Tirando as pessoas alérgicas a marisco desconfio que exista alguém que recuse um camarão ao alho. Este é um daqueles petiscos simples e deliciosos que está ao alcance de qualquer pessoa fazer e que faz sempre um brilharete na mesa por mais vezes que os presentes já o tenham comido.

Esta receita pode ter algumas variações, eu opto por fazer da forma mais simples e com menos ingredientes, mas não se iniba de experimentar as outras vertentes. Pode adicionar um pouco de manteiga ao azeite por exemplo, fica muito saboroso. Também pode adicionar vinho branco ou outra bebida alcoólica para o sabor ficar mais intenso e no final tem sempre a possibilidade de regar com umas gotas de limão. Seja qual for a versão que opte, da mais básica à mais composta de certeza que esta receita não tem como lhe correr mal.

Relativamente aos camarões, compre camarões inteiros e descasque-os em cru, a casca sai facilmente desta forma e comprar camarões inteiros é sempre melhor do que comprar apenas o miolo que vem cheio de gelo e acaba por encolher imenso.

Vamos então à receita? Se quiser também pode espreitar abaixo o vídeo no canal de Youtube Healthy Bites pois torna mais fácil a percepção de todos os passos. Espero que goste da receita e que a replique em casa.

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Num destes dias fui até ao Mercado do Feijó, um dos melhores aqui da zona. A intenção era trazer um peixe para grelha. Claro que tive de o trazer mas quando lá cheguei e vi Lingueirão fresquinho não consegui resistir.

Trouxe 1kg de Lingueirão ou Canivetes (depende das zonas do País) já a pensar neste delicioso Arroz de Lingueirão!

Era um prato que andava a desejar faz muito tempo e finalmente matei o desejo!

É muito simples de fazer e basicamente é a forma como faço sempre os “arrozes” de Bivalves!

Se nunca experimentou, não deixe de fazer… um arrozinho caldoso de mar sabe sempre bem!

Para fazer este delicioso arroz usei utilizei a minha Caçarola Baixa da Staub disponível na Zwilling que tem a altura ideal para este tipo de receita!
Depois da caldeirada, da tomatada… veio este arroz de Lingueirão. Numa próxima vez vou ter mesmo de fazer um delicioso arroz de Marisco, prometi faz uns tempos que ia fazer e vai acabar por ser feito porque também ando de desejos (não… não estou grávida!)

Não sei se é tão fã quanto eu deste tipo de receita mas de qualquer forma dê uma oportunidade e experimente pois tenho a certeza que se vai deliciar… esta é para mim a verdadeira COMFORT FOOD  de verão!

Vamos à receita?

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Se tal como eu já anda a contar os dias para as férias esta receita não podia ser mais indicada: muito sabor, pouco trabalho. Quer melhor?

O ceviche é um prato originário do Peru, mas já entrou nos hábitos gastronómicos dos portugueses há algum tempo. E existem receitas para todos os gostos e com os mais variados ingredientes, desde os mais tradicionais até aos ceviches vegetarianos ou doces.

Eu, como adoro vieiras, optei por este marisco e escolhi também manter-me fiel à forma tradicional de “cozinhar” ceviche.

Como gosto muito da combinação da laranja com limão arrisquei misturar estes citrinos para dar ainda mais sabor ao meu ceviche, mas a estrela da receita são mesmo as vieiras.

Nesta receita usei o miolo de vieira ultracongelado da GELPEIXE pela sua qualidade e pelo lado prático. Basta descongelar e as vieiras estão prontas a brilhar.

Se der uma voltinha pelo site vai encontrar várias receitas com marisco e quem me segue nas redes sociais já está habituado aos meus 15 dias de marisco “non stop” nas férias de verão na minha amada ilha.

Mas vou-me deixar de divagações.

A receita está logo após as fotografias e sugiro que a faça assim que puder. Tenho a certeza que vai passar a ser um dos petiscos preferidos aí em casa. Aqui é!

Bom apetite!

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Sou a maior fã de Marisco e esta receita de Camarão Frito é talvez uma das minhas favoritas especialmente para comer em dias mais frios. Apesar de se consumir marisco todo o ano muitas vezes associamos mais a petisco de verão. É por exemplo o caso do camarão cozido. Toda a gente gosta de camarão cozido mas como é servido fresquinho pode não saber tão bem nos dias mais frios.

