Sei que a Beringela não é um vegetal muito consensual. A grande maioria das pessoas não sabe preparar Beringela e por isso na maioria das vezes acabam por experimentar e não gostar.

Cá por casa gostamos bastante. Lembro-me que comi Beringela pela primeira vez em Itália, na altura comi uma Caponata de Beringela e fiquei de imediato super fã. Desde essa altura (já passaram mais de 20 anos) é um vegetal que faz parte do dia a dia cá em casa. Gosto de as rechear, de fazer lasanha, de as juntar aos salteados mas muitas mais são as formas como podemos cozinhar as Beringelas.

Existe um mundo de opções a explorar.

Quando me convidaram a testar a Nova Liquidificadora Philips com Tecnologia Pro Blend com lâminas em estrela e 1000w de potência soube de imediato que queria fazer o teste com algo mais denso para saber como se comportava a Liquidificadora. 

Tinha acabado de receber umas Beringelas de cultivo caseiro de uns amigos e pareceu-me a sugestão ideal para testar a Liquidificadora em algo menos liquido e mais pastoso. Fiquei rendida pois o Baba Ganoush ficou mesmo muito cremoso o que é sempre agradável.

Estas pastas para Barrar ou comer com vegetais são super fáceis de fazer e existem tantas versões com os mais variados vegetais que o melhor é mesmo experimentar.

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Quem me segue já percebeu pela certa que este não é um blog Vegan apesar de ter algumas receitas que se enquadram no conceito. Sou apreciadora de carne e principalmente de peixe mas a verdade é que gosto de variar.

Comer sempre carne e peixe deixa-me muitas vezes enjoada e é nestas alturas que procuro alternativas vegetarianas. Faço muitas vezes hambúrgueres vegetarianos como estes hambúrgueres de cogumelos ou estes de beterraba. Mas desta vez decidi inovar com esta receita de Falafel de Forno que muito me surpreendeu pela positiva.

Os Falafel são um prato tipico do médio oriente. São uns bolinhos fritos de grão de bico ou fava bem condimentados e que costumam ser consumidos em pão de pita e com molho Tahini. No entanto, garanto, ficam deliciosos apenas acompanhados de salada sem o pão à mistura.

Sim é verdade, são feitos de leguminosas mas para consumir de vez em quando não vejo qual o problema. (Por falar em leguminosas, não sei se já leram este artigo onde falo sobre leguminosas e como se devem preparar)

Esta Receita de Falafel pode ser também uma óptima opção para as Meatless Monday ou Segundas sem carne. 

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Vão passar a existir receitas em video de forma mais regular.

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Ocasionalmente gosto de comer vegetariano. Não o faço por sistema mas de vez em quando sabe muito bem!

Quando tenho estes apetites normalmente opto por hamburgueres. Para além de serem simples de fazer são algo que agrada muito à pequena cá de casa e que sei que come sem problemas.

Estes foram mais uma experiência. Tinha grão congelado que tinha de usar pois estava a passar do tempo aconselhável para congelamento. Decidi misturar com uma série de outros ingredientes que sabia que iriam resultar em termos de sabor e o resultado foi incrivel.

No final da refeição o marido disse, já comi uns 3 e só estou a comer por gulodice. Isto só pode ser bom sinal! 

Para os fazer usei o meu processador Processador Daily Collection da Philips. Aconselho mesmo que usem um processador com alguma força pois a mistura é espessa e pode não ser fácil triturar bem. O meu é optimo e dá perfeitamente conta do recado.

Se procuram outras sugestões de hambúrgueres vegetarianos aconselho os hambúrgueres de beterraba, os de feijão azuki e cenoura ou ainda os de cogumelos. São todos deliciosos e super simples de fazer. 

E agora vamos à receita.

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