Tarte de Caramelo Salgado e Noz Pecan

No dia 12 de novembro fiz um Workshop de Doces Saudáveis na Quinta da Herdeira…
Esta foi uma das muitas iguarias que nos deliciou a todos numa manhã muitooooooooooooooo docinha…
Deixo agora a receita…

Receita:

Para a Base:

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 1/2 chávena de farinha de amêndoa
• 1/2 chávena + 2 colheres de sopa de farinha de araruta ou polvilho doce
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• Uma pitada de sal
• 2 colheres de sopa de cacau

Passo a passo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata os ovos, com o mel e o óleo de coco depois incorpore os secos.
Enfarinhe uma bancada com araruta e amasse até descolar das mãos.
Forre uma tarteira com a massa, pique o fundo e cubra as bordas com papel de alumínio.
Leve ao forno durante 12 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

Para o Recheio:

Caramelo:

Ingredientes:

• 1/3 de chávena de manteiga de amêndoa
• 1/4 chávena de xarope de ácer
• 1/4 de chávena de óleo de coco
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 chávena de pecans partidas grosseiramente

Passo a passo:

Derreter em lume brando os ingredientes e misturar bem. Deitar sobre a base e levar ao frio para solidificar.

Cobertura:

Ingredientes:

• 90 gramas de chocolate negro
• 1/4 chávena de leite de coco
• Uma pitada de Sal
• Pecans

Passo a passo:

Derreter o chocolate e o óleo de coco. Deitar sobre a tarte, colocar algumas Pecans e uma pitada de sal por cima.
Levar ao frio.

Bom Apetite!