Como tenho vindo a dizer estou cada vez mais fã da Carne D’Erva e a marca conta agora no seu lote de produtos com salsichas frescas. Confesso que não sou a maior fã de salsichas mas não posso dizer o mesmo da pequena Judite que adora e como seria de esperar ficou fã desta novidade da marca.

A Carne D’Erva como já vos disse noutras ocasiões é uma carne de Produção Sustentável. Os bovinos são alimentados 100% a erva fresca. Os bovinos crescem de forma natural na Lezíria Ribatejana, livres de aditivos, hormonas e antibióticos. Desta forma temos oportunidade de consumir uma Carne Saborosa, tenra, rica em vitaminas e minerais, pobre em gorduras trans e saturadas e rica em CLA e Omega 3. A verdade é que cá por casa somos os maiores fãs desta Carne. Depois disto é muito mais difícil voltar a consumir outro tipo de carne pois o sabor e textura é bem diferente para além de obviamente ser muito mais saudável! (Não esquecer que têm 10% de desconto na vossa encomenda da Carne D’Erva se usarem o código BITES10)

Sendo uma marca sempre preocupada em inovar e oferecer mais ao cliente lançaram agora alguns cortes novos: salsichas, Pica Pau, Costela do Peito entre outros que podem ser adicionados aos packs pré-definidos ou então ser usados para substituir alguma peça que não queiram dos packs pré-definidos. Estas trocas podem ser solicitadas por e-mail para encomendas@carnederva.pt.

Para outras receitas onde usei esta deliciosa carne espreita AQUI.

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Em Parceria com a Carne D’Erva.

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Nada como um Naco de Alcatra alto e suculento para me ajudar a repor a energia.

Uma Carne com uma boa crosta, perfeitamente preparada e muito suculenta coloca-me imediatamente de sorriso na cara. Mas eu acredito não ser a única e por isso partilho com vocês a minha receita favorita de Naco de Alcatra: simples e fácil de preparar e a mais suculenta e deliciosa de todas.

Por vezes sinto-me meio em baixo… parece que nada me sai bem e que a minha caminhada por aqui não faz sentido. Tem sido assim que me tenho sentido nos últimos tempos e esta má energia não é boa para ninguém. Lembrei-me que podia fazer umas das minhas comidas de conforto favoritas: Um belo Naco de Alcatra tenro e suculento… assim foi!

Descongelei um Naco Carne D’Erva, temperei-o da melhor forma que sei fazer e saiu um dos meus pratos favoritos. A Manteiga de Manjericão faz uma combinação incrível nesta receita. Considero essencial!

Alcatra e outros Cortes Carne D’Erva.

Quanto à Carne D’Erva já sabem a minha opinião. Os Bovinos Carne D’Erva são alimentados a erva fresca e crescem de forma natural livres de aditivos, hormonas e antibióticos. Desta forma temos oportunidade de consumir uma Carne Saborosa, tenra, rica em vitaminas e minerais, pobre em gorduras trans e saturadas e rica em CLA e Omega 3. A verdade é que cá por casa ficámos fãs desta Carne e acreditem vai ser muito difícil voltar a consumir outro tipo de carne pois o sabor e textura é bem diferente para além de obviamente ser muito mais saudável! (Não esquecer que têm 10% de desconto na vossa encomenda da Carne D’Erva se usarem o código BITES10)

Deixo também outra sugestão deliciosa. Estes Medalhões com Alecrim e Cogumelos.

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Se como eu gosta do almoço de domingo calmo e demorado, esta é a receita ideal para o seu almoço do próximo domingo. 

É uma receita super simples como eu gosto onde basta apenas ter atenção aos tempos de cozedura e à qualidade da carne para obter um resultado delicioso. 

Mais alguns cuidados que devemos ter sempre?

Descongelar totalmente a carne, não queremos carne cozida por dentro e isso pode acontecer se não ficar totalmente descongelada.

Outra coisa essencial é nunca cozinhar carne fria para ter a certeza que ela fica tenra.  Assim, cerca de 2horas antes de começar a cozinhar (30 minutos se for Verão e estiver calor) retiro a Carne do frigorifico e deixo à temperatura ambiente.

Simples não é?

Quanto à qualidade da Carne, já vos falei noutras alturas que é obviamente um ponto a ter em consideração.

