que devem ser o legume preferido da pequena.  Fizeram sucesso, como era esperado e claro que fiquei super contente com isso. 

A receitinha está já aqui a seguir. Espero que gostem!

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Receita de Bites de Brócolos na Yammi2 [Sem glúten, Paleo, Low Carb]

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Cá por casa somos muito fãs de peixe. De um modo geral, comemos muito mais vezes peixe do que carne. No entanto,  sei que não é assim em todas as casas.

Expressões como “Peixe não puxa carroça” estão no dia a dia de muitas gente e nem sempre é fácil destronar este Mindset que tantas pessoas têm.

Por aqui, sou da opinião que peixe puxa carroça, sim! 

É verdade que é uma refeição mais leve, mas acompanhada com os alimentos certos, não deixa fome. 

Adoro Papelotes de peixe, por exemplo, em que colocamos tudo, legumes e peixe, num embrulhinho e cozinha tudo ao mesmo tempo. Para além de deliciosa, este tipo de comida é de rápida e simples confeção, o que são só pontos ganhos.

Costumava sempre fazer os meus papelotes no forno, mas andava com vontade de experimentar fazê-los na Yammi2. Assim foi, preparei os meus embrulhos cheios de coisas boas e coloquei-os na bandeja de vapor. Conclusão? Nunca mais faço papelotes de outra forma! Ficaram deliciosos e, ou é impressão minha, ou ainda mais suculentos do que a versão de forno. 

E se ficou com muita vontade de comer peixinho, as minhas sugestões são, por exemplo, este Bacalhau à Healthy Bites ou este Bacalhau à Brás com alho francês. Mas, se é daqueles que diz que Bacalhau não é peixe então também tenho sugestões para si… este Ceviche de Salmão é delicioso, e esta Pescada de Fricassé é de comer e chorar por mais. Espero que gostem!

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Receita de Papelotes de Pescada e Camarão na Yammi2 [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]

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