Para esses dias podemos cozinhar o camarão de outra forma e a sugestão de hoje é precisamente sobre isto.

Como cozinhar Camarão Frito

Esta é uma receita muito simples de executar. Na verdade o marisco, seja ele qual for é para ser feito de forma simples e sem dar muito trabalho.

Para que tenha sucesso nesta receita basta seguir alguns pontos que considero essenciais:

Começamos pela escolha do Camarão, escolha um Camarão de tamanho 20/30 de boa qualidade e selvagem. Eu escolhi o Camarão Selvagem Gelpeixe, é muito saboroso, de carne “rijinha” e sei que nunca desilude. 

Também muito importante é temperar o camarão com alguma antecedência. Tempere o camarão (já descongelado) no mínimo 1hora antes. 

Não tenha receio de temperar demais. O camarão é mesmo para ficar bem temperadinho para ganhar muito sabor.

E ainda outra dica essencial: não cozinhe o camarão demais: 4 a 5 minutos de cada lado são suficientes.

Se seguir estes quatro pontos tenho a certeza que vai obter um resultado do qual se vai orgulhar e mais importante de tudo com o qual se vai deliciar. E se quer uma sugestão imperdível… experimente acompanhar esta receita com estas Migas à Manuel Pescador.

Vamos à receita?

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Quando fazia esta receita na versão mais tradicional cozia os camarões à parte, depois triturava as cabeças de camarão para fazer um caldo, abria as amêijoas à Bolhão Pato e depois juntava tudo e utilizava os caldos para lhes dar sabor… Ficava uma delicia, é verdade mas dava um trabalhão e demorava tempo que no dia a dia não tenho e por isso era raro fazer.

Depois comecei a fazer esta versão rápida usando Mariscada congelada, mas a grande maioria das mariscadas tem delicias do mar e eu não as consumo. Acabei por voltar apenas a fazer a versão tradicional nos dias em que tinha mais tempo.

Quando a Gelpeixe me desafiou a criar uma receita com Mariscada Congelada pensei logo nesta receita. Quando vi a Mariscada com olhos de ver percebi que não só era uma Mariscada bastante variada como NÃO TINHA delicias do mar. Fiquei tão contente que nem imagina, finalmente podia voltar a fazer a versão rápida de uma das minhas Massadas preferidas. A Mariscada Gelpeixe é realmente muito boa e uma excelente alternativa rápida para receitas como esta.

Eu gosto muito de marisco e posso dizer que esta mariscada passou a ser obrigatória cá em casa!

Se procura outras receitas de marisco, espreite AQUI!

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Sou fã de Marisco e quando descobri o site da Aquanostra fiquei logo cheia de vontade de experimentar. Marisco fresco entregue em casa é sem dúvida apelativo, não acham?

Já tinha experimentado o PACK SUPREME: 1Kg de Ostras Giga (12 ostras), 1Kg de Ameijôa Boa Grande, 1 Garrafa de Vinho Soalheiro (75cl), Limão e 1 faca de ostras na Primeira Encomenda. A Encomenda foi uma agradável surpresa: marisco fresco e super bem acondicionado. Diferenciador mas necessário para um serviço de qualidade num produto tão sensível como o marisco.

Desta vez o escolhido foi o PACK CLÁSSICO: 1Kg de Ostras Giga (12 ostras), 1Kg de Ameijôa Japonesa, 1 Garrafa de Vinho Soalheiro (75cl), Limão e 1 faca de ostras na Primeira Encomenda. Tal como na primeira encomenda recebi marisco fresco e bem acondicionado. Weel done Aquanostra.

Dentro do pacote estavam todas as instruções e alertas necessários para este tipo de produto. Umas instruções precisas para abrir ostras mesmo para quem não tem nenhuma habilidade como eu e também alertas para não consumir as ostras que se encontrassem abertas. Fiquei mesmo agradavelmente surpreendida e com vontade de voltar a encomendar muitas mais vezes.

