Cá por casa fazer uma Coroa de Natal diferente todos os anos tornou-se quase uma tradição. No ano passado por exemplo preparei uma deliciosa e vistosa Coroa de Natal de Enchidos que partilhei consigo aqui no blogue. Este ano queria algo diferente e acima de tudo mais leve e fresco.

Ainda que a coroa de Natal do ano passado tenha sido um sucesso.  A verdade é que na altura do Natal acabamos sempre por comer mais do que devíamos e a comida é toda bastante pesada.

Uma das coisas que gosto é de ter sempre uma Saladinha fresca na Mesa. Ajuda a desenjoar das comidas mais pesadas e é sempre uma forma boa de comermos vegetais e acrescentar nutrientes às nossas refeições. 

Esta saladinha foi sugestão do Calendário de Advento com sugestões simples e rápidas que partilhei no Instagram Healthy Bites. 

Coroa de Natal de Salmão Fumado

Para fazer esta coroa a fórmula foi bem simples. Alface e rúcula para verdes, depois uns rolinhos de pepino, umas fatias de rabanete, uns ovinhos de codorniz, umas bolinhas de queijo creme e umas fatias de salmão fumado. 

Deu origem a uma saladinha fresca e deliciosa que fez muitos fãs. A salada acabou por desaparecer rapidamente da mesa e toda a gente teve vontade de repetir.

Se procura uma salada diferente, para compor a sua mesa festiva não deixe de experimentar esta deliciosa receita prometo que não se vai arrepender.

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Sou a maior fã do Verão.  Adoro o calor, a praia, o sol, os dias compridos, o ficar até tarde na praia e petiscar qualquer coisa ao final do dia numa esplanada. Sou mulher de calor (ou não fizesse eu anos em Julho) mas comer no Verão muitas vezes é um sacrifício. A verdade é que a comida quente nos dias quentes não me sabe nada bem e normalmente acabo por comer saladas todos os dias… Adoro saladas!

Esta torta de Batata com Salmão fumado surgiu inspirada noutras duas tortas que faço muitas vezes: A Torta de Espinafres com Salmão Fumado e a Torta de Courgette e Cenoura… são ambas deliciosas e uma ótima refeição ou snack, ou entrada, ou petisco…

Nesta torta de batata usei as deliciosas Batatas Princesa Amandine das quais estou cada vez mais fã. Como são muito suaves e cremosas a torta fica com uma textura maravilhosa.

Pode também variar os recheios a seu gosto, substituir o salmão fumado por atum por exemplo é uma ótima sugestão. Pessoalmente sou fã destas refeições práticas e frescas que podemos deixar preparadas no frigorifico antes de ir para a praia. Quando chegamos é só retirar do frio e servir… sem grandes trabalhos e que nos permitem ficar na praia até mais tarde.

Vamos à receita?

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Em Parceria com a Batata Princesa Amandine.

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Tento sempre encontrar algo novo para dar a provar quando temos visitas cá por casa.  Sei que não sou a única mas o cozinhar para quem gosto é sem dúvida algo que me dá imenso prazer. 

O amor que coloco no que cozinho, a criatividade são depois compensadas com sorrisos de felicidade… é que digam o que disserem mas comer é sem dúvida um dos prazeres da vida.

Desta vez usei as Batatas Princesa Amandine. Já tinha explicado que sou a Embaixadora Portuguesa da Batata Princesa Amandine. 

Esta é uma batata em que temos acesso à mesma variedade durante todo o ano com o mesmo sabor e a mesma qualidade. São selecionadas as melhores e mais bonitas.  Têm um sabor amanteigado, aspeto de batata nova, textura lisa, macia e ideal para comer com pele das mais variadas formas. Da minha parte prometo muitas ideias para tratar e disfrutar da melhor forma da Batata Princesa.

A primeira Receita que partilhei com vocês foi a destas Batatas Gratinadas que são um super acompanhamento para qualquer jantar com mesa mais ou menos Festiva. 

Desta vez trago algo bastante mais leve. Estas pataniscas de Batata Amandine são suaves e de sabor muito neutro e por isso acredito que fiquem bem com qualquer topping. Eu optei por conjugar com salmão fumado e queijo creme que é sempre uma combinação vencedora.

Vamos à receita?

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Adoro omeletes. É uma daquelas receitas que faço quando preciso de ser muito rápida e não pensei em nada para o jantar. Existem as omeletes simples apenas com ovos e pouco mais e depois existem aquelas versões mais elaboradas.

Pessoalmente gosto de todas as omeletes possíveis e imaginárias. O que lhes meto depende do estado de espírito e obviamente dos ingredientes que tiver pelo frigorífico. 

Desta vez decidi por uma combinação que sei que resulta sempre bem: Salmão Fumado e Espinafres.

Uma novidade foi que experimentei fazer a omelete na minha Philips Airfryer XXL. Ficou uma verdadeira delicia e sem precisar de estar a vigiar.

Bati os ovos, acrescentei o que queria e coloquei numa forma dentro da Airfryer. Enquanto esteve a cozinhar aproveitei e fui dar banho à miúda. A Airfryer parou, apitou e sem me preocupar com o facto de puder ficar queimada continuei nos afazeres de mãe.

Regressei alguns minutos mais tarde à cozinha… fotografei rapidamente e em menos de nada estávamos a jantar. Sem dúvida muito prático e a repetir.

Para outras receitas com a Airfryer podem espreitar AQUI. 

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Em parceria com a Philips.

