Num destes dias fui até ao Mercado do Feijó, um dos melhores aqui da zona. A intenção era trazer um peixe para grelha. Claro que tive de o trazer mas quando lá cheguei e vi Lingueirão fresquinho não consegui resistir.

Trouxe 1kg de Lingueirão ou Canivetes (depende das zonas do País) já a pensar neste delicioso Arroz de Lingueirão!

Era um prato que andava a desejar faz muito tempo e finalmente matei o desejo!

É muito simples de fazer e basicamente é a forma como faço sempre os “arrozes” de Bivalves!

Se nunca experimentou, não deixe de fazer… um arrozinho caldoso de mar sabe sempre bem!

Para fazer este delicioso arroz usei utilizei a minha Caçarola Baixa da Staub disponível na Zwilling que tem a altura ideal para este tipo de receita!
Depois da caldeirada, da tomatada… veio este arroz de Lingueirão. Numa próxima vez vou ter mesmo de fazer um delicioso arroz de Marisco, prometi faz uns tempos que ia fazer e vai acabar por ser feito porque também ando de desejos (não… não estou grávida!)

Não sei se é tão fã quanto eu deste tipo de receita mas de qualquer forma dê uma oportunidade e experimente pois tenho a certeza que se vai deliciar… esta é para mim a verdadeira COMFORT FOOD  de verão!

Vamos à receita?

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Em Parceria com a Zwilling!

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E sim, eu sei que nem todas as pessoas são fãs de raia, no entanto acredito mesmo que quem não gosta é porque nunca provou uma “boa” raia.

Antes de lhe falar mais sobre raia, digo-lhe já que é um dos meus peixes favoritos e estou mesmo feliz por partilhar a minha primeira receita com este tipo de pescado aqui no site. Já partilhei imensas receitas de peixe, encontra-as todas aqui, mas com raia ainda não o tinha feito.

Decidi então trazer-lhe uma receita muito fácil de fazer para não haver desculpa para não experimentar este peixe delicioso. Basta comprar os ingredientes (no meu caso optei por usar a raia e as amêijoas da Gelpeixe), arranjá-los e cortá-los como indico na receita, colocá-los numa caçarola e já está. Vai sujar apenas um tacho e se isso não é razão suficiente para experimentar esta receita, então não sei qual será.

Mas posso desde já garantir-lhe que irá ficar fã. O sabor deste tipo de prato concentra-se todo no maravilhoso caldo que se vai formando na caçarola durante o tempo da cozedura da caldeirada. Aconselho desde já que acompanhe a sua caldeirada com um pão de boa qualidade e que se deixe encantar pela explosão de sabor que vai encontrar.

A receita está já ali em baixo, mas não deixe de passar os olhos nas imagens para ver a maravilha que irá levar à mesa.

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Se tal como eu já anda a contar os dias para as férias esta receita não podia ser mais indicada: muito sabor, pouco trabalho. Quer melhor?

O ceviche é um prato originário do Peru, mas já entrou nos hábitos gastronómicos dos portugueses há algum tempo. E existem receitas para todos os gostos e com os mais variados ingredientes, desde os mais tradicionais até aos ceviches vegetarianos ou doces.

Eu, como adoro vieiras, optei por este marisco e escolhi também manter-me fiel à forma tradicional de “cozinhar” ceviche.

Como gosto muito da combinação da laranja com limão arrisquei misturar estes citrinos para dar ainda mais sabor ao meu ceviche, mas a estrela da receita são mesmo as vieiras.

Nesta receita usei o miolo de vieira ultracongelado da GELPEIXE pela sua qualidade e pelo lado prático. Basta descongelar e as vieiras estão prontas a brilhar.

Se der uma voltinha pelo site vai encontrar várias receitas com marisco e quem me segue nas redes sociais já está habituado aos meus 15 dias de marisco “non stop” nas férias de verão na minha amada ilha.

Mas vou-me deixar de divagações.

A receita está logo após as fotografias e sugiro que a faça assim que puder. Tenho a certeza que vai passar a ser um dos petiscos preferidos aí em casa. Aqui é!

Bom apetite!

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Sou a maior fã de Marisco e esta receita de Camarão Frito é talvez uma das minhas favoritas especialmente para comer em dias mais frios. Apesar de se consumir marisco todo o ano muitas vezes associamos mais a petisco de verão. É por exemplo o caso do camarão cozido. Toda a gente gosta de camarão cozido mas como é servido fresquinho pode não saber tão bem nos dias mais frios.

Para esses dias podemos cozinhar o camarão de outra forma e a sugestão de hoje é precisamente sobre isto.

Como cozinhar Camarão Frito

Esta é uma receita muito simples de executar. Na verdade o marisco, seja ele qual for é para ser feito de forma simples e sem dar muito trabalho.

Para que tenha sucesso nesta receita basta seguir alguns pontos que considero essenciais:

Começamos pela escolha do Camarão, escolha um Camarão de tamanho 20/30 de boa qualidade e selvagem. Eu escolhi o Camarão Selvagem Gelpeixe, é muito saboroso, de carne “rijinha” e sei que nunca desilude. 

Também muito importante é temperar o camarão com alguma antecedência. Tempere o camarão (já descongelado) no mínimo 1hora antes. 

Não tenha receio de temperar demais. O camarão é mesmo para ficar bem temperadinho para ganhar muito sabor.

