Esparguette de Courgette com Camarão
Somos fãs da Esparguette de Courgette mas esta é a nossa versão preferida…
Receita (2 pessoas):
Ingredientes:
- 2 courgettes médias espiralizadas
- 500 gramas de miolo de camarão cozido
- 3 tomates médios ou 20 tomates cherry
- molhinho de coentros
- 1/2 chávena de molho de tomate caseiro (receita aqui)
- alho picado
- azeite
- sal e pimenta
Passo a passo:
Coloque numa frigideira um fio de azeite com o alho picado, deixe o azeite ganhar o gosto do alho e junte os 3 tomates médios picados ou os tomates cherrys cortados ao meio e deixe cozinhar.
Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar…
Junte os camarões e os coentros picados e desligue o lume.
À parte coloque um fio de azeite numa frigideira com alho picado e salteie o esparguete de courgette.
Sirva individualmente em cada prato a courgette com o molho de tomate e camarão por cima…
Bom apetite!
