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Já vos disse muitas vezes que prefiro comer Peixe a Carne.
É verdade, sou mesmo amante de peixe e é raro não comer pelo menos uma refeição de peixe por dia. Se por outro lado falarmos de carne, o cenário muda de figura, posso dizer que muitas vezes passo dias sem comer carne e não me chateio minimamente com isso.
Fui habituada assim desde pequena. Guardo com carinho a recordação do Peixeiro que parava à porta da avó Judite (sim… é mesmo daqui que vem o nome da minha filha). Normalmente era logo de manhã e ela comprava sempre peixinho para o almoço. Sempre que havia, comprava também umas Petingas que a avó me cozinhava na chapa e que comíamos ao pequeno-almoço (Esta cena do pequeno-almoço estranho também me acompanha desde sempre… ou achavam o quê?)
Como já perceberam sou mesmo fã de peixinho desde pequena e nós por cá temos óptimo peixe e é sem dúvida algo que deve fazer parte da nossa alimentação.
Bowl de Salmão com Laranja e Gengibre
Faz uns tempos que andava a magicar uma bowl de salmão, sabia que tinha de ter laranja e gengibre para fazer um molho que caramelizasse o salmão, mas andava indecisa quanto aos acompanhamentos. Andei em testes de sabores e cheguei até esta deliciosa Bowl. A mistura de sabores ficou fantástica e é sem dúvida algo que quero repetir mais vezes.
O Salmão é uma boa fonte de Ómega 3 e Vitamina D e “Casa” super bem nas refeições leves e frescas de Verão. O Salmão que usei foram os Lombos de Salmão da Gelpeixe. São muito versáteis e fáceis de confeccionar, ficam sempre bem. Para além desta receita podem ainda espreitar o Ceviche de Salmão ou este delicioso Hamburguer de Salmão e Wakame.
E agora? Vamos à receita?
- 1embalagem lombos de salmão Gelpeixe
- 4 cenouras
- 1molho espargos
- 1 laranjasumo
- 2c.sopa amino coco
- 4cm raiz de gengibre ralada
- 2dentes alho
- 2c.chá raspa de laranja
- 1c.chá alho em pó
- 2c. sopa azeite
- q.b. sal
- 2hastes cebolinho
- 1c.chá sementes de sésamo
- Prepare a marinada para os lombos de salmão: coloque o sumo e raspa de laranja, o amino coco, o gengibre ralado, 1c.sopa de azeite e misture. Coloque os lombos do salmão na marinada e deixe durante 1hora no frio.
- Descasque e corte as cenouras em rodelas finas e corte os espargos em pedaços.
- Numa frigideira coloque o restante azeite e os dentes de alho laminados. Adicione as cenouras e os espargos, tempere com sal a gosto e cozinhe-os. Retire do lume distribua pelas bowls.
- Na mesma frigideira coloque os lombos de salmão e cozinhe-os, 2 minutos no primeiro lado e 30 seguintes nos restantes lados. Retire do lume e coloque um lombo em cada bowl.
- Adicione à frigideira a marinada e deixe que reduza até caramelizar. Coloque um pouco sobre cada lombo de salmão.
- Salpique as bowls com sementes de sésamo e cebolinho cortado e sirva de imediato.
- Bom Apetite!
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Obrigado!
Em Parceria com a Gelpeixe.
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]]>O conteúdo Receita de Pescada com Espargos na Airfryer aparece primeiro em Healthy Bites.
]]>Tenho mostrado no dia a dia (principalmente quem segue os stories do Instagram tem visto) o quanto eu estou rendida à minha Philips Airfryer XXL. A “maquineta” é mega versátil e faço de tudo lá.
Cozo ovos, Faço legumes salteados, faço muffins, pizzas, coloco alimentos a gratinar… eu sei lá o que já fiz e o que ainda tenho por experimentar.
Tinha lido que o Peixe feito na Airfryer ficava delicioso e não deixava cheiros na cozinha. Mas ainda não tinha experimentado. Tinha uns lombos de Pescada descongelados e um molho de espargos a gritar “cozinha-me” e pareceram-me os ingredientes ideais para fazer o teste do peixe na Airfryer.
Bem, como devem calcular (se não fosse assim não estaria aqui a escrever a receita) foi uma experiência muito bem sucedida e fiquei com vontade de experimentar mais receitas de peixe na maquineta. Não se preocupem que eu prometo que partilho tudo.
Sabem qual a principal vantagem desta mega receita? Imaginem que chegam a casa sem vontade de cozinhar. Entre preparar e cozinhar conseguem estar a jantar em 15 minutos. Convencidos? Então vamos lá à receita!!!
Para outras Receitas com a Philips Airfryer XXL procurem AQUI.
- Numa tacinha misture o sumo de limão, o azeite, os coentros e a salsa picada, o sal e a pimenta.
- Cubra os lombos de pescada com a mistura.
- O que sobrar da mistura envolva nos espargos.
- Coloque os espargos no fundo da Airfryer com os lombos por cima e programe em modo Manual 200ºC durante 10 minutos.
- Sirva com mais sumo de limão.
- Bom Apetite!
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Obrigado!
Em parceria com a Philips.
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]]>Sopinha cá em casa já perceberam que é coisa que não falta (no Inverno) e a minha Yammi é a aliada perfeita para as preparar.
Gosto de sopas cremosas e isso só é posível com a ajuda da minha Yammi. Acreditem, fazendo exatamente a mesma receita de sopa e triturando com a varinha mágica não consigo nunca esta cremosidade.
Foi mesmo essa a razão pela qual acabei por me render aos robots de cozinha… lamento mas não há sopa (sem batata) tão cremosa!
Normalmente faço sempre a sopa na minha panela XL pois assim basta fazer sopa 1 vez por semana e tenho sopinha para os meus pequenos-almoços e para (pelo menos) dois jantares da família. Esta foi a maior razão para adquirir uma Panela XL para a minha Yammi pois cá em casa somos só 3 e para tudo o resto, à partida, o copo chegaria.
Obviamente, existem outras alturas em que a panela me dá imenso jeito: jantares de amigos e também para bater claras de bolos quando amassei o bolo no copo.
Por isso, para todos os que nos últimos dias me enviaram mensagens a perguntar se é ou não útil adquirir a Panela XL da Yammi, aqui está a minha resposta… somos só 3 cá em casa e eu já não me vejo sem ela!
Bem, mas o melhor mesmo será dar a receita desta magnifica sopinha não é verdade? Não sem antes vos dizer que se quiseram mais receitas de sopas para preparar na vossa Yammi2 espreitem aqui o Creme de abóbora, curcuma e coco e também a Receita da melhor sopa de Peixe do mundo. Espero que gostem!
- Na Panela XL colocar a cebola em pedaços, os dentes de alho, o azeite, o sal e a pimenta e programar a função triturar.
- Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes da panela e programe 5 minutos, a 100ºC na velocidade 2.
- Adicione os espargos em pedaços e programe mais 5minutos, a 100ºC na velocidade 2.
- De seguida acrescente a água, o leite de coco e as arvas aromáticas e programe 20 minutos, a 100ºC na velocidade 2.
- Triture o creme: programe 3 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando gradualmente até á velocidade 8.
- Sirva o creme com coentros picados.
Para triturar a sopa, regule a velocidade progressivamente e aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para que o líquido estabilize.
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Obrigado!
Receita Patrocinada por Yammi2.
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