Muffins de Laranja e Amêndoa

Estava eu a tentar reproduzir uma receita minha e claro… tinha de sair uma coisa diferente… 
Sabiam que nem as minhas próprias receitas consigo reproduzir?

Receita:

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Sumo de 2 laranjas pequenas
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de xarope de tâmaras (pode também usar 1 ou 2 tâmaras)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 punhado de uva passa

Passo a passo:

Triturar todos os ingredientes com excepção das passas.
Envolver os passas na massa.
Dividir a massa em forminhas de muffins (rendeu 9).
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite!