As Mousses sempre foram das minhas sobremesas preferidas de colher.

Nunca fui fã daquelas sobremesas com bolachas desfeitas, bolinhos e palitos de champagne mas as mousses, pela sua simplicidade rapidamente me conquistavam!

A minha mãe é uma expert em mousses. Começando na mousse de chocolate (a dela é de babar nem sei bem explicar porquê) até às mais diversas mousses de fruta as dela sempre foram as melhores que comi e aquelas que tomo como referência quando confeciono as minhas mousses. Com o tempo a minha mãe foi aperfeiçoando cada vez mais a arte da mousse e lentamente tornando as suas mousses mais “saudáveis” de dia para dia e agora é muito difícil chegar ao seu “nível”!

É claro que como filha aplicada e que gosta de cozinha aprendi sempre muito bem a lição e tentei/tento aplicar as delicias que me ensinou e ensina todos os dias! (Vocês imaginavam que este gosto pela cozinha vinha de quem?)

No caso das mousses tento tentado chegar ao nível das mousses da mãe… parece que a de chocolate é coisa que nunca vou conseguir: é que até já comi mousses muito boas mas a dela é mesmo especial! Já as mousses de fruta, como esta mousse de lima que vos trago hoje, são algo que já domino relativamente bem!

Esta mousse de lima ficou super fofinha, daquelas mousses em que a cada colherada conseguimos parar e apreciar o “desfazer da nuvem” na boca! Não ficou demasiado doce, caso prefiram adicionem mais um pouco de doce mas ficou deliciosa e uma ótima companhia para aparecer no prato de sobremesa lado a lado com a minha Tarte de Chocolate e Coco que é bem mais docinha!

Esta Receita de Mousse de Lima não tem glúten, nem açúcares refinados, nem lacticínios: é vegan e paleo. Utilizei Creme de Coco e Iogurtes de Coco para criar uma mousse cremosa e fresca sem necessitar de lacticínios.

Espero que gostem!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Mousse de Lima Limão Vegan ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Receita de Mousse de Lima Limão Vegan aparece primeiro em Healthy Bites.

Se existe doce que me enche as medidas é o doce de ovos! Adoro tudo (ou quase tudo) o que leve doce de ovos… Ovos moles,Tripas, Castanhas de ovos, D. Rodrigo, Cornucópias… Não preciso de continuar! Vocês já perceberam de certeza. E penso rapidamente na mostra de doces conventuais de Alcobaça… aiiiiiiii!!!!

É realmente um doce pelo qual perco a cabeça e por isso obviamente tinha de ter uma versão de doce de ovos “menos má” . Sim, não se iludam, um doce é sempre um doce podemos é escolher comer doces com melhores ingredientes.

Esta Receita de doce de Ovos Paleo que vos trago é do mais simples que existe. É aquele básico que depois serve para compor tudo o resto: rechear um bolo, colocar sobre as rabanadas, rechear crepes ou até comer à colher (eu juro que não disse isto e se vocês contarem a alguém eu desminto ahahaha).

Será que existem por aí mais amantes de doce de ovos como eu? Ou sao mais do #teamchocolate? Ou do #teamtudooqueédocemorre? Seja qual for o vosso #team convido a que experimentem este docinho de ovos e me deixem o vosso feedback: podem até enviar fotos do que criaram com ele… eu ia adorar!!!

Se quiserem podem experimentar usar o doce de ovos nestas Tripas de Aveiro ou então nestes Copinhos de Aveia com doce de ovos e Praliné de nozes são ambas deliciosas.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de doce de Ovos Paleo ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Print

Receita de doce de Ovos Paleo [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]

Servings 0

O conteúdo Receita de doce de Ovos Paleo aparece primeiro em Healthy Bites.

Quando era miúda confesso que não era grande apreciadora de chocolate. Sempre fui a menina do doce de ovos que não se perdia por nenhuma tablete de chocolate. Já se me acenassem com um bocado de presunto o caso mudava de figura (mais alguém como eu?).

A primeira vez que comi chocolate com satisfação?

Adorava estar com os meus avós e não havia ninguém mais anti-doces do que o meu avô. Penso que foi por isso que me habituei aos salgados em deterimento dos doces. Ainda assim quando aparecia alguma coisa com doce de ovos na mesa eu delirava.

Um dia, lembro-me como se fosse hoje, fui com o meu avô ao café e ele, sem eu pedir comprou um Bounty e deu-me.  Como já vos disse não era grande apreciadora de chocolate mas Bounty era mesmo um chocolate do qual eu não gostava.  Olhei para o chocolate e pensei “não vou dizer nada porque isto é um momento raro” e assim foi! Comi aquele Bounty que me soube pela vida e a partir daí adoro Buonty não sei bem explicar o porquê.

Aquele foi um momento único, a unica vez em que o meu avô me ofereceu um doce.

Guardo o momento com carinho na memória pois foi muito muito especial.

Ao meu avô e também à minha avó… deixo um beijinho! Um dia alguém me disse que as pessoas só morrem quando nos deixamos de lembrar delas. Já passaram uns anos que não tenho os meus avós mas acreditem não há um dia em que não os recorde com saudade.

Apesar de tudo não foi nesta altura que fiquei a gostar de chocolate a sério.

Foi bastante mais tarde, quando conheci o meu marido, um Chocoholic assumido é que comecei a ficar mais fã.

Hoje a mousse de Chocolate é talvez o doce mais comido cá por casa e depois a minha adorada Tarte de Chocolate e Coco! Mas esta versão não tem açúcar refinado. Apesar de ser um doce é sempre uma melhor escolha do que a mousse tradicional.

Vamos à receita?

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Mousse de Chocolate Paleo ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos!  Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Receita de Dezembro de 2017 atualizada em Setembro de 2018

O conteúdo Receita de Mousse de Chocolate Paleo aparece primeiro em Healthy Bites.

Últimamente, não sei se já repararam, tenho feito uma visita às receitas antigas apenas para lhes tirar novas fotografias e compor o blog e estas barritas não podiam ficar de fora pois são o meu snack de eleição e já mereciam umas fotos mais dignas.

É nestas alturas, em que olho para o que fazia no inicio que vejo o quanto o meu blog já evoluiu e o quanto as fotos já melhoraram. Ainda não está como quero (acho que nunca vai estar),  mas cada dia está um pouco melhor e isso dá-me ânimo para continuar a trabalhar para que a melhoria seja visível de dia para dia.

Mas voltando às barritas de tâmaras e frutos secos…

Podem servir de snack mas também podem servir como sobremesa, topping para smothie bowls  ou podem ser apenas aquele miminho doce que de vez em quando a nossa cabeça pede (sim isso é tudo cabeça, acreditem).

Os ingredientes para estas barritas são simples e de fácil acesso. A dificuldade de confeção é praticamente nenhuma e o resultado… bem o resultado já se sabe: sucesso garantido!

Estas barritas deliciosas são ainda uma óptima alternativa para substituir aquelas Raw Bars super caras que se encontram à venda pois ficam muito parecidas com as de compra (por exemplo ESTAS) . Vantagens: ficam muito mais baratas e não ficamos com embalagens plásticas para deitar ao lixo.

Agora já sabem, é só colocar as mãos à obra e fazer esta Receita de Barritas de Tâmaras e Frutos Secos: vão adorar!

Receita de Barritas de Tâmaras e Frutos Secos

Um delicioso snack para ter sempre à mão!

• RefeiçãoLanche, Snacks, Sobremesas
• CozinhaPaleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses20 barritas

Tempo Preparação30 minutos

Ingredientes

• 500 gramas pasta de tâmarasPode usar o mesmo peso de tâmaras descaroçadas
• 250gramas frutos secosPicados grosseiramente
• 100 gramas coco ralado

Instruções de preparação

1. Num processador de alimentos ou robot de cozinha triture grosseiramente os frutos secos.
2. Adicione a pasta de tâmaras em pedaços e o coco ralado e volte a triturar.
3. Retire do processador e amasse com as mãos para que a massa "cole"
4. Com ajuda de um rolo da massa "estique" a mistura entre duas folhas de papel vegetal até à grossura pretendida.
5. Corte as barritas do tamanho que preferir e envolva cada uma delas num pouco de papel vegetal.
6. Conserve no frio.
7. Bom Apetite!

Recipe Notes

Use frutos secos à sua escolha. Nas das imagens usei amêndoas e pistachio.

Veja também a receita de Barritas de Figo e Amêndoa.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Barritas de Tâmaras e Frutos Secos ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos!  Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Receita original de Abril de 2017 atualizada em Agosto de 2018

O conteúdo Receita de Barritas de Tâmaras e Frutos Secos aparece primeiro em Healthy Bites.

Gelados… o docinho de Verão a que não resisto! Aliás, gosto de gelados no Verão e no Inverno, gosto de gelados de dia e de noite, depois de almoço e do jantar… Enfim, gosto de gelados e aposto que já perceberam isso!

Mas claro, a grande maioria das opções do mercado são más, muito más e se eu posso optar e comer algo que me faz mal imaginem o peso na consciência quando a pequena ao ver-me comer um gelado na rua me pede um pouco…

Não sou de todo capaz de viver com isso e por isso prefiro mesmo fazer os meus próprios gelados.

Existem mil opções de gelados “menos maus” (não existem doces saudáveis) que podemos fazer em casa. A maioria leva banana para tornar o gelado cremoso em vez das natas e do leite condensado que as receitas mais convencionais têm. Apesar de ter algumas receitas sem banana e que ficam óptimas (ficarão para partilhar noutra altura), esta foi feita com banana até porque sendo fruta é uma forma ótima de adoçar os gelados para a pequena.

