Canela do Ceilão ou Canela Verdadeira

Sabias que existem vários tipos de Canela? E sabias que a canela que habitualmente encontramos à venda não é Canela Verdadeira? A Canela verdadeira é a chamada Canela do Ceilão. Qual será então a diferença entre a Canela Verdadeira e a Canela “normal”?

 

Canela do Ceilão VS Canela Normal

A Canela do Ceilão, também chamada de Canela verdadeira é originária do Sri Lanka (antigo Ceilão). Já a canela falsa, chamada de Cássia é originária de outros países: Vietname, China e Indonésia.

A Cássia têm um composto chamado Coumarina que é prejudicial ao fígado quando ingerida em quantidade (cerca de uma colher de chá por dia já é considerado prejudicial) ou em pessoas que tomem regularmente aspirina uma vez que a Coumarina é anti-coagulante. 

No caso da Canela do Ceilão a Coumarina não é encontrada em quantidades significativas e por isso devemos optar por este tipo de Canela podendo assim usufruir dos benefícios da canela.

A Canela verdadeira é adocicada, tem a textura mais fina, o sabor mais suave e é mais aromática.  É também mais clara que a canela “normal”.

O problema é que depois de transformadas em pó é mais difícil distinguir os dois tipos de canela. No entanto em pau é relativamente fácil de distinguir uma vez que o Pau de Cássia possui apenas uma folha e o Pau de Canela do Ceilão possui várias folhas enroladas.

 

Benefícios do  Consumo da Canela Verdadeira

O consumo de Canela tem alguns benefícios conhecidos sendo um dos principais a regulação dos níveis de açúcar no sangue. Esta regulação pode ocorrer por diminuição da absorção da glucose dessa refeição ou através do aumento de incorporação da glucose nas células.

Mas a Canela do Ceilão tem ainda outros benefícios para a saúde. Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes e reduz os níveis de colesterol. 

A canela é ainda usada na medicina tradicional Chinesa e na Ayurveda para constipações, indigestão e diabetes.

 

Existem por isso boas razões para consumir canela sendo ela considerada um Bom Alimento. No entanto é preciso ter alguma atenção na hora de escolher a sua Canela. Não se esqueça de escolher a Canela Certa.  Se faz um tempo não era fácil de encontrar Canela Verdadeira à venda, a GoldNutrition deu uma ajuda e deixou a Canela do Ceilão ao alcance de todos.

Em parceria com a GoldNutrition.