As Panquecas de Banana são super batidas. Todos sabemos disso. Alguns fazem só com Banana e ovos e outros fazem versões mais complexas das mesmas. Esta versão é Vegan mas ficam tão fofinhas que ninguém diria que não levam ovo. 

Eu confesso que nem sou grande apreciadora de Banana mas tenho cá em casa uma pequena que adora e me devora as bananas da fruteira. 

Numa destas manhã de fim-de-semana de final de Verão lá preparei estas delicias para o pequeno-almoço de familia. É verdade que não são o pequeno-almoço ideal mas um dia não são dias e de vez em quando sabe mesmo super bem uma torre de panquecas pela manhã.

As panquecas são mesmo super simples de preparar e com lume baixo e muito amor não há como a receita não dar certo.  Para preparar a Massa usei a minha Varinha ProMix da Philipsque me ajudou a obter uma massa sedosa e pronta a ser cozinhada. 

Se preferirem Panquecas sem Banana, tenho imensas no Blog… pesquisem AQUI.

E agora vamos à famosa receita.

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Em parceria com a Philips.

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Com a escola quase no inicio, está na hora de começar a pensar nas lancheiras da pequena. Panquecas, Muffins, Waffles, Bolinhos, Frutas, Queijos, Pão, Batidos… são tudo opções a ter em conta. 

Não vão faltar ideias por aqui para as lancheiras do próximo ano. No entando relembro que até já lancei um ebook cheio de ideias: O Ebook “50 Lancheiras práticas e saudáveis” está carregadinho de boas ideias para as lancheiras dos miúdos e pode ser adquirido AQUI!

Estes Muffins que trago hoje são mais uma excelente opção para as marmitas. Fáceis de fazer e muito saborosos. É fácil conquistar os pequenos com estas delicias. 

Para estes Muffins usei a Canela do Ceilão e a Banana em Pò dos Superalimentos da Gold Nutrition, Sou super fã desta Gama de Superalimentos. Sei que nem sempre é fácil encontrar à venda estes pós mágicos. Eu encomendo sempre da Loja Enetural que dá 10% de desconto com o código BITES10. Boas noticias certo?

 E agora vamos a esta deliciosa receitinha!!!

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Num destes dias, na pressa de preparar qualquer coisa para a pequena levar na lancheira para o dia seguinte decidi que ia fazer umas panquecas.

Peguei numa banana madura que estava  na fruteira, flocos de aveia, a Canela do Ceilão e a Farinha de Banana da GoldNutrition e decidi juntar tudo. Coloquei uma pitada daqui, outra dali, acrescenta ovos, depois bebida vegetal e quando chegou a hora de meter na frigideira tinha massa para fazer panquecas para a escola inteira da pequena.

Como havia banho para dar, jantar para acabar e tudo para preparar para o dia seguinte achei que fazer 30 panquecas não era coisa que me apetecia e decidi então colocar toda a massa de uma só vez na Frigideira para fazer uma espécie de bolinho!

O que vos posso dizer é que foi uma ideia de génio pois este bolinho ficou delicioso!!! Super fofinho e saboroso e será certamente uma receita a repetir nesta e noutras versões.

Para quem costuma perguntar relativamente à Farinha de Banana e a Canela do Ceilão costumo usar as da GoldNutrition que estão disponíveis (juntamente com a restante gama) na loja Enetural. Nunca é demais lembrar que podem ter 10% de desconto nas vossas compras na Enetural usando o código BITES10.

Agora está na hora de passar à receita mas não sem antes da receita deixo ainda um link com 15 receitas de panquecas low carb e deliciosas para vocês, aposto que vão adorar!

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Em parceria com a Gold Nutrition e a Enetural.

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Tenho andado em maré de experiências com a minha nova Airfryer XXL da Philips … adoro que seja tão versátil e só penso em como utilizá-la nos workshops onde por exemplo não disponho de forno…  estou a adorar a experiência e sinceramente recomendo mesmo esta Airfryer. Anteriormente tive uma de outra marca e não se compara… esta é versátil, tanto faço batats “fritas” como estes Muffins… ou pizza, ou peixe… eu sei lá o que já fiz nela!

