Receita de Mousse de Chocolate Paleo
Esta Receita de Mousse de Chocolate Paleo é super fácil de fazer, não é “coisa” estranha porque não existe doce nenhum mais fácil de fazer do que Mousse de Chocolate.
Quando era miúda confesso que não era grande apreciadora de chocolate. Sempre fui a menina do doce de ovos que não se perdia por nenhuma tablete de chocolate. Já se me acenassem com um bocado de presunto o caso mudava de figura (mais alguém como eu?).
A primeira vez que comi chocolate com satisfação?
Adorava estar com os meus avós e não havia ninguém mais anti-doces do que o meu avô. Penso que foi por isso que me habituei aos salgados em deterimento dos doces. Ainda assim quando aparecia alguma coisa com doce de ovos na mesa eu delirava.
Um dia, lembro-me como se fosse hoje, fui com o meu avô ao café e ele, sem eu pedir comprou um Bounty e deu-me. Como já vos disse não era grande apreciadora de chocolate mas Bounty era mesmo um chocolate do qual eu não gostava. Olhei para o chocolate e pensei “não vou dizer nada porque isto é um momento raro” e assim foi! Comi aquele Bounty que me soube pela vida e a partir daí adoro Buonty não sei bem explicar o porquê.
Aquele foi um momento único, a unica vez em que o meu avô me ofereceu um doce.
Guardo o momento com carinho na memória pois foi muito muito especial.
Ao meu avô e também à minha avó… deixo um beijinho! Um dia alguém me disse que as pessoas só morrem quando nos deixamos de lembrar delas. Já passaram uns anos que não tenho os meus avós mas acreditem não há um dia em que não os recorde com saudade.
Apesar de tudo não foi nesta altura que fiquei a gostar de chocolate a sério.
Foi bastante mais tarde, quando conheci o meu marido, um Chocoholic assumido é que comecei a ficar mais fã.
Hoje a mousse de Chocolate é talvez o doce mais comido cá por casa e depois a minha adorada Tarte de Chocolate e Coco! Mas esta versão não tem açúcar refinado. Apesar de ser um doce é sempre uma melhor escolha do que a mousse tradicional.
Vamos à receita?
| Tempo Preparação | 10 minutos |
| Tempo passivo | 120 minutos |
| Doses |
pessoas
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- 6 ovos
- 200 gramas chocolate negro minimo 70% caucau
- 1 pitada sal
- 2 c.sopa azeite
Ingredientes
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- Derreta o chocolate em banho maria e deixe arrefecer. (Se quiser poderá juntar neste passo uma colher de sopa de óleo de coco ou manteiga se usar lacticinios mas é opcional).
- Bata as gemas e junte ao chocolate.
- Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.
- Sem bater envolva as claras em castelo.
- Coloque numa taça e coloque no frio até à hora de servir. (Pelo menos 2h)
- Bom Apetite!
Se quiser dar um toque especial à sua mousse quando derreter o chocolate acrescente um pouco de café ou um pouco de canela!
Também gosto de colocar frutos secos picados por cima!
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Receita de Dezembro de 2017 atualizada em Setembro de 2018