Para guardar o gelado no congelador podem fazê-lo numa caixa  ou então usar umas forminhas para gelado. Eu tenho estas formas de As Ideias dos Pacotes pois foram as mais pequeninas que consegui encontrar o que é óptimo para a pequena e para mim claro… assim como menos!

Relativamente a estes gelados, confesso que nunca fui muito fã de gelados de chocolate no entanto o saborzinho do coco misturado com o cacau surpreendeu pela positiva! Utilizei os Iogurtes de Coco que fiz no meu YogurtNest e foi mesmo uma óptima opção pois ficaram deliciosos!

Vamos então à Receita de Gelado de Cacau e Coco apta para Vegan e Paleo.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Gelado de Cacau e Coco ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Receita de Gelado de Cacau e Coco aparece primeiro em Healthy Bites.

Nunca gostei muito de Cheesecake e na verdade digo sempre que gosto muito de morangos mas não gosto de nada que seja feito de morango. Estranho? Talvez, mas sou mesmo assim!

No entanto desde que mudei o estilo de alimentação uma das coisas que descobri foi que afinal até gosto de Cheesecake desde que tenha a base certa. Sim, sempre odiei aquelas bases de bolacha triturada mas confesso que as tâmaras com frutos secos me enchem as medidas: ADORO!

Tinha recebido em casa a nova Gama de Compotas Natura da Quinta de Jugais, umas compotas sem açúcares adicionados e que andava super curiosa de provar. Mais do que barrar as Compotas numa fatia de pão, achei que um Cheesecake seria a oportunidade perfeita para testar as compotas Natura.

A verdade é que fiquei rendida: são deliciosas! Não têm açúcar adicionado nem ingredientes “desconhecidos” e considero que são uma ótima escolha para quando não temos tempo de fazer compotas em casa!

Este Cheesecake não tem Glúten

Esta Receita de Cheesecake de Morango não tem Glúten, Lactose nem açúcar refinado: é Paleo e também Vegan. Como é que um Cheesecake pode ser Vegan? Bem, na verdade é um Cheesecake que não leva queijo! Impossível? Pode parecer mas não é.
Garanto que é super delicioso. Que não perdeu nada pelo facto de não ter aqueles ingredientes que só nos fazem mal,  mas o melhor é mesmo experimentarem e tirarem as vossas dúvidas.

Se procuram outras receitas de Cheesecake podem ver também o Cheesecake Vegan de Cacau e Frutos Vermelhos ou o Cheesecake Fingido de Citrinos.

Vamos à receita?

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Cheesecake de Morango ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos!  Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

O conteúdo Receita de Cheesecake de Morango aparece primeiro em Healthy Bites.

Se Gostou desta Receita guarde-a no Pinterest:

Se realizar esta ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! 


Obrigado!

O conteúdo Brigadeiro de Banana e Canela aparece primeiro em Healthy Bites.

Receita:

Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de xarope de ácer (poderá substituir por outro adoçante caso queira)

Se Gostou desta Receita guarde-a no Pinterest:

Se realizar esta ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos!

Obrigado!

Receita de Abril 2018, atualizada em Junho 2018

O conteúdo Leite Condensado (Vegan, Paleo, Sem açúcar refinado) aparece primeiro em Healthy Bites.

O conteúdo Cheesecake Vegan de Cacau e Frutos Vermelhos aparece primeiro em Healthy Bites.

• 200 gramas de chocolate negro (com mais de 74% de cacau… eu usei de 85%)
• 3 a 5 colheres de sopa de leite condensado – Receita AQUI (eu só usei 3… mas provem e adocem ao vosso gosto)
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (Ou de um fruto seco à vossa escolha)
• 1 punhado de amendoins
• 1 pitada de sal marinho

Passo a passo:

O conteúdo Fudge de Chocolate e Amendoim aparece primeiro em Healthy Bites.

O conteúdo Ovo de Páscoa com Caramelo de Coco e Amêndoas. aparece primeiro em Healthy Bites.

Hoje deixo mais uma sugestão para o dia dos namorados…. 
Deliciosa e super simples de fazer… 
E que tal fazer umas trufas para oferecer à cara metade no dia 14 fevereiro?
Fica a sugestão:

Receita:

Ingredientes:

• Morangos desidratados (usei morangos da Horta D’Alagoa)
• 200 ml de leite de coco gordo
• 200 gramas de chocolate negro ( usei 85% de cacau)
• Mel a gosto (não usei… mas podem adequar a vosso gosto)

O conteúdo Trufas de São Valentim aparece primeiro em Healthy Bites.

Receita:

Ingredientes:

• 1 Tablete de Chocolate minimo 74% cacau (Usei 85%)
• 1/4 de chávena de creme de coco
• Pimenta Rosa moida na hora a gosto (usei 1/2 colher de chá)
• Fruta a gosto (Dia dos namorados pele Morangos… certo?)

O conteúdo Fondue de Chocolate Negro e Pimenta Rosa aparece primeiro em Healthy Bites.