Estes Muffins foram então uma experiência que resultou bem… utilizei para os fazer os superalimentos da GoldNutrition: a farinha de banana que tenho usado muitas vezes e estou a adorar e também a farinha de Goji que sendo uma novidade por aqui não desiludiu.

Para quem me pergunta sempre sobre onde comprar os superalimentos e outros produtos da Gold Nutrition … o sitio que eu prefiro é a Enetural onde podem usar o código BITES10 e ter acesso a 10% de desconto nas vossas compras… boas noticias, certo?

Mas vamos ao que interessa… esta deliciosa  Receita de Muffins de Banana e Goji na PHILIPS Airfryer XXL e antes disso apenas deixar uma sugestão de outros Muffins deliciosos… já experimentaram estes deliciosos Muffins de Limão e Coco?

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Em parceria com a Philips, a Gold Nutrition e a Enetural.

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O pessoal cá de casa é amante de chocolate mas eu tenho de ser original e não lhes dar sempre o “banal” a que estão habituados. Desta vez decidi arriscar nuns Blondies de Banana e Canela. Levaram um drizzle de chocolate por cima só para dizer que tinha chocolate. Bem, e porque fica giro nas fotos sejamos sinceros.

Para fazer estes deliciosos Blondies usei 2 superalimentos da Gold Nutrition… andava com vontade de experimentar a Farinha de Banana Gold Nutrition e banana combina bem com canela por isso juntei-lhe a Canela do Ceilão.

A Gama de superalimentos da Gold Nutrition está super completa e com um branding tão giro… adoro ter todos os potinhos alinhados na despensa.

Relativamente a esta gama Gold Nutrition recebo imensas vezes mensagens a perguntar onde poderão adquirir os superalimentos. Existem noutros sitios mas eu recomendo a Enetural. Uma loja online (e fisica) de suplementação com um serviço excelente. A Enetural tem sempre toda a gama da Gold Nutrition disponivel. Para vos animar ainda digo que podem comprar tudo com 10% de desconto utilizando o código BITES10 no checkout. Boas noticias não é verdade?

Antes de passar para a receita e se são mais tradicionalistas e preferem mesmo chocolate então tenho uma sugestão para fazer. Experimentem o meu brownie de eleição “O Brownie” que amantes de chocolate ou não vão ter mesmo de experimentar: Brownie de Tâmaras e Cacau.

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Acabo sempre por falar das minhas memórias e desta vez não vai ser excepção. É através das memórias que recordo sabores, reproduzo receitas, misturo ingredientes. São no fundo a base de toda a minha cultura gastronómica.

Mas falando das Bolachas de Gengibre. Na primeira vez que fui a Londres, em 1997 (21 anos … o tempo passa) comi umas deliciosas bolachas de Gengibre. Essas bolachinhas eram crocantes e docinhas mas ao mesmo tempo picantes. Uma mistura interessante e curiosa que me deixou sempre aquele sabor na memória.

Sempre que volto a Inglaterra ou à Escócia lá vou eu ao supermercado tentar encontrar as bolachinhas. Podem ver as bolachas de que falo aqui mas atenção não vale a pena ler os ingredientes, nem pensar que são uma boa opção. Estas bolachinhas estão carregadas de maus ingredientes: muito açúcar, gorduras hidrogenadas e ingredientes desconhecidos. Mas confesso que é um pecado que cometo simplesmente porque me recorda a primeira viagem a Londres. Compro um pacote como 2 bolachas e fico satisfeita.

Agora que já perceberam o porquê de ter feito esta receita vou falar um pouco sobre ela.

Esta receita de bolachas de gengibre e limão têm poucos ingredientes e são muito fáceis de fazer. Ficam muito saborosas: um sabor ligeiro a gengibre refrescado pelo limão! Não tem glúten, não têm lactose: são aptas para Paleo e Vegan! Querem mais razões para ir para a cozinha?

Se procuram outras receitas de Bolachinhas, daquelas que agradam a miúdos e graúdos poderão vejam também as Bolachas de Noz e Coco e as Bolachas de amêndoa com pepitas de Chocolate.

