Caponata é um prato típico de Itália da região da Sicília que é feito com Beringela salteada e outros legumes num refogado de tomate e cebola. Pode ser entrada ou prato principal e é deliciosa. Existem versões mais tradicionais, outras nem tanto. Hoje, partilho com vocês a minha versão de Receita de Caponata de Beringela.   Já nou[...]