Croquetes de carne e castanhas
Lembram-se daquela vitela no forno com castanhas que fiz?
Sobrou… mas cá em casa não se deita comida fora… então saíram croquetes…. ficaram deliciosos com o sabor a castanha…
Vamos buscar as sobras ao congelador?
Vamos à Receita?
Receita:
Ingredientes:
- Carne assada no forno
- Mix de Castanhas, Cenoura e Cebola assadas no forno
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Farinha de Mandioca
- Ovo
- Ervas aromáticas
- Alho em pó
- 1 Pedaço de Chouriço (opcional)
Passo a passo:
No robot de cozinha coloque a cebola, o chouriço e os dentes de alho e pique.
Adicione azeite e cozinhe 5min, 100º, velocidade 2.
Adicione a carne e o mix de castanhas, cenoura e cebola e cozinhe mais 5min, 100º vel. 2.
No final triture tudo até obter uma pasta homogénea.
Reserve e deixe arrefecer.
Molde bolinhas, passe por ovo batido e por farinha de mandioca temperada com alho em pó e ervas aromáticas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
Bom apetite!