Courgette Assada com Mousse de Salmão Fumado e Alcaparras
Entrada… Prato Principal???
O que importa é ser delicioso…
Mais uma receitinha diferente mas muito muito saborosa… vamos experimentar?
Receita:
Ingredientes:
- 1 Courgette Grande
- 250 gramas de queijo quark
- Um ramo de cebolinho
- 200 gramas de salmão fumado
- alcaparras
- sal e pimenta qb
Passo a passo:
Cortar a courgette ao meio e retirar o centro de sementes com a ajuda de uma colher.
Levar no forno, pincelada com azeite e temperada com sal e pimenta, durante cerca de 30 minutos a 180ºC.
Deixar arrefecer.
À parte triturar o salmão fumado (excepto duas fatias) com o queijo quark, o cebolinho e algumas alcaparras, prove a mousse e rectifique o tempero.
Rechear as courgettes com a mousse e colocar um pouco de salmão fumado sobre a mousse.
Cá por casa colocamos ainda um pouco de Caviar de Algas.
Bom apetite!