Abóbora Recheada

28 Outubro 2017

Desde que descobri a abóbora Hokaido que cá por casa é o tipo de abóbora que mais se consome… Como andavam por aqui umas pequenas que trouxe da Quinta da Herdeira decidi rechear as abóboras e ficámos com doses individuais… ficou uma delicia…

Receita:

Ingredientes:

Abóboras Hokaido
Carne de vitela picada (Piquei com a Picadora Master da Miss Tupperware)
Cenoura
Courgette
Acelgas
Cebola
Manjericão
Sal (não usei)
Pimenta
Molho de tomate caseiro
Mozzarella Ralada
Oregãos
Azeite

Passo a Passo:

Picar a cebola com as folhas de manjericão.

Ralar a cenoura e a courgette e escorrer a água.

Num tacho colocar um fio de azeite e a cebola e manjericão picados e deixar alourar, juntar a carne picada e deixar a carne cozinhar.

Quando a carne estiver cozinhada, acrescente a courgette e a cenoura raladas e as acelgas ripadas e deixe cozinhar, acrescente um pouco de molho de tomate e tempere com sal e pimenta, deixe apurar desligue o lume e reserve.

Abra as abóboras e retire as sementes, pincele com um pouco de azeite e deite um pouco da mistura de carne picada até encher a abóbora, coloque mozzarella ralada salpique com oregãos.