Pessoalmente sou fã de Pescada, considero que é um peixe muito versátil e saboroso. Não me importo de comer apenas Pescada cozida mas sendo um peixe tão versátil gosto de apelar à minha criatividade na hora de o cozinhar. Faço Douradinhos de Pescada caseiros, faço Pescada no forno com crosta de azeitonas e tomate seco, Pescada à Bulhão Pato e outras 1000 maneiras de cozinhar Pescada que vou fazendo e partilhando com vocês. 

A Pescada Gelpeixe tem certificação MSC (Pesca sustentável) e tem sido a minha opção na hora de escolher Pescada para as refeições em família.

Receita de Pescada de Fricassé

A Tradicional Receita de Fricassé é tão versátil como a Pescada.

Há quem faça Fricassé de Frango, de lulas mas eu pessoalmente sou fã da Pescada de Fricassé. O limão e a gema de ovo originam um molho cremoso e cheio de sabor óptimo para convencer até os mais cépticos a comer Peixe.

Esta é uma  receita mesmo fácil de confeccionar e bastam 15 minutos para ter o almoço ou jantar na mesa.  Os ingredientes também são poucos, um saco de Pescada nº3 da Gelpeixe, 1 limão, 2 gemas de ovo e muitos coentros. 

Não esquecer que também é uma óptima receita para esta época que vivemos, a Pescada congelada é sempre uma excelente opção para ter no congelador e é também bastante económica.

Mas vamos lá à receita…

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Em Parceria com a Gelpeixe.

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Já vos falei noutras alturas do quanto gostamos de Hambúrgueres vegetarianos cá em casa.  Já devem ter visto por aqui o Hambúrguer de grão e tomate seco ou o Hambúrguer de Beterraba ou então um dos favoritos de sempre: o Hambúrguer de cogumelos. Todos eles são deliciosos e a pequena cá de casa nunca resiste a um bom Hambúrguer vegetariano.

Desta vez decidi arriscar nuns Hambúrgueres de cenoura e tomate. Confesso que enquanto fazia a receita não parecia que ia resultar. Olhava para a massa e pensava “mas como é que isto vai ligar?”. Confiei nos meus instintos e consegui mais uns deliciosos Hambúrgueres. E querem que vos diga uma coisa? Sabem ainda ainda melhor frios por isso são uma óptima solução para as marmitas.

Como tive de ralar imensas cenouras para fazer estes Hambúrgueres (e o que eu odeio ralar cenouras) tive a preciosa ajuda do meu Processador Viva Collection da Philips. Este processador tem sido um essencial desde que veio cá para casa. Não o dispenso por nada e se vos posso deixar uma boa sugestão de pequeno electrodoméstico de cozinha… é esta!

Mas vamos lá à receita destes deliciosos Hambúrgueres.

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Em parceria com a Philips.

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Ando apaixonada pelo meu novo Liquidificador a Vácuo da Philips. A Cremosidade dos preparados feitos neste liquidificador é incomparável aos outros liquidificadores.

Imagino que surja a duvida do porquê um liquidificador a vácuo!?!

Bem, tem imensas vantagens. Os resultados de um preparado feito neste liquidificador são visiveis: menos bolhas, menos espuma, menos separação do sumo e o batido mantém-se fresco por mais tempo. ,O facto de retirar o ar de dentro do jarro faz com que os alimentos oxidem de uma forma muito mais lenta.

Se fizerem por exemplo, a experiência com 2 sumos iguais feitos um no liquidificador normal e outro no liquidificador a vácuo e colocarem cada um no seu copo vão notar que passado pouco tempo o sumo do liquidificador normal está já com uma cor mais acastanhada indicando a oxidação. O sumo do liquidificador a vácuo algumas horas depois de ser feito continuará com cores vibrantes e apenas a camada superior do sumo começará a oxidar.

Como já vos referi as misturas ficam também bem mais cremosas. Foi por essa razão que decidi que uma das primeiras coisas a fazer no meu Liquidificador novo seria o meu Gaspacho. Quando começam os dias mais quentes por norma o meu pequeno-almoço é Gaspacho com ovo cozido ou presunto e por isso o liquidificador chegou mesmo a tempo…

Deixo a minha receitinha de seguida mas queria apenas deixar a sugestão para outras sopas frias… o que vos parece esta sopa de abacate e espinafres? E esta sopa de melancia? Garanto que são ambas deliciosas!

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Receita de Maio de 2017 atualizada em Março de 2019.

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Adoro Egg Muffins são super práticos de fazer, super saudáveis e servem para qualquer ocasião. Seja pequeno-almoço, almoço, jantar ou snack os Egg Muffins fazem a sua função. Só pela sua praticidade já deviam experimentar esta receita. Concordam?

Bem, mas ainda vou falar de outras óptimas razões para experimentarem estes Egg Muffins… Não têm lactose e a melhor razão de todas: são LOW CARB ou seja são uns excelentes aliados para quem anda na luta com os quilinhos a mais.

Neste caso os Egg Muffins são apenas de legumes mas podem por exemplo juntar uns pedacinhos de presunto ou de atum… ficam óptimos de qualquer forma.

Quem também é muito fã de Egg Muffins é a pequena cá de casa e são muitas vezes a escolha para a sua lancheira. Come uma dose de proteína e legumes ao lanche sem qualquer drama.

Se quiserem experimentar para refeição principal é só fazer uma saladinha para acompanhar.  A saladinha casa lindamente com estes Muffins e ajuda a compor o prato.

Esta Receita de Egg Muffins de Legumes  não têm glúten, nem lactose: é paleo. No entanto se consumirem lacticinios e os quiserem incluir nos vossos Mufins podem por exemplo optar por esta Receita de Mini quiches de Legumes com crumble de presunto também são óptimas garanto ou então em versão XL esta deliciosa Quiche de Frango e Espinafres.

Vamos à receita?

Receita de Egg Muffins de Legumes

Práticos e deliciosos... Uma receita que vai ter de experimentar.

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Pequeno-almoço, Refeição Principal, Snacks
• CozinhaPaleo, Sem Glúten, Sem Lactose

Doses6 Muffins

Tempo Preparação15 minutos

Tempo Cozedura30 minutos

Ingredientes

• 1/2 courgettecortada em cubinhos
• 1 pimentocortado em cubinhos
• 1 cenouraralada
• 2 tomates secospicados grosseiramente
• 1 cebola pequenacortada em cubinhos
• 1punhado azeitonasem rodelas
• 6 ovos
• q.b. pimenta
• q.b. sal
• q.b. noz moscada

Instruções de preparação

1. Em forminhas de Muffins coloque os pedacinhos de legumes
2. À parte bata os ovos e tempere com pimenta, sal e noz moscada a gosto.
3. Coloque os ovos batidos sobre os legumes.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
5. Bom Apetite!

Recipe Notes

A minha forma de Muffins é esta da Lékué que comprei na Sweet Selection.

Podem usar o código HEALTHYBITES10 em todas as vossas compras na minha loja de acessórios de cozinha favorita:  Sweet Selection.

 

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Receita de Maio de 2017 atualizada em Novembro de 2018.COURG

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