Como já disse muitas vezes por aqui sou super fã da Airfryer. A “maquineta” como carinhosamente a apelido faz de tudo um pouco e até faz batatas fritas. Digo a frase assim propositadamente porque normalmente todos associam uma fritadeira de ar quente a batatas fritas mas a verdade é que faz bem mais que isso. Ora vejamos, eu Cozo ovos, grelho peixe, frito camarão, faço omeletes, entrecosto e até bolachas, lá pelo meio, ocasionalmente frito umas batatas.

A Airfryer é mesmo super versátil e quero muito desmistificar esta ideia de que a Airfryer são apenas Batatas fritas por isso pode ver AQUI imensas receitas que vou fazendo com a minha Airfryer.

Atualmente tenho uma Airfryer COSORI WI-FI que super aconselho pois a qualidade/preço das Airfryer desta marca é imbatível quando comparada com outras do género do mercado.  A minha veio da LeCuine onde pode usar o código HEALTHYBITES para obter um desconto de 5%. 

Pontos importantes na escolha de uma Airfryer:

Tamanho do cesto – Mesmo que aí em casa sejam apenas 2 pessoas não compre uma Airfryer com menos de 5 Litros. As Airfryer mais pequenas dificilmente serão tão versáteis como as maiores. Conseguir colocar pelo menos um frango inteiro dentro de uma Airfryer é para mim o tamanho “mínimo” aceitável para conseguir ter um eletrodoméstico versátil onde faça de tudo.

Potência – Escolha uma Airfryer com alguma potência. No mínimo os 1700W para conseguir ter uma boa eficiência e obter os melhores resultados.

E agora? Vamos à receita?

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Receita de Agosto de 2020 atualizada em setembro 2022.

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À primeira vista pode não parecer a combinação mais óbvia, mas acreditem que vão ficar surpreendidos. A junção destes sabores, já para não falar na rapidez e facilidade da receita, até a mim me surpreenderam.

Eu, como adoro grão-de-bico, sou suspeita para vos falar de todos os benefícios que este ingrediente tem para além do sabor e da textura. Mesmo assim não posso deixar de referir o excelente valor nutricional deste alimento rico em proteínas, fibra, vitaminas, cálcio, fósforo e ainda gorduras saudáveis.

Sim, eu sei que é uma leguminosa. Mas vocês também sabem ( porque já falámos sobre isso aqui ) que leguminosas preparadas de forma correta, e consumidas com moderação, não são um problema para quem mantém uma alimentação saudável.

E a abóbora, perguntam vocês! Outro favorito cá em casa, respondo eu!

A abóbora encaixa na perfeição numa alimentação saudável e equilibrada. E neste caril faz toda a diferença!
Quer pelo sabor e pela textura, mas também pelo seu valor nutritivo. A abóbora é um vegetal rico em betacaroteno, vitamina C e fibras, extremamente nutritiva, muito saciante e baixa em calorias.

Outra coisa muito importante, e que não posso deixar de salientar nesta receita, é o facto de ser bastante económica, algo cada vez mais importante nos dias que correm com constantes subidas de preços nos supermercados. 

Só coisas boas, portanto!
Vamos à receita?

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Receita para Legumechef  (Campanha de promoção do consumo de leguminosas)

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Falei em Beterraba e aposto que muitos de vós já me estão a torcer o nariz! Acertei? É o que acontece sempre mas garanto que isso vai mudar.

Lá por casa também tinha alguém que me dizia que a Beterraba sabia a terra. Apesar de gostar muito de beterraba percebo do que se queixam porque por exemplo, não consigo comer beterraba simplesmente cozida.

O que vos posso dizer é que nesta Receita não se sente aquele sabor característico da Beterraba. Não sabe a terra!

Na verdade tenho convertido muitos que diziam não gostar de beterraba com esta Receitinha. E acredito que conseguirei converter muitos outros. Apenas preciso que me prometam que vão experimentar. Combinado?

É que mesmo sabendo a terra a Beterraba faz super bem!

A Beterraba

Para além de muitos outros Benefícios a Beterraba tem uma cor linda. E eu sou super fã de colorir tudo com Beterraba pois o fica tudo com um rosa lindo.

A Beterraba entre outros benefícios é super rica em antioxidantes e está associada à prevenção de degenerações celulares. Só boas razões para dar tréguas à Beterraba e experimentar esta Receita de Hambúrguer de Beterraba.

