“Todos” gostam de Carapaus Grelhados não é verdade? Bem… não é bem verdade e hoje tenho uma confissão a fazer: Carapaus é provavelmente o único peixe ao qual não acho piada nenhuma. Desculpem a honestidade massss é a mais pura das verdades e pela certa farei parte do 1% de população que não gosta de Carapaus… Será isso?

No entanto, cá em casa tenho dois super fãs de Carapaus com molho à Espanhola por isso de vez em quando lá tem de ser… O que uma pessoa não faz por amor???

Este mês, quando a Gelpeixe me lançou o desafio de cozinhar com Carapaus nem consegui pensar noutra receita. Ficou logo decidido que seriam usados para partilhar um favorito daqueles que mais gosto!

Esta é talvez das receitas mais simples que já partilhei no Blogue mas tenho a certeza que vão gostar.

Tradicionalmente o molho à Espanhola leva salsa mas cá por casa gostam mais com coentros. Já os meus avós faziam com coentros e lembro-me bem de molhar o pão na taça do molho (sim, do molho eu gosto)!

Quanto aos carapaus, um dia destes experimento comprar dos mais pequenos para fazer Alimados pois ando com imensa curiosidade de experimentar… será que vou gostar?

Se procura receitas de peixe deliciosas tenho muitas outras no blogue… Espreite por exemplo esta receita de Abrótea com Gengibre ou então as Sardinhas no Forno à Siciliana.

Vamos à receita?

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Em Parceria com a Gelpeixe.

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Estamos na época das ervilhas e cá por casa adoramos as “bolinhas verdes” como a minha pequena J. lhes chama mas as ervilhas tortas ou de quebrar fazem ainda mais as minhas delicias que as tradicionais.

Nos cabazes da Quinta da Herdeira das ultimas semana têm vindo umas deliciosas Ervilhas Tortas que tenho salteado. Mas, esta semana apeteceu-me algo diferente e decidi apostar nesta Receita de Salada de Ervilhas Tortas e Espinafres. Ficou super deliciosa e conquistou cá por casa. Será sem dúvida uma receita a repetir mais vezes.

Comparativamente com as ervilhas (bolinhas verdes como diz a minha filha) as ervilhas tortas possuem muito menos calorias por exemplo. Por cada 100 gramas as ervilhas tortas possuem 42 calorias e as ervilhas “normais” possuem 81 calorias. Possuem também mais vitaminas, minerais e outros nutrientes do que as ervilhas tradicionais.

São uma fonte de fibras, uma excelente fonte de ácido fólico, ricas em vitaminas e uma optima fonte de minerais. Óptimas razões para incluir as ervilhas tortas na sua alimentação não acha?

Relativamente à forma de preparação e consumo vou colocar por aqui várias sugestões começando com esta deliciosa Receita.

Para outras receitas de saladas pode consultar ESTA secção do blog…

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Ando apaixonada pelo meu novo Liquidificador a Vácuo da Philips. A Cremosidade dos preparados feitos neste liquidificador é incomparável aos outros liquidificadores.

Imagino que surja a duvida do porquê um liquidificador a vácuo!?!

Bem, tem imensas vantagens. Os resultados de um preparado feito neste liquidificador são visiveis: menos bolhas, menos espuma, menos separação do sumo e o batido mantém-se fresco por mais tempo. ,O facto de retirar o ar de dentro do jarro faz com que os alimentos oxidem de uma forma muito mais lenta.

Se fizerem por exemplo, a experiência com 2 sumos iguais feitos um no liquidificador normal e outro no liquidificador a vácuo e colocarem cada um no seu copo vão notar que passado pouco tempo o sumo do liquidificador normal está já com uma cor mais acastanhada indicando a oxidação. O sumo do liquidificador a vácuo algumas horas depois de ser feito continuará com cores vibrantes e apenas a camada superior do sumo começará a oxidar.

Como já vos referi as misturas ficam também bem mais cremosas. Foi por essa razão que decidi que uma das primeiras coisas a fazer no meu Liquidificador novo seria o meu Gaspacho. Quando começam os dias mais quentes por norma o meu pequeno-almoço é Gaspacho com ovo cozido ou presunto e por isso o liquidificador chegou mesmo a tempo…

Deixo a minha receitinha de seguida mas queria apenas deixar a sugestão para outras sopas frias… o que vos parece esta sopa de abacate e espinafres? E esta sopa de melancia? Garanto que são ambas deliciosas!

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Receita de Maio de 2017 atualizada em Março de 2019.

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