Quando fazia esta receita na versão mais tradicional cozia os camarões à parte, depois triturava as cabeças de camarão para fazer um caldo, abria as amêijoas à Bolhão Pato e depois juntava tudo e utilizava os caldos para lhes dar sabor… Ficava uma delicia, é verdade mas dava um trabalhão e demorava tempo que no dia a dia não tenho e por isso era raro fazer.

Depois comecei a fazer esta versão rápida usando Mariscada congelada, mas a grande maioria das mariscadas tem delicias do mar e eu não as consumo. Acabei por voltar apenas a fazer a versão tradicional nos dias em que tinha mais tempo.

Quando a Gelpeixe me desafiou a criar uma receita com Mariscada Congelada pensei logo nesta receita. Quando vi a Mariscada com olhos de ver percebi que não só era uma Mariscada bastante variada como NÃO TINHA delicias do mar. Fiquei tão contente que nem imagina, finalmente podia voltar a fazer a versão rápida de uma das minhas Massadas preferidas. A Mariscada Gelpeixe é realmente muito boa e uma excelente alternativa rápida para receitas como esta.

Eu gosto muito de marisco e posso dizer que esta mariscada passou a ser obrigatória cá em casa!

Se procura outras receitas de marisco, espreite AQUI!

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O dia dos namorados aproxima-se a passos largos. A pensar nisso preparei estas deliciosas Batatas para fazerem a dois no dia mais Romântico (e piroso) do ano.

A Receita é super fácil de fazer e muito saborosa. Mas o melhor será experimentar a receita e perceber o que digo.

Para confecionar esta receita usei a Batata Princesa Amandine da qual sou embaixadora em Portugal. 

Sei que já vos falei outras vezes desta Batata mas nunca é demais relembrar que é uma Batata com sabor amanteigado, textura lisa e com a mesma variedade durante todo o ano mantendo o sabor e a qualidade. Sem dúvida que a textura e sabor amanteigado desta Batata é um factor diferenciador no que toca a esta receita e por isso foi sem dúvida a escolha ideal. O resultado final ficou cremoso e muito amanteigado… e ficaram bem melhores do que me lembrava usando outro tipo de batata.

No Blogue já encontra outras receitas com esta Batata como por exemplo as deliciosas Batatas Gratinadas ou as Pataniscas de Batata Amandine com Salmão Fumado  as Bolinhas de Batata com Bacon ou os deliciosos Gnocchi Caseiros com Feta no Forno. Posso dizer-lhe que qualquer uma das receitas é única e deliciosa. Por isso, experimente qualquer uma delas e acredite, ficará rendido.

Vamos à Receita?

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Caras de Bacalhau foi algo que nunca tinha provado. Não porque achava que não ia gostar mas simplesmente porque, pelo menos desde que me lembro, a minha família nunca as comeu e por isso naturalmente eu também não as comia.

No entanto, como apreciadora de cabeça de peixe sempre considerei que a cabeça do Bacalhau deveria ser também muito saborosa. Obviamente que nunca as trouxe do supermercado para experimentar porque simplesmente nunca me lembrei de o fazer.

Quando a Gelpeixe me lançou o desafio de cozinhar com Caras de Bacalhau confesso que me assustei um pouco. Na verdade cozinhar com algo que nunca tinha cozinhado nem provado seria estranho, no entanto e como não sou de recusar desafios decidi “avançar sem medos”.

Uma breve pesquisa na internet mostrava-me apenas 3 formas de cozinhar Caras de Bacalhau: Cozidas, Fritas e em Caldeirada. Teria obviamente de fazer diferente.

Mas diferente como? Bem, é certo que o Bacalhau fica sempre bem com muito alho e azeite por isso seria a forma mais segura de cozinhar as Caras de Bacalhau. A esta premissa juntei os presentes de Natal que ando a preparar e que incluem umas deliciosas conservas de Alho Confitado que podem ver AQUI.

Foi assim que me lembrei de juntar os dois e fazer esta deliciosa Receita de Caras de Bacalhau com Alho Confitado. Vamos à receita?