E agora dizem vocês: mas o Hambúrguer tem grão e grão é leguminosa! É verdade, mas se as Leguminosas forem preparadas de forma correta (leia mais aqui) e se estes hambúrgueres forem consumidos ocasionalmente não há problema de conterem leguminosas.

Então vamos lá converter os mais desconfiados… aqui fica a receitinha para vocês: não deixem de experimentar.

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Receita de Janeiro de 2018 atualizada em Janeiro 2022.

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Quem me segue já percebeu pela certa que este não é um blog Vegan apesar de ter algumas receitas que se enquadram no conceito. Sou apreciadora de carne e principalmente de peixe mas a verdade é que gosto de variar.

Comer sempre carne e peixe deixa-me muitas vezes enjoada e é nestas alturas que procuro alternativas vegetarianas. Faço muitas vezes hambúrgueres vegetarianos como estes hambúrgueres de cogumelos ou estes de beterraba. Mas desta vez decidi inovar com esta receita de Falafel de Forno que muito me surpreendeu pela positiva.

Os Falafel são um prato tipico do médio oriente. São uns bolinhos fritos de grão de bico ou fava bem condimentados e que costumam ser consumidos em pão de pita e com molho Tahini. No entanto, garanto, ficam deliciosos apenas acompanhados de salada sem o pão à mistura.

Sim é verdade, são feitos de leguminosas mas para consumir de vez em quando não vejo qual o problema. (Por falar em leguminosas, não sei se já leram este artigo onde falo sobre leguminosas e como se devem preparar)

Esta Receita de Falafel pode ser também uma óptima opção para as Meatless Monday ou Segundas sem carne. 

Esta Receita está também em Video no Canal de Youtube Healthy Bites… Subscreva.

Vão passar a existir receitas em video de forma mais regular.

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Não é novidade para ninguém que não sou Vegan. No entanto, como já disse algumas vezes, gosto de introduzir alternativas Vegan em algumas das minhas refeições diminuindo assim o consumo de proteína animal. Tenho por hábito cá em casa fazer as Segundas sem carne porque acredito que é no equilíbrio que está a virtude e que não necessitamos de comer carne a todas as refeições!

Normalmente, os Hambúrgueres são das receitas vegan preferidas cá por casa. Já partilhei com vocês a receita dos Hambúrgueres de Beterraba que é uma das minhas favoritas e também a Receita dos Hambúrgueres de Grão de Bico e Tomate Seco mas estou sempre a tentar encontrar novas receitas com sabores diferentes e foi assim que surgiram estes Hambúrguer Vegan de Grão e Abóbora!

Hambúrger Vegan de Grão e Abóbora

Na busca pelos novos sabores para introduzir nos meus Hambúrgueres desta vez decidi experimentar algo com os sabores da época e como estamos no Outono nada como utilizar a Abóbora. Boa ideia não vos parece?

Eu sou fã de Abóbora, para além de possuir imensos benefícios é ainda docinha e low carb originando umas receitas bem saborosas devido também à sua versatilidade.

Foi o caso destes Hambúrgueres de Grão e Abóbora: mais uma aposta ganha! São super saborosos e aromáticos e diz quem provou que estão aprovados!

Será que ainda estás desconfiado? Só te posso dizer que não há nada como experimentar por isso está na hora de ir para a cozinha! Combinado?

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Em parceria com a Philips.

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Ocasionalmente gosto de comer vegetariano. Não o faço por sistema mas de vez em quando sabe muito bem!

Quando tenho estes apetites normalmente opto por hamburgueres. Para além de serem simples de fazer são algo que agrada muito à pequena cá de casa e que sei que come sem problemas.

Estes foram mais uma experiência. Tinha grão congelado que tinha de usar pois estava a passar do tempo aconselhável para congelamento. Decidi misturar com uma série de outros ingredientes que sabia que iriam resultar em termos de sabor e o resultado foi incrivel.

No final da refeição o marido disse, já comi uns 3 e só estou a comer por gulodice. Isto só pode ser bom sinal! 

Para os fazer usei o meu processador Processador Daily Collection da Philips. Aconselho mesmo que usem um processador com alguma força pois a mistura é espessa e pode não ser fácil triturar bem. O meu é optimo e dá perfeitamente conta do recado.

Se procuram outras sugestões de hambúrgueres vegetarianos aconselho os hambúrgueres de beterraba, os de feijão azuki e cenoura ou ainda os de cogumelos. São todos deliciosos e super simples de fazer. 

E agora vamos à receita.

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Em parceria com a Philips.

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