Mini quiches de Legumes (a partir dos 6 meses)
Ainda andamos na saga da limpeza de frigorífico pré férias… ontem saíram umas mini quiches de Legumes e peixe…
Receita (12 mini quiches):
Ingredientes:
- 3 cenouras raladas
- 2 alho francês
- 4 floretes de brócolos coZidos
- 1 posta de garoupa cozida
- 4 tomates secos picados
- Queijo ralado
- 6 ovos
- 250 gramas de mascarpone
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- Pimenta
- Noz moscada
Passo a passo:
Numa frigideira colocar um fio de azeite e os alhos picados, juntar a cenoura ralada e o alho francês e saltear.
Em cada forminha colocar um pouco da mistura salteada, um pouco de brócolos picados, um pouco de peixe, e dois ou três pedacinhos de tomate seco. Por cima um pouco de queijo ralado.
Numa taça bata os ovos com o mascarpone e tempere com Pimenta e noz moscada a gosto… verta o preparado nas formaS.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos.
Bom apetite!