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Gelados… o docinho de Verão a que não resisto! Aliás, gosto de gelados no Verão e no Inverno, gosto de gelados de dia e de noite, depois de almoço e do jantar… Enfim, gosto de gelados e aposto que já perceberam isso!

Mas claro, a grande maioria das opções do mercado são más, muito más e se eu posso optar e comer algo que me faz mal imaginem o peso na consciência quando a pequena ao ver-me comer um gelado na rua me pede um pouco…

Não sou de todo capaz de viver com isso e por isso prefiro mesmo fazer os meus próprios gelados.

Existem mil opções de gelados “menos maus” (não existem doces saudáveis) que podemos fazer em casa. A maioria leva banana para tornar o gelado cremoso em vez das natas e do leite condensado que as receitas mais convencionais têm. Apesar de ter algumas receitas sem banana e que ficam óptimas (ficarão para partilhar noutra altura), esta foi feita com banana até porque sendo fruta é uma forma ótima de adoçar os gelados para a pequena.

Para guardar o gelado no congelador podem fazê-lo numa caixa  ou então usar umas forminhas para gelado. Eu tenho estas formas de As Ideias dos Pacotes pois foram as mais pequeninas que consegui encontrar o que é óptimo para a pequena e para mim claro… assim como menos!

Relativamente a estes gelados, confesso que nunca fui muito fã de gelados de chocolate no entanto o saborzinho do coco misturado com o cacau surpreendeu pela positiva! Utilizei os Iogurtes de Coco que fiz no meu YogurtNest e foi mesmo uma óptima opção pois ficaram deliciosos!

Vamos então à Receita de Gelado de Cacau e Coco apta para Vegan e Paleo.

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Aqui por casa os domingos de manhã pedem Panquecas…

Para ser realista comia Panquecas todos os dias 😏 mas sei que não devo e também não tenho grande tempo para as fazer de manhã cedo e muitas vezes ao final do dia  a preguiça também me vence e o meu corpo pede sofá.

Por isso quando tenho mais tempo pela manhã aproveito e delicio-me com uma bela torre de panquecas com os mais diversos toppings… bem deliciamo-nos porque como devem imaginar não sou a única fã de panquecas cá por casa!

Num destes domingos tinha um novo shaker de panquecas manual da Sweet Selection para testar e escolhi uma receita difícil para fazer num shaker manual… se funcionasse com esta deveria funcionar com quase tudo! Conclusão: O Shaker ficou aprovado e as panquecas ficaram mega deliciosas…

(Para compras na Loja Sweet Selection usem o código HEALTHYBITES10 no checkout para 10% de desconto em todos os artigos).

Como Topping para estas panquecas de Banana e Manteiga de Amêndoa usei uma deliciosa compota de Frutos Silvestres da Quinta de Jugais (sem açúcar e com óptimos ingredientes) e uma das novas Granolas Senses da Simplu… a de Pitaya! E claro fruta fresca da minha Quinta da Herdeira.

Estas panquecas como todas as outras que estão no Blog não têm glúten, não têm lactose nem açúcares refinados: Sâo paleo! O que vos posso prometer é que o sabor está todo lá… são mesmo uma delicia!

Se procura outras receitas de Panquecas sem glúten não deixe de experimentar as Deliciosas Panquecas de Limão e Sementes de Papoila ou as Panquecas Low Carb que são uma óptima opção para pequeno-almoço.

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Nos primórdios do Blog tinha feito esta Receita de Pão de Banana e Frutos Secos  que é deliciosa. Mas impossibilitada de a fazer por falta de alguns ingredientes decidi criar uma nova receita. É uma receita verdadeiramente simples. Uma receita como eu mais gosto, ou seja:  colocar todos os ingredientes no processador e triturar e depois forno com ela.

O certo é que o Pão de Banana ficou óptimo, super fofinho e o sabor não desiludiu. Receita de Pão de Banana aprovada portanto!

Este pão de Banana não tem glúten, não tem lactose, não tem açúcar refinado (é paleo).
Esta versão é super saborosa e resulta super bem em modo simples ou com umas gulosas pepitas de chocolate negro!
A pequena cá de casa é super fã de bananas (como todas as crianças acho) e este pão de banana como devem calcular faz as delicias desde então!

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Receita de Pão de Banana [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]

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