A Carne que utilizei para esta receita é a de sempre: Carne D’Erva. Proveniente de Vacas felizes criadas na Lezíria Ribatejana e alimentadas apenas a erva.  Sem antibióticos,  sem hormonas de crescimento e numa produção Neutra em Carbono. ( O código BITES10 dá 10% de desconto nas vossas compras na LOJA ONLINE).

Para outras receitas com Carne de Vaca espreite por exemplo este Short Rib Barbecue ou então a melhor Receita de Tomahawk que já provou na vida. O que lhe parece?

Vamos à Receita?

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Pessoalmente esta é uma das minhas formas favoritas de a preparar. Começa com algumas horas na Slow cooker para a carne ficar tenra e saborosa e é finalizada no Forno pincelada com um delicioso molho Barbecue Caseiro. Curioso? Vamos a isto…

Uma das coisas boas que a Parceria com a Carne D’Erva me tem trazido é a possibilidade de cozinhar com Cortes que não se encontram facilmente nos talhos mais tradicionais portugueses. Com a Carne D’Erva já preparei um delicioso Ossobuco com Puré de Tartufo, já preparei um delicioso Tomahawk que ficou mega delicioso e desta vez tinha uma maravilhosa Short Rib.

Short Rib Barbecue

As Short Rib não são difíceis de preparar. O que acontece é que muitas vezes faltam ideias para a cozinhar da melhor forma dando-lhe a dignidade que merece. A minha forma preferida de preparar as Short Rib é mesmo assim. Primeiro passam umas horas na Slow Cooker para que a carne amacie e fique tenra e no final finalizo-a no forno, ou mesmo na grelha neste caso pincelada com Barbecue.

Mas claro, a qualidade da Carne é também muito importante para obter um bom resultado. Eu, como sabem sou fã da Carne D’Erva. Proveniente de Vacas felizes criadas na Lezíria Ribatejana e alimentadas apenas a erva, sem antibióticos,  sem hormonas de crescimento e numa produção Neutra em Carbono. ( O código BITES10 dá 10% de desconto nas vossas compras na LOJA ONLINE).

Vamos então à receita?

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A ideia não é original minha, vi num vídeo do Jack Mancuso. Mas não resisti e tive de experimentar. Pois bem, tudo o que tenho a dizer é EXPERIMENTEM e depois venham contar como foi.

A Carne D’Erva lançou o desafio: será que depois do sucesso da primeira receita com Tomahawk eu conseguia fazer algo ainda mais delicioso? Confesso que o desafio era grande. A ultima vez que tinha cozinhado o Tomahawk Carne D’Erva o resultado tinha sido top e chegar ao mesmo nível com outra receita não era tarefa fácil.

Pesquisei um pouco em busca de ideias e cheguei à página de Jack Mancuso que tem sempre umas receitas top com carne e encontrei esta ideia. 

Uma espécie de bife wellington mas com Tomahawk e sem massa folhada. O aspeto era por demais tentador e o Jack garantia que era o melhor Tomahawk de sempre. Conclusão: porquê inventar se alguém já tinha encontrado a receita perfeita? Estava decidido!

É claro que se estou aqui a contar a história vocês já adivinharam. O Tomahawk ficou perfeito. Eu adoro cogumelos, sou fã incondicional de Bacon e não troco nada por queijo… combinação vencedora pois claro…

É claro que como sempre para obter um resultado top a qualidade dos produtos utilizados é muito importante. Por isso, atenção aos ingredientes na hora de escolher um bom bacon. Quanto à Carne… já sabem a minha preferência vai mesmo para a Carne D’Erva.

Carne deliciosa, proveniente de Vacas felizes criadas na Lezíria Ribatejana e alimentadas apenas a erva, sem antibióticos,  sem hormonas de crescimento e numa produção Neutra em Carbono. ( O código BITES10 dá 10% de desconto nas vossas compras na LOJA ONLINE).

Vamos então à receita?

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Sabem aqueles medalhões super tenros que comemos em restaurantes ou nas típicas Steak House? Eu sei que muitos de vocês têm medo de cozinhar esses nacos de carne em casa, dizem-me isso tantas vezes em mensagens nas redes, mas temos de mudar isso.

