Como já perceberam pelas receitas que partilho gosto muito de receitas modernas com inspiração nos sitios que visito, nas viagens que faço, nos restaurantes que como. Mas a verdade é que também gosto do tradicional e se existe receita que me faz viajar à infância é a Receita de Coelho à Caçador.

Sou muito fã de Carne de Coelho, por isso quando fui desafiada a criar uma Receita para a Campanha Carne de Coelho Hoje não hesitei em aceitar.  Para decidir qual a receita que iria partilhar também foi muito fácil: o Coelho à Caçador é uma daquelas receitas de familia que me lembro de comer desde sempre. Dizia normalmente que era o meu prato preferido que lutava pelo pódio com o Frango de Churrasco da minha avó.

São duas receitas que continuo a gostar e se existem algumas receitas que não consigo reproduzir com o mesmo sabor dos cozinhados da minha avó, o Coelho à Caçador sai exactamente no ponto certo, sem tirar nem por.

A Carne de coelho para além de deliciosa é uma carne que fornece proteínas de alto valor biológico (completas que nos fornecem tudo o que precisamos9. Depois, é uma carne que é boa fornecedora  de vitaminas do complexo B, muito associadas à gestão de energia do nosso organismo. E é também fornecedora de minerais como o potássio e o fósforo, importantes para a função cardiovascular. Óptimas razões para experimentar esta Receita de Coelho à Caçador não acha?

Para comprar carne de Coelho deliciosa e até com cortes diferentes (hambúrgueres, almondegas, carne picada, etc…) visita a loja online da Mitt. Entregam em todo o país e podem usar o código BITES5 para 5% de desconto na vossa encomenda.

Para acompanhar sugiro uns Chips de Mandioca ou uma deliciosa salada.

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Gosto imenso de Lasanha. É um prato de conforto, perfeito para os dias frios de Inverno. É claro que desde que deixei de comer glúten nunca mais comi Lasanha na sua versão original. E sabem o que vos digo? Gosto muito mais destas versões sem massa do que gostava da Lasanha com placas de massa. 

Inicialmente comecei por experimentar as Lasanhas de Courgette mas confesso que a Beringela me tem conquistado mais…

Esta receita já andava aqui pelo blog mas agora decidi dar-lhe um Upgrade e prepará-la na minha Yammi2 na Panela XL para que em vez de 3 ou 4 pessoas pudesse alimentar 8 ou 10… O Ideal para um jantar de amigos!

Foi muito gira esta experiência porque apesar de ter feito imensa quantidade de Lasanha optei por cozinhá-la em tabuleiros de dose individual… o ir directamente do forno para a mesa tem outro encanto e esta experiência foi a prova disso mesmo.

Sempre que tenho amigos para jantar opto por comida de forno. Não sei quanto a vocês mas eu acho muito mais prático fazer doses maiores em tabuleiro de forno do que em tachos, tachinhos e panelas e a Panela XL da Yammi2 tem sido sem dúvida uma óptima aliada nestas ocasiões.

Não deixem de experimentar esta deliciosa receitinha. Aproveito também para vos deixar outras sugestões. Por exemplo a receita de Creme de abóbora com cúrcuma e coco também foi preparada na Panela XL da Yammi2 e é mais uma deliciosa opção para experimentarem.

Mas vamos lá à receitinha da Lasanha.

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Receita patrocinada pela Yammi2.

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Sempre gostei mais de cremes do que de sopas com pedaços e fiquei ainda mais rendida a eles quando comprei o robot de cozinha pois a cremosidade é, na verdade, completamente diferente!

Adoro o resultado dos meus cremes feitos no robot. Parece que torna tudo mais delicioso e a minha pequena também já se rendeu aos encantos. Gosta muito mais dos cremes do robot do que dos cremes de varinha mágica… não há mesmo volta a dar.

Para além do robot também o facto de usar legumes BIO faz toda a diferença no resultado final. Fui criada a comer os Legumes que o avô produzia e estava habituada a alimentos cheios de sabor. Quando me mudei para a cidade tive de me render aos legumes de supermercado e que coisas mais sem sabor… Comecei a procurar produtores locais e faz já bastantes anos que procuro sempre comprar legumes em mercados em vez das grandes superfícies. Mas, desde que comecei a usar os Legumes da Quinta da Herdeira a diferença de sabor é realmente brutal. Parece novamente que estou a comer os legumes que o meu avô produzia. 

Podem pensar que é mania minha mas juro que não é… experimentem cozinhar com legumes Bio e vão ver que realmente faz muita diferença.

Este é uma das versões que mais gosto do creme de Legumes… recebi tantas mensagens a solicitar a receita que cá está ela…
Espero que gostem…

Para outras receitas de sopas podem ver AQUI.

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