Muffins de Brócolos
Para celebrar o dia da alimentação, fui desafiada pela educadora da minha filhota, que está farta de ver as lancheiras que lhe mando todos os dias a fazer um miminho saudável para o lanchinhos dos coleguinhas da pequena J.
Grandes quantidades em doses individuais…??? Muffins pois claro…
Saíram uns Muffins de Brócolos para a pequenada…
Receita:
Ingredientes:
- 1 florete de brócolos
- 2 bananas
- 1/2 chávena de puré de maçã
- 1/2 chávena de bebida vegetal (usei aveia)
- 2 chávenas de aveia
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela
Passo a passo:
Coza os brócolos a vapor e reserve.
Triture os brócolos, o puré de maçã, as bananas, a bebida vegetal, o xarope de tâmaras e os ovos.
Numa taça misture a aveia triturada, o femento, o bicarbonato de sódio e a canela.
Envolva o puré de líquidos na taça da aveia.
Divida em forminhas e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.