Para conseguirmos um naco de carne tenro e saboroso basta seguir alguns passos essenciais para que a Carne fique sempre no Ponto Ideal. Sem estragar, sem ficar rija de mais nem demasiado mal passada…. simples e delicioso. (Vejam o exemplo do Tomahawk)  Vou explicar tudo ok?

Medalhões com Alecrim e Cogumelos tenros e deliciosos

Primeiro passo: escolher uma carne de qualidade. A minha sugestão são os deliciosos medalhões da Carne D’Erva. 

A carne é deliciosa, proveniente de Vacas felizes criadas na Lezíria Ribatejana e alimentadas apenas a erva, sem antibióticos,  sem hormonas de crescimento e numa produção Neutra em Carbono. ( O código BITES10 dá 10% de desconto nas vossas compras na LOJA ONLINE).

Também essencial também para obter uma carne tenra e saborosa é que a carne não esteja fria. Ou seja, descongele-a no frigorifico mas retire-a do frio 30 minutos antes de a confecionar.

Ainda essencial será secar bem os líquidos da carne com papel absorvente.

Depois só temos de selar bem a carne e finalizar no forno mas deixo todas as indicações de tempo na receita. Acreditem que se seguirem estes passos não há margem para erros.

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Adoro um bifinho frito ou grelhado super “normal” mas também gosto muito de variar. Sou super fã de trazer um toque Asiático para os meus pratos. Foi o que fiz nesta receita de Bifinhos com Pimento.

Uma Receita com um sabor agridoce e um pouco picante ideal para servir por exemplo com uma bowl de arroz branco. 

Caso prefiram uma versão mais low carb tenho a certeza que ficará igualmente bem com um arroz ou puré de couve-flor. 

Como já devem ter percebido, estou super fã da Carne da Carne D’Erva.

Neste projecto e em tudo na vida acredito que as parcerias só fazem sentido quando acreditamos e gostamos genuinamente dos produtos que falamos e mostramos.

É o caso da Carne D’Erva:

A Carne é deliciosa. Proveniente de Vacas felizes criadas na Lezíria Ribatejana e alimentadas apenas a erva, sem antibióticos e hormonas de crescimento e numa produção Neutra em Carbono.

As boas notícias é que as encomendas desta Carne deliciosa são feitas Online AQUI e se usarem o código BITES10 têm direito a 10% de desconto na vossa encomenda! Isso mesmo: Carne de qualidade, criada em Portugal e entregue em casa em qualquer ponto do País.

Porque se podermos escolher o melhor a nossa saúde agradece não é assim?

Para outras receitas onde utilizei Carne D’Erva espreitem por exemplo este Tomahawk ou este Ossobuco Com Puré Tartufo.

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A melhor Hamburgueria que conheço fica na minha Casa. Lamento a todos os donos de Hamburguerias onde já comi mas a verdade é esta. Para além disso posso sempre comer o Hambúrguer em Bolo do Caco e não no prato como habitualmente faço em todos os restaurantes. Dramas de quem não tem opção de Bolo do caco sem glúten.

E quais os segredos para um bom Hambúrguer? Antes de mais a qualidade da Carne. Ter uma carne de qualidade faz toda a diferença e desde que experimentei a Carne D’Erva passou a ser esta a minha escolha.

A Carne é deliciosa. Proveniente de Vacas felizes criadas na Lezíria Ribatejana e alimentadas apenas a erva, sem antibióticos e hormonas de crescimento e numa produção Neutra em Carbono.

Já perceberam que A Carne D’Erva é sem dúvida uma boa escolha e eu tenho novidades para vocês. Sabiam que as encomendas são feitas Online AQUI e se usarem o código BITES10 têm direito a 10% de desconto na vossa encomenda? Isso mesmo! Carne de qualidade, criada em Portugal e entregue em casa passou a ser o novo hábito cá de casa. E que bom que é!

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Para outras  receitas onde usei a

deliciosa Carne D’Erva espreite a Receita de 

Tomahawk ou este Ossobuco Com Puré Tartufo.

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Mas voltemos aos Hambúrgueres:

Para além da qualidade da Carne os deliciosos Bolos do Caco sem glúten, o Bacon sem aditivos, os molhos caseiros fazem com que eu considere que faço o Hambúrguer perfeito cá em casa.

Prontos para descobrir os meus segredos? 

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