Foi criada a 21 de Fevereiro de 2018… na altura tirei as respectivas fotos e arrumei tudo para publicar mais tarde. Mas quão mais tarde? Bem, a intenção era passado uma ou duas semanas mas o tempo passou e a receita acabou esquecida.

Enquanto andava em busca de fotos no meu telemóvel, (tiro fotos às carradas e esqueço-me delas no telemóvel) encontrei esta bela foto e pensei logo que tinha de finalmente dar a conhecer esta maravilha.

Coloquei a foto nas redes sociais do Blog (Facebook e Instagram) e os pedidos para colocar a receita foram imensos por isso pareceu-me mesmo a altura ideal para partilhar a receita com vocês.

Esta Receita de Tacos de Courgette e Camarão é super deliciosa e se parece que é complicada de fazer garanto que parece apenas. Vão ficar surpreendidos é que apesar de ter bastantes ingredientes com meia dúzia de passos conseguem ter os tacos prontos. O Recheio é a gosto, mas esta combinação com camarão garanto que ficou divinal e casa prefeitamente com a massa de Courgette.

Muitos dirão que parece uma receita de Verão. Bem, é verdade que é uma receita muito fresquinha mas porque não fazer estes Tacos para acompanhar uma sopa quente numa noite mais fria? Gosto sempre de complementar a sopa com algo que dê para trincar pois tenho a sensação que mastigando fico sempre mais saciada. E estes Tacos são para mim uma óptima aposta nestas ocasiões.

Tenho ainda outra receita de Tacos no Blog também ela deliciosa: não deixem de espreitar a Receita de Tacos de Frango.

E agora vamos finalmente à Receita de Tacos de Courgette e Camarão?

Receita de Tacos de Courgette e Camarão

Leves e deliciosos. Não deixe de experimentar esta deliciosa receita de Tacos de Courgette e Camarão.

• RefeiçãoAlmoço/Jantar, Refeição Principal, Snacks
• CozinhaPaleo, Sem Glúten

Doses4 Tacps

Tempo Preparação30 minutos

Tempo Cozedura45 minutos

Tempo passivo30 minutos

Ingredientes

Tacos

• 4chávenas Courgette ralada
• 1/4chávena farinha de mandioca
• 2 ovos
• 100gramas queijo ralado
• 1/2 colher de chá alho em pó
• 1/2 colher de chá cominhos
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Recheio

• 150gramas tomate cherry
• 500gramas camarão
• 1 abacate
• 4 folhas de alface
• 1 lima em sumo
• 1 ovo
• q.b. azeite
• 1molhinho coentros
• 1/2 colher de chá mostarda em pó
• 1 dente de alho
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Instruções de preparação

Tacos

1. Envolva a courgette ralada num pano tipo musselina e esprema a água da courgette.
2. Numa taça coloque todos os ingredientes e envolva bem.
3. Forre um tabuleiro a papel vegetal e faça círculos com o preparado.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Descasque os camarões e coza o miolo em água e sal.
2. Retire do lume, reserve e deixe arrefecer.
3. Entretanto prepare uma maionese caseira: Num copo alto coloque um ovo, o dente de alho, a mostarda, sal e pimenta a gosto e triture com a varinha mágica. Sem nunca levantar a varinha mágica do fundo adicione azeite em fio e vá triturando sempre até obter a consistência de maionese que desejar.
4. Numa taça coloque os camarões cozidos, os coentros picados, o tomate e o abacate cortado em pedacinhos o sumo de 1 lima, sal e pimenta a gosto e um pouco de maionese para envolver tudo e reserve no frio para ficar fresquinho.
5. Na altura de servir corte a alface em Juliana e componha os tacos: Um pouco de alface em cada um, a mistura de camarão e abacate e pode finalizar com mais um pouco de maionese.
6. Bom Apetite!

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Janeiro vai ser o mês “Robot de cozinha” cá pelo Blog…

Usei a minha Yammi2 para vos preparar vinte novas receitas com todos os passinhos… Serão receitas preparadas para Robots de cozinha de última geração. Não haverá mesmo nada que enganar.

Este mês não haverá desculpas: não há preguiça, falta de tempo ou falta de jeito que vos impeça de comerem bem! É só colocar no Robot de Cozinha e seguir os passinhos que vos indico.

Vantagens? Para o mês que vem podem sempre voltar ao inicio e repetir de novo as receitinhas deliciosas que vos trago.

Preparei sugestões para as várias alturas do dia e também para poderem utilizar a Panela XL da Yammi2 e cozinhar para mais gente. Ou seja, podem mesmo convidar um Batalhão de amigos para jantar que pela certa comida não vai faltar… Boas noticias, não é verdade?