E ainda outra dica essencial: não cozinhe o camarão demais: 4 a 5 minutos de cada lado são suficientes.

Se seguir estes quatro pontos tenho a certeza que vai obter um resultado do qual se vai orgulhar e mais importante de tudo com o qual se vai deliciar. E se quer uma sugestão imperdível… experimente acompanhar esta receita com estas Migas à Manuel Pescador.

Vamos à receita?

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Quando fazia esta receita na versão mais tradicional cozia os camarões à parte, depois triturava as cabeças de camarão para fazer um caldo, abria as amêijoas à Bolhão Pato e depois juntava tudo e utilizava os caldos para lhes dar sabor… Ficava uma delicia, é verdade mas dava um trabalhão e demorava tempo que no dia a dia não tenho e por isso era raro fazer.

Depois comecei a fazer esta versão rápida usando Mariscada congelada, mas a grande maioria das mariscadas tem delicias do mar e eu não as consumo. Acabei por voltar apenas a fazer a versão tradicional nos dias em que tinha mais tempo.

Quando a Gelpeixe me desafiou a criar uma receita com Mariscada Congelada pensei logo nesta receita. Quando vi a Mariscada com olhos de ver percebi que não só era uma Mariscada bastante variada como NÃO TINHA delicias do mar. Fiquei tão contente que nem imagina, finalmente podia voltar a fazer a versão rápida de uma das minhas Massadas preferidas. A Mariscada Gelpeixe é realmente muito boa e uma excelente alternativa rápida para receitas como esta.

Eu gosto muito de marisco e posso dizer que esta mariscada passou a ser obrigatória cá em casa!

Se procura outras receitas de marisco, espreite AQUI!

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Quase todos os anos da minha vida passei pelo menos uma semana de férias na Ilha da Armona (ao Largo de Olhão). Contam-se pelos dedos de uma mão os vezes em que em 37 anos não consegui passar uma temporada na “minha ilha”.

Desde miúda me recordo que férias na ilha eram sinónimo de andar na “pescaria” do Bivalve… Ameijôas, Canivetes, Conquilhas, Ostras e Berbigão sempre fizeram parte dos meus dias na Ilha e posso dizer que não há ano que vá à ilha que a Pescaria não aconteça.

Habituada a comer Berbigão apanhado por mim e super fresquinho o Berbigão congelado nunca me sabe a nada… desatino e acabo por preferir nem comprar. Desde que conheci o Berbigão da Gelpeixe isso mudou. Acreditem: NUNCA comi Berbigão Congelado tão saboroso!

O ano passado, por esta altura desenvolvi uma receita de Rissóis de Berbigão para a Gelpeixe e fiquei rendida… O Berbigão tem mesmo sabor e não fica diferente do Berbigão fresco. Por esse motivo este ano  decidi arriscar no meu adorado Arroz de Berbigão e não fiquei nada arrependida. O arroz ficou exatamente como me lembro do Arroz da Ilha: Malandrinho, cheio de sabor… delicioso!

Se nunca experimentaste Arroz de Berbigão está na altura de o fazeres. Acredito mesmo que vais adorar este Petisco seja sozinho ou acompanhado com o Belo Pastel de Bacalhau que tanto adoro!

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Sou fã de Marisco e quando descobri o site da Aquanostra fiquei logo cheia de vontade de experimentar. Marisco fresco entregue em casa é sem dúvida apelativo, não acham?

Já tinha experimentado o PACK SUPREME: 1Kg de Ostras Giga (12 ostras), 1Kg de Ameijôa Boa Grande, 1 Garrafa de Vinho Soalheiro (75cl), Limão e 1 faca de ostras na Primeira Encomenda. A Encomenda foi uma agradável surpresa: marisco fresco e super bem acondicionado. Diferenciador mas necessário para um serviço de qualidade num produto tão sensível como o marisco.

Desta vez o escolhido foi o PACK CLÁSSICO: 1Kg de Ostras Giga (12 ostras), 1Kg de Ameijôa Japonesa, 1 Garrafa de Vinho Soalheiro (75cl), Limão e 1 faca de ostras na Primeira Encomenda. Tal como na primeira encomenda recebi marisco fresco e bem acondicionado. Weel done Aquanostra.

Dentro do pacote estavam todas as instruções e alertas necessários para este tipo de produto. Umas instruções precisas para abrir ostras mesmo para quem não tem nenhuma habilidade como eu e também alertas para não consumir as ostras que se encontrassem abertas. Fiquei mesmo agradavelmente surpreendida e com vontade de voltar a encomendar muitas mais vezes.

Ostras ao Natural

Agora que se aproximam as festividades de Natal e Passagem de Ano em que tantos gostam de consumir Marisco a Aquanostra é sem dúvida uma opção a ter em conta. Numa altura em que teremos de repensar o Natal porque não enviar um Pack Aquanostra aos amigos e família com que não estará este ano? Eu considero que é uma excelente prenda de Natal e sem dúvida que alguns sortudos do meu circulo de pessoas vão receber um. E ainda outra coisa, se usarem o código HBITES_10% podem obter 10% de desconto nas vossas encomendas na Aquanostra.

Quanto à forma de comer este marisco nada mais simples. Com o ultimo pack partilhei com vocês umas Ameijôas à Bulhão Pato, hoje deixo as melhores Ostras ao Natural. Espero que gostem!

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