Gosto imenso de Risotto mas não costuma ser um prato que normalmente cozinhe. Tento evitar, como sabem, as comidas com muitos Hidratos de Carbono e este é uma valente Bomba Calórica.

Mas uma vez não são vezes e um Risotto de vez em quando não vai estragar uma alimentação habitualmente equilibrada.

Para o Risotto usei Paio do Cachaço Porco Preto da Montanheira em vez do tradicional Bacon. Muito se diz dos enchidos: que fazem muito mal e não são nada saudáveis. Pois, deixo-vos o meu truque: LER OS INGREDIENTES. Como em tudo é obvio que não devemos fazer todas as nossas refeições com enchidos mas estes podem sim ser parte de uma alimentação saudável e equilibrada. Olhem por exemplo para o caso deste Paio do Cachaço que usei. Os ingredientes são:  Cachaço inteiro de porco preto, massa de pimentão (pimentão e sal), alho, sal e água. Nada de mal não é verdade? Então, se gostas de enchidos porque não consumir de vez em quando?

Tudo na vida é uma questão de equilíbrio e este Risotto ficou sem dúvida uma delicia e será pela certa repetido mais vezes uma vez que cá em casa não fui a única que gostei, o marido também adorou 🙂 .

Se procuras outras deliciosas sugestões para um almoço/jantar ou um encontro de amigos não deixes de espreitar as outras receitas do Blog AQUI.

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Em Parceria com a Montanheira.

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Pessoalmente sou fã de Pescada, considero que é um peixe muito versátil e saboroso. Não me importo de comer apenas Pescada cozida mas sendo um peixe tão versátil gosto de apelar à minha criatividade na hora de o cozinhar. Faço Douradinhos de Pescada caseiros, faço Pescada no forno com crosta de azeitonas e tomate seco, Pescada à Bulhão Pato e outras 1000 maneiras de cozinhar Pescada que vou fazendo e partilhando com vocês. 

A Pescada Gelpeixe tem certificação MSC (Pesca sustentável) e tem sido a minha opção na hora de escolher Pescada para as refeições em família.

Receita de Pescada de Fricassé

A Tradicional Receita de Fricassé é tão versátil como a Pescada.

Há quem faça Fricassé de Frango, de lulas mas eu pessoalmente sou fã da Pescada de Fricassé. O limão e a gema de ovo originam um molho cremoso e cheio de sabor óptimo para convencer até os mais cépticos a comer Peixe.

Esta é uma  receita mesmo fácil de confeccionar e bastam 15 minutos para ter o almoço ou jantar na mesa.  Os ingredientes também são poucos, um saco de Pescada nº3 da Gelpeixe, 1 limão, 2 gemas de ovo e muitos coentros. 

Não esquecer que também é uma óptima receita para esta época que vivemos, a Pescada congelada é sempre uma excelente opção para ter no congelador e é também bastante económica.

Mas vamos lá à receita…

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Em Parceria com a Gelpeixe.

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Começo por confessar que não costumo fazer muitas tortas. Sou mega desajeitada na hora de enrolar as tortas e normalmente não me corre nada bem. Fico com tortas “desconstruídas” que mesmo estando na moda  a “cena” do desconstruído não ficam bonitinhas como eu gostava.

Mas existem algumas tortas que eu faço sem problemas pois sem que correm super bem sem margem para erros. Esta Receita de Torta de Espinafres e Salmão Fumado é uma delas. Não preciso de grandes cuidados. Na altura de enrolar sai sempre bem e por isso é ideal para desajeitados como eu.

Para confeccionar a receita usei o meu Processador Viva Collection da Philips do qual estou fã porque veio mesmo facilitar as tarefas cá de casa. Rala, pica, lamina, tritura… tarefas que eram demoradas passei a fazê-las com agrado e muito mais rapidamente. É um daqueles pequenos electrodomésticos que aconselho toda a gente a adquirir porque realmente facilita e muito o dia a dia na cozinha.

Mas vamos à receita.

Se quiser experimentar outras tortas salgadas daquelas que correm sempre bem, experimente ESTA Torta de courgette e cenoura, também é uma delicia.

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Em parceria com a Philips.

Receita de Julho de 2017 atualizada em Agosto de 2019.

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Se existe doce que me enche as medidas é o doce de ovos! Adoro tudo (ou quase tudo) o que leve doce de ovos… Ovos moles,Tripas, Castanhas de ovos, D. Rodrigo, Cornucópias… Não preciso de continuar! Vocês já perceberam de certeza. E penso rapidamente na mostra de doces conventuais de Alcobaça… aiiiiiiii!!!!

É realmente um doce pelo qual perco a cabeça e por isso obviamente tinha de ter uma versão de doce de ovos “menos má” . Sim, não se iludam, um doce é sempre um doce podemos é escolher comer doces com melhores ingredientes.

Esta Receita de doce de Ovos Paleo que vos trago é do mais simples que existe. É aquele básico que depois serve para compor tudo o resto: rechear um bolo, colocar sobre as rabanadas, rechear crepes ou até comer à colher (eu juro que não disse isto e se vocês contarem a alguém eu desminto ahahaha).

Será que existem por aí mais amantes de doce de ovos como eu? Ou sao mais do #teamchocolate? Ou do #teamtudooqueédocemorre? Seja qual for o vosso #team convido a que experimentem este docinho de ovos e me deixem o vosso feedback: podem até enviar fotos do que criaram com ele… eu ia adorar!!!

Se quiserem podem experimentar usar o doce de ovos nestas Tripas de Aveiro ou então nestes Copinhos de Aveia com doce de ovos e Praliné de nozes são ambas deliciosas.

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Receita de doce de Ovos Paleo [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]

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