Bolachinhas de Noz e Coco
Umas deliciosas Bolachinhas são sempre agradáveis… e estava mesmo a apetecer…
Vou até à dispensa… Tenho uma farinha de noz nova que comprei no Aldi e um Coco Ralado por abrir… Porque não???
Saíram estas bolachinhas deliciosas…
Receita:
Ingredientes:
- 1 chávena de farinha de noz
- 2 chávenas de coco ralado
- 8 colheres de sopa de óleo de coco
- 8 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 de colher de chá de noz moscada
- 1/4 de colher de chá de gengibre
- 2 ovos
- Chocolate 85% de cacau
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Coco Ralado
Passo a passo:
Juntar todos os ingredientes no processador ou robot de cozinha e misturar…
A massa vai ficar meio pegajosa…
Colocar um pouco de óleo de coco nas mãos, formar bolinhas.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal achatar as bolinhas sobre o tabuleiro com a ajuda de uma folha de papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Para decorar, derreter o chocolate com uma colher de sopa de óleo de coco, mergulhar meia bolacha no chocolate e passar no coco ralado.
Pode deixar algumas sem coco se preferir.
Bom apetite!