Não é novidade para ninguém que não sou Vegan. No entanto, como já disse algumas vezes, gosto de introduzir alternativas Vegan em algumas das minhas refeições diminuindo assim o consumo de proteína animal. Tenho por hábito cá em casa fazer as Segundas sem carne porque acredito que é no equilíbrio que está a virtude e que não necessitamos de comer carne a todas as refeições!

Normalmente, os Hambúrgueres são das receitas vegan preferidas cá por casa. Já partilhei com vocês a receita dos Hambúrgueres de Beterraba que é uma das minhas favoritas e também a Receita dos Hambúrgueres de Grão de Bico e Tomate Seco mas estou sempre a tentar encontrar novas receitas com sabores diferentes e foi assim que surgiram estes Hambúrguer Vegan de Grão e Abóbora!

Hambúrger Vegan de Grão e Abóbora

Na busca pelos novos sabores para introduzir nos meus Hambúrgueres desta vez decidi experimentar algo com os sabores da época e como estamos no Outono nada como utilizar a Abóbora. Boa ideia não vos parece?

Eu sou fã de Abóbora, para além de possuir imensos benefícios é ainda docinha e low carb originando umas receitas bem saborosas devido também à sua versatilidade.

Foi o caso destes Hambúrgueres de Grão e Abóbora: mais uma aposta ganha! São super saborosos e aromáticos e diz quem provou que estão aprovados!

Será que ainda estás desconfiado? Só te posso dizer que não há nada como experimentar por isso está na hora de ir para a cozinha! Combinado?

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Em parceria com a Philips.

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De vez em quando gosto de fazer umas bolachinhas para ter por casa. Faço bastantes, coloco num frasco fechado e tenho bolachas para uma semana. A pequenita é fã das bolachas da mãe (verdade seja dita que não conhece mais nenhumas… mas pronto) e o papá também costuma comer umas quantas. Eu fico-me por uma ou duas. Acho muita piada no primeiro dia, como ali uma ou duas mas depois não lhes ligo mais.

Ora, em época de abóboras fiz o quê? Bolachinhas de abóbora pois claro! Sem nenhum adoçante adicionado e como habitual sem  glúten e sem lactose.

E estas em vez de pepitas de chocolate levaram pepitas de cacau da Shine Superfoods. A minha marca de super-alimentos preferida.

E já agora, sabem os Benefícios das Pepitas de Cacau? 

Eu conto tudo: São antioxidantes; São ricas em ferro, magnésio, fibra e Flavonoides que promovem a sensação de bem estar e ainda contribuem para aumentar a nossa energia e vitalidade. Para além disso como são pepitas de cacau puro não têm nenhum açúcar adicionado conferindo um sabor forte a cacau.

Gosto de as adicionar a misturas docinhas pois o amargo do cacau fica balanceado com o doce e fica mesmo delicioso.

Convencidos?

Se procuram outro tipo de Bolachas podem ver por exemplo estas Bolachas de Cacau e amêndoa ou estas Bolachas de Gengibre e Limão são também deliciosas.

Vamos então à Receita de Bolachinhas de Abóbora com Pepitas de Cacau.

Receita de Bolachinhas de Abóbora com Pepitas de Cacau

Deliciosas… umas bolachinhas super fáceis que tem mesmo de experimentar.

• RefeiçãoSnacks
• CozinhaSem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Doses20 bolachas

Tempo Preparação20 minutos

Tempo Cozedura10/12 minutos

Ingredientes

• 1chávena puré de abóbora assadausei abóbora Hokaido
• 1/2chávena óleo de coco
• 1colher de chá extracto de baunilha
• 1colher de chá fermento
• 1/2colher de chá canela
• 1+1/2chávena farinha de aveia
• 1/4chávena flocos de aveia
• 1/4chávena pepitas de cacau
• 1 Banana

Instruções de preparação

1. Misture bem todos os ingredientes.
2. Com a ajuda de uma colher molhada coloque pequenas porções de massa num tabuleiro forrado a papel vegetal e achate ligeiramente.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante entre 10 a 12 minutos.
4. Bom Apetite!

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Como é do senso comum chegado o Outono chega também o tempo das abóboras. Se antigamente apenas se usavam na sopa, hoje sabemos que são muito versáteis. Ficam super bem em receitas salgadas e óptimas em receitas mais docinhas por isso só temos razões para as consumir.

Para além da sua versatilidade na cozinha, temos também imensos beneficios associados pelo que só ganhamos com o seu consumo. 

Beneficios do Consumo de Abóbora

• Grande concentração de Betacaroteno – Quando ingerido o Betacaroteno transforma-se em Vitamina A que é um antioxidante natural e ajuda na integridade da pele e das mucosas e na qualidade da visão.
• Rica em Potássio – Reduz o risco de derrame, protege contra a perca de massa muscular, preservação da densidade óssea e redução da formação de pedras nos rins.
• Tem poucas calorias e é rica em fibras – Um copo de abóbora contém 3g de fibras, aproximadamente 50 calorias e nenhuma gordura. Por ser nutritiva e conter fibras a abóbora aumenta a sensação de saciedade e prolonga o processo de digestão, o que leva a pessoa a comer menos.
• As sementes de abóbora contêm cucurbitina – Curcubitina é um aminoácido que é  responsável por paralisar e eliminar os vermes, especialmente a tênia, do trato digestivo.
• o óleo de semente de abóbora é rico em fitoestrógenos – Os fitoestrógenos estão documentados como benéficos no tratamento da hipertensão.
• Rica em zinco e ferro – Essenciais na saúde sexual do homem e da mulher.

Como podem verificar existem imensos beneficios no consumo da abóbora por isso, se estamos no tempo delas vamos aproveitar sim?

Todas as semanas tenho recebido no cabaz da Quinta da Herdeira uma abóbora das mais variadas espécies: Pattison, Esparguete, Hokaido… A minha preferida é a abóbora Hokaido, faz um óptimo puré e como é mais docinha fica deliciosa nas receitas de doces como esta Receita de Bolo de Abóbora com Crumble.

Pode ver ainda outras receitas com abóbora no blog como estas Cookies Low Carb de Abóbora e Amêndoa ou  esta abóbora Recheada ou até estes deliciosos Blondies de abóbora. São todos óptimas opções para gastar as abóboras aí de casa.

Vamos à receitinha?

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