Bolo de Batata Doce e Coco

Um Bolinho húmido…. muito saboroso…
Fica super fofinho e foi uma das estrelas do Workshop de ontem na Casinha do Chá…

Receita:

Ingredientes:

• 1 + 1/2 chávena de Batata doce assada 
• 1 + 1/2 chávena de Leite de coco 
•  4 ovos  
• 80 gramas de óleo de coco 
• 1 colher de chá de Baunilha 
• 2/3 de chávena de mel (se achar necessário…. Pode não acrescentar todo)
• 2 colheres de sopa de farinha de coco (se a massa ficar muito liquida pode adicionar mais um pouco)
• 1/2 chávena de fubá de mandioca 
• 1/4 colher de chá de sal 
• 2 colheres de chá de canela 
• 2 colheres de chá de fermento 
• 1 chávena de coco ralado 
• Frutos secos para decorar