Ostras ao Natural

Agora que se aproximam as festividades de Natal e Passagem de Ano em que tantos gostam de consumir Marisco a Aquanostra é sem dúvida uma opção a ter em conta. Numa altura em que teremos de repensar o Natal porque não enviar um Pack Aquanostra aos amigos e família com que não estará este ano? Eu considero que é uma excelente prenda de Natal e sem dúvida que alguns sortudos do meu circulo de pessoas vão receber um. E ainda outra coisa, se usarem o código HBITES_10% podem obter 10% de desconto nas vossas encomendas na Aquanostra.

Quanto à forma de comer este marisco nada mais simples. Com o ultimo pack partilhei com vocês umas Ameijôas à Bulhão Pato, hoje deixo as melhores Ostras ao Natural. Espero que gostem!

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Sou fã de Marisco e quando descobri o site da Aquanostra fiquei logo cheia de vontade de experimentar. Marisco fresco entregue em casa é sem dúvida apelativo, não acham?

Para esta primeira experiência recebi um PACK SUPREME: 1Kg de Ostras Giga (12 ostras), 1Kg de Amêijoa Boa Grande, 1 Garrafa de Vinho Soalheiro (75cl), Limão e 1 faca de ostras na Primeira Encomenda. A Encomenda foi uma agradável surpresa: marisco fresco e super bem acondicionado. Diferenciador mas necessário para um serviço de qualidade num produto tão sensível como o marisco. Weel done Aquanostra.

Dentro do pacote estavam todas as instruções e alertas necessários para este tipo de produto. Umas instruções precisas para abrir ostras mesmo para quem não tem nenhuma habilidade como eu e também alertas para não consumir as ostras que se encontrassem abertas. Fiquei mesmo agradavelmente surpreendida e com vontade de voltar a encomendar muitas mais vezes.

Agora que se aproximam as festividades de Natal e Passagem de Ano em que tantos gostam de consumir Marisco a Aquanostra é sem dúvida uma opção a ter em conta. Numa altura em que teremos de repensar o Natal porque não enviar um Pack Aquanostra aos amigos e família com que não estará este ano? Eu considero que é uma excelente prenda de Natal e sem dúvida que alguns sortudos do meu circulo de pessoas vão receber um. E ainda outra coisa, se usarem o código HBITES_10% podem obter 10% de desconto nas vossas encomendas na Aquanostra.

Quanto à forma de comer este marisco nada mais simples. Ostras ao Natural e amêijoas à Bulhão Pato, deixo a receitinha das amêijoas para vocês.

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Não comia Rissóis desde que deixei de comer glúten mas era algo que tinha sempre na ideia: um dia experimento. Quando recebi o desafio da Gelpeixe para cozinhar com o Miolo de Berbigão soube exactamente o que queria fazer. Estava na hora de experimentar fazer rissóis.

Sei que muitas vezes o berbigão é menosprezado mas é talvez dos bivalves mais saborosos e por isso devemos aproveitar para o incluir nos nossos petiscos. Adoro um bom arroz de tomate com Berbigão ou uma açorda de Berbigão por exemplo, mas a minha infância tinha Rissóis de Berbigão e é algo que não comia desde muito pequena.

O Berbigão faz-me sempre lembrar as “Tachadas” que apanhava na minha Ilha da Armona, cozinhava à Bulhão Pato e congelava para fazerem rissóis e arroz de tomate e por isso esta receita tem também um  pouco da minha História.

Rissóis de Berbigão sem glúten

Quanto aos Rissóis posso dizer que a massa não saiu bem à primeira. Tentei fazer com fubá de mandioca apenas e ficou demasiado elástica quase impossível de moldar. Exoerimentei então com uma mistura de farinhas e acho que saiu muito bem. A massa dá para moldar bem melhor que apenas com fubá e fica super fininha e nada massuda.

Para os cozinhar experimentei na Airfryer e no Forno e ficou bem em qualquer uma das duas. Imagino que fritos em azeite também devam ficar deliciosos e ainda mais semelhantes com os Rissóis tradicionais… Se alguém experimentar não se esqueça de me contar como foi o resultado.

Para outras receitas deliciosas com Marisco experimente Estas Espetadas cítricas de camarão ou então o Camarão Frito na Airfryer.

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