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Sou fã de cefalópodes. Chocos, Polvos, Lulas é daquelas coisas que nunca me canso de comer. Grelhados, fritos, em feijoada, no forno, ficam sempre bem não é verdade?

Para além  da sua versatilidade, os Cefalópodes têm um baixo valor energético, são pobres em lípidos e ricos em proteínas. São também uma excelente fonte de vitaminas e minerais das quais se destacam o cálcio, o magnésio, o fósforo, o ferro e o zinco e ainda as vitaminas A. B6 e B12. Só bons motivos para os consumir.

Desta vez os escolhidos foram os Chocos e para os Chocos médios a opção normalmente é a grelha. Ficam uma delicia é verdade, mas desta vez queria fazê-los de forma diferente. Se o Polvo fica bem à Lagareiro porque é que o Choco ficaria mal?! Decidi experimentar!

Para esta Receita usei os Chocos Congelados da Gelpeixe e confesso que fiquei surpreendida. Os chocos são muito saborosos e não devem em nada aos frescos. São práticos, fáceis de encontrar e estão sempre à mão e sem dúvida vão passar a ser uma opção cá por casa.

Quanto à Receita? Fiquei fã…  mais uma forma óptima de cozinhar choco! Experimentem!

E por falar em Cefalópodes… já experimentou esta deliciosa Receita de Polvo ao Pomodoro?

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Quem me segue já percebeu pela certa que este não é um blog Vegan apesar de ter algumas receitas que se enquadram no conceito. Sou apreciadora de carne e principalmente de peixe mas a verdade é que gosto de variar.

Comer sempre carne e peixe deixa-me muitas vezes enjoada e é nestas alturas que procuro alternativas vegetarianas. Faço muitas vezes hambúrgueres vegetarianos como estes hambúrgueres de cogumelos ou estes de beterraba. Mas desta vez decidi inovar com esta receita de Falafel de Forno que muito me surpreendeu pela positiva.

Os Falafel são um prato tipico do médio oriente. São uns bolinhos fritos de grão de bico ou fava bem condimentados e que costumam ser consumidos em pão de pita e com molho Tahini. No entanto, garanto, ficam deliciosos apenas acompanhados de salada sem o pão à mistura.

Sim é verdade, são feitos de leguminosas mas para consumir de vez em quando não vejo qual o problema. (Por falar em leguminosas, não sei se já leram este artigo onde falo sobre leguminosas e como se devem preparar)

Esta Receita de Falafel pode ser também uma óptima opção para as Meatless Monday ou Segundas sem carne. 

Esta Receita está também em Video no Canal de Youtube Healthy Bites… Subscreva.

Vão passar a existir receitas em video de forma mais regular.

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Já vos disse noutras alturas que sou amante de gaspacho. Também já vos disse que adoro sopas frias no verão especialmente ao pequeno-almoço. Hoje trago uma sopa fria diferente do habitual mas não menos deliciosa.

O Gaspacho andaluz é delicioso mas para variar o meu pequeno-almoço tenho procurado variar as sopas frias que preparo.  Gosto da sopa fria de abacate e espinafres por exemplo e adoro a sopa de melancia e manjericão mas essa não é a ideal para o pequeno-almoço.  Depois faço muitas outras experiências. Algumas correm bem outras nem por isso mas esta Receita de Gaspacho de Abacate foi um dos exemplos de sucesso e por isso é dia de a partilhar com vocês.

É verdadeiramente deliciosa e fresquinha fica ainda melhor. É outro dos sabores que grita Verão com todas as letras. Não sei quento a vós mas eu Adoro esta estação do ano.

Para preparar este Gaspacho utilizei a minha Liquidificador a Vácuo da Philips que mantém os preparados frescos durante mais tempo devido à tecnologia a vácuo. Noto imensa diferença no abacate que demora muito mais a ficar negro por exemplo (mesmo usando limão acaba sempre por ficar negro).

Mas vamos lá à receita. Quem vai experimentar?!

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