Esparregado de Banana
Esparregado é um dos acompanhamentos que gosto…
Saboroso… fácil de comer e supostamente Saudável… só que depois juntam farinha ao Esparregado e estragam tudo…
Faz uns anos (5… ou 6…. não sei precisar) vi num programa de TV do Olivier um esparregado de Banana… Foi testado cá por casa e gostávamos imenso… mas deixei de fazer… e a receita acabou por ser esquecida… Fiz buscas por esta internet fora e não encontrei… decidi por isso reinventar a receita… Não está igual… mas está muito bom…
Receita:
Ingredientes:
- 1 generoso molho de verdes (nabiças, couve kale, espinafres… aconselho espinafres para começar)
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 1 banana
- 3 colheres de sopa de creme de coco (ou natas se consumir lacticinios)
- sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
Numa caçarola colocar o azeite e o alho picado e saltear os verdes.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Adicionar uma banana esmagada com o garfo e deixar cozinhar um pouco.
Triturar com a varinha mágica e colocar de novo no lume.
Adicionar o creme de coco, rectificar os temperos e deixar cozinhar.
Bom Apetite!