Fã de Chocolate e de salame de chocolate? Que tal uma Salame de Frutos Secos? Esta receita, apesar de diferente da receita tradicional é uma delícia e uma opção bem mais saudável!

Cá em casa tenho dois super fãs de chocolate e de salame mas eu confesso que este não é bem o meu tipo de doce. É verdade que gosto de chocolate mas também é verdade que não me perco com ele. Já se falarmos em salame tenho duas coisas que não gosto: o açúcar de fora e as bolachas. E quando digo que não gosto não é por ser ou não saudável. É mesmo uma questão de gosto e o Salame nunca foi um doce de eleição por aqui!

Esta minha versão de Salame de frutos secos foi um compromisso entre os desejos do pessoal cá de casa e o meu gosto pessoal.

Era certo que não podia ter bolachas e também queria tentar tornar o doce um pouco mais saudável. (Apesar de continuar a apregoar que um doce é sempre um doce e que o único doce saudável é a fruta, também acredito que escolhendo os ingredientes certos conseguimos doces de maior qualidade).

Como pensei a receita de Salame de Frutos Secos

Em primeiro lugar havia que substituir as bolachas e os frutos secos pareciam (e foram) a melhor opção.

Também o chocolate em pó tinha de ser substituído por cacau ou então por um chocolate com maior percentagem de cacau! A escolha era simples, ou adoçava ou usava chocolate em barra e não lhe adicionava mais doce. Acabei por optar pelo chocolate em barra.

Já a manteiga foi substituída por leite de coco (o meu favorito é da Origens Bio – usa o código BITES10 nas tuas compras). Eu até considero a manteiga um alimento saudável desde que seja feita apenas de natas e sal mas como tento cortar nos lacticínios  queria fazer esta substituição. 

Acabei por chegar a um resultado que me agradou bastante e que partilho consigo.

Sabe a melhor parte? Este salame fica incrível a substituir aquele Tronco de Natal tradicional… cá por casa preferimos sempre este!

Vamos à receita?

 

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Salame de Frutos Secos

Um salame diferente mas não menos delicioso

Tempo Preparação

10 minutos

Tempo passivo

2 horas

Doses

fatias

Ingredientes

• 100 gramas MIX frutos secos
• 100 ml leite de coco
• 150 gramas farinha de amêndoas
• 100 gramas chocolate em barra 74%
• q.b. cacau em pó

Tempo Preparação 10 minutos Tempo passivo 2 horas Doses fatias Ingredientes 100 gramas MIX frutos secos 100 ml leite de coco 150 gramas farinha de amêndoas 100 gramas chocolate em barra 74% q.b. cacau em pó

Instruções de preparação

1. Derreta o chocolate com o leite de coco em banho maria e misture bem.
2. Junte a farinha de amêndoa e envolva bem.
3. Parta grosseiramente os frutos secos e envolva na massa.
4. Coloque a massa sobre papel vegetal, dê a forma e leve ao frio até endurecer.
5. Quando estiver duro, polvilhe com cacau em pó. Sirva Fatiado.
6. Bom Apetite!