Para começar trago esta deliciosa Receita de Smoothie Verde na Yammi… É raro começar o dia com um smoothie mas confesso que de vez em quando gosto de o fazer e nesta altura pós excessos Natalicios um smoohie leve e fresco pela manhã sabe muito bem. Pelo menos a mim!

Para outras sugestões de smoothies espreitem por exemplo este delicioso Smoothie de frutos vermelhos e hortelã ou então o Smoothie de Coco e mirtilos. Em nenhum deles vão encontrar a receita para robot de cozinha mas é super fácil de adaptar.

Vamos à receita?

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Receita Patrocinada por Yammi2

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Quando era miúda odiava sopa (penso que tal como todos os miúdos da minha altura) mas com os anos fui aprendendo a gostar e hoje gosto muito de sopa. Mas a verdade é que sempre que vem o calor eu continuo com um problema com as sopas. 

A sopa é aquela refeição que me aconchega numa fria noite de Inverno. Uma sopa quente depois de uma chuvada é o suficiente para me aquecer a alma e fazer retomar o sorriso ao meu rosto. 

Não sei se sou a única assim, mas o que é certo é que chega ao calor e sopa nem vê-la. Comer uma sopa quente no Verão é um desconsolo. Fico cheia de calor e não me sabe bem nem me satisfaz. Foi por isso que este Verão decidi apostar nas sopas frias. Adoro Gaspacho e sabe-me muito bem no Verão. Mas comer Gaspacho todos os dias também me chateia. Sim, já devem ter percebido que não repito pratos com pouco intervalo de tempo.

Esta Receita de Sopa Fria de Abacate e Espinafres foi mais uma agradável surpresa deste Verão. Apesar de ter um verde forte o seu sabor é bastante suave e o topping de tomate fica simplesmente divinal.

Por isso nem vale a pena torcer o nariz à cor. Deitem mãos à obra enquanto este Outono continua a cheirar a Verão e toca a experimentar esta sopa tão a jeito do Shrek e da Fiona.

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Praticamente não como arroz, é raríssimo comer. Habituei-me assim por andar sempre em dieta e a verdade é que não me faz falta nenhuma. Parece que nem gosto muito para ser sincera.

Mas claro… muito de vez em quando como um arroz de pato ou um arroz de peixe ou marisco ou um arroz de tomate malandrinho para acompanhar com pastéis de bacalhau… Mas são muito raras estas refeições… diria que como arroz umas 5 ou 6 vezes num ano… não mais do que isso.

Mas o arroz negro é um “amor” recente. Experimentei numa poke bowl e fiquei rendida pois fica delicioso frio e misturado em saladas e é por isso que vos trago esta Receita de Salada fria de arroz negro pois tem sido uma das minhas saladas favoritas deste verão.

Para quem não conhece, o arroz negro é cultivado há mais de 4000 mil anos na China e era conhecido como “arroz proibido” pois por ser raro e saboroso o seu consumo exclusivo do Imperador Chinês e sua família.

Acresce ainda o facto de o seu consumo ser muito mais benéfico do que o Arroz Branco pois está cheio de antioxidantes e é uma boa fonte de fibra, tem ainda outros benefícios que poderá saber AQUI.

Ainda assim, convém relembrar que o arroz é um grão e como tal deverá ser consumido com moderação e preparado de forma correcta: demolhando antes de cozinhar tal como acontece com as Leguminosas ( Para perceber o porquê consulte o artigo Leguminosas – Sim ou Não?.

Falta ainda dizer que a minha pequena é viciada em arroz: adora! Claro que não lhe dou arroz diariamente, longe disso,  mas ocasionalmente faço arroz para ela e o pai comerem e adivinhem… talvez por não gostar muito de arroz, sou uma verdadeira “naba” na hora de o cozinhar.

Sei bem a teoria, 1 dose de arroz para duas de água, deixa cozer até evaporar para ficar seco e soltinho, mas o pior são as minhas dúvidas existenciais do “será que a água já evaporou toda?” e que me fazem levantar a tampa do tacho inúmeras vezes.

Recentemente descobri a minha aliada na hora de fazer arroz… 0 YogurtNest… e agora vocês estão a pensar: “está maluca, só pode… agora anda a fazer arroz numa iogurteira”. Até podiam ter razão, mas não é o caso pois o YogurtNest é mais do que uma iogurteira: também pode ser usada como Slow Cooker o que dá imenso jeito para mim e para nabos como eu! O arroz não queima, não tenho de esfregar panelas, não sai fora, não coze demais, a água evapora e fica soltinho e seco… para além disso gasto menos gás… só vantagens não acham?! Se quiserem saber mais um pouco sobre o YogurtNest podem consultar o artigo que escrevi recentemente.

E agora a parte mais importante… a Receita desta Salada Fria de Arroz Negro.

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