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Sou amante de Quiches e são a minha salvação quando não sei o que preparar para o jantar.

Para mim é super fácil… Existem sempre ovos no frigorifico… legumes também por isso rapidamente consigo que saia uma quiche saudável e saborosa… Por norma não uso massa mas também tem algumas opções de quiche com massa no blog. Vejam por exemplo esta Quiche de Legumes com massa LOW CARB que é uma verdadeira delicia e não é complicada de fazer.

Esta Quiche de Salmão Fumado e Espinafres é uma das minhas preferidas de sempre. Lembro-me que provei pela primeira vez esta “mistura” numa viagem a Paris. Na altura comi uma quiche tradicional com massa folhada que comprei numa das maravilhosas pastelarias que existem em Paris. Com a mudança de alimentação e a retirada do glúten retirei também por norma a massa como já vos disse anteriormente e a verdade é que adoro o resultado final. Desta vez usei o meu Processador Viva Collection da Philips para me ajudar na tarefa e ficou tudo ainda mais simples.

Nunca tinha comprado um processador por pensar que não me seria muito útil mas agora já nem sei viver com ele. Facilita tanto a minha vida que espero sinceramente que dure para sempre.

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Começo por confessar que não costumo fazer muitas tortas. Sou mega desajeitada na hora de enrolar as tortas e normalmente não me corre nada bem. Fico com tortas “desconstruídas” que mesmo estando na moda  a “cena” do desconstruído não ficam bonitinhas como eu gostava.

Mas existem algumas tortas que eu faço sem problemas pois sem que correm super bem sem margem para erros. Esta Receita de Torta de Espinafres e Salmão Fumado é uma delas. Não preciso de grandes cuidados. Na altura de enrolar sai sempre bem e por isso é ideal para desajeitados como eu.

Para confeccionar a receita usei o meu Processador Viva Collection da Philips do qual estou fã porque veio mesmo facilitar as tarefas cá de casa. Rala, pica, lamina, tritura… tarefas que eram demoradas passei a fazê-las com agrado e muito mais rapidamente. É um daqueles pequenos electrodomésticos que aconselho toda a gente a adquirir porque realmente facilita e muito o dia a dia na cozinha.

Mas vamos à receita.

Se quiser experimentar outras tortas salgadas daquelas que correm sempre bem, experimente ESTA Torta de courgette e cenoura, também é uma delicia.

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Receita de Julho de 2017 atualizada em Agosto de 2019.

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Adoro EggMuffins. São aquele “petisco” super prático de preparar e que fica bem em qualquer altura do dia. Muitas vezes preparo de véspera e são o meu pequeno-almoço, outras vezes levo na marmita com uma salada e quando chego a casa “esfaimada” em poucos minutos preparo uns quantos para comer e não atacar asneiras.

Eu fazia-os no forno e apesar de práticos e rápidos quando experimentei usar a Philips Airfryer XXL o prático e rápido ganhou uma nova dimensão.

Basicamente corto os legumes que “atiro” para dentro de pequenas formas, adiciono ovos batidos e em 10/12 minutos tenho os meus Muffins prontos a serem devorados. Quer mais prático que isto?

Tenho recebido imensas perguntas sobre a Airfryer… basta acompanhar os stories no meu Instagram para perceber o quão fã estou da maquineta. Faço TUDOOOO desde cozer ovos,  “fritar” legumes, cozinhar carne, “grelhar” peixe. A maquineta tem mesmo um sem número de utilizações e na minha opinião vale mesmo muito a pena. Outros esclarecimentos adicionais é só enviarem mensagem ou comentarem aí em baixo que eu respondo a tudo de forma honesta. Prometo!

Vou partilhando com vocês deliciosas receitas para o caso de terem curiosidade.  Se quiserem saber que outras comidas faço na airfryer aconselho ESTES Nuggets de Frango por exemplo. São mega deliciosos e LOW CARB.

Mas agora, vamos lá à receita.

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Eu gosto imenso de Quiche e confesso que muitas vezes ainda penso em fazê-las na massa folhada como antigamente (sempre gostei mais com massa folhada do que com massa quebrada).

Na verdade, habituei-me a comer Quiche sem base e gosto imenso mas de quando em quando tenho apetites por massa e inclusive já experimentei diferentes massas  como por exemplo a Quiche em Massa LOW CARB ou a Quiche em Base de Batata doce.

Na realidade nenhuma é igual, nem sequer parecida à massa folhada sendo sincera. Mas sabe sempre bem comer Quiche com massa para variar um pouco.

Desta vez tentei algo novo mas que me surpreendeu pela positiva… Com a ajuda da minha Yammi2 que normalmente  me facilita imenso esta minha mania de inventar decidi experimentar uma Base de Courgette que saiu tão bem que tenho mesmo de partilhar com vocês.

Isto tudo para vos explicar que ter um robot de cozinha não significa só seguir à risca as receitas dos livros. É claro que essas já foram testadas por alguém e temos a garantia de que se seguirmos os passos vamos obter um bom resultado. No entanto quando começarem a perceber como funciona é bem fácil de criarem as vossas próprias receitas ou adaptar as vossas receitas de família.

Já perceberam que estou fã da Yammi certo? É que acreditem ou não sempre fui contra robots de cozinha e faz mais de dois anos que estou rendida.

Vamos então à receita.

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Receita Patrocinada por Yammi2.

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Receita de Quiche com Base de Courgette na Yammi2 [Sem glúten, Paleo, LOW CARB]

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