O feedback que tenho de grande parte dos seguidores nas redes sociais é que o Marisco é parte obrigatória em qualquer mesa de festa. Uns preferem os camarões, outros os Bivalves mas a verdade é que uma Sapateira fica sempre bem em qualquer mesa de festa.

Cá por casa adoramos Marisco, todo ele sem excepção e quanto mais simples for a sua preparação melhor.

Quando a Gelpeixe me lançou o desafio de partilhar uma receita com Sapateira pensei: “mas que receita? Sapateira cá em casa comemos sempre ao natural”.

Vejo vezes sem conta recheios de sapateira com tudo e mais alguma coisa: ovos cozidos, pão ralado, pickles, maionese… é um sem número de coisas. Eu acredito que considerem que fique saboroso mas não sabe a sapateira não é verdade?

E assim foi, não haveria outra forma de partilhar uma sapateira deliciosa no blogue do que a melhor forma de a preparar: Ao Natural! Claro que pensei em algo especial para vocês. Umas tostinhas de sementes ideais para acompanhar o recheio que acho sinceramente que vão adorar.

Não acham que é uma ótima sugestão para a mesa de Natal ou Passagem de Ano? Eu ficaria super feliz de contar com este petisco à mesa.

Se quiserem juntar na vossa mesa de festa outras receitas de Marisco deliciosas espreitem por exemplo estas deliciosas Espetadas Cítricas de Camarão ou as simples e deliciosas Ameijôas à Bulhão Pato de que gosto sempre tanto.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Sapateira ao Natural com Tostinhas de Sementes ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais ou partilhe diretamente comigo para que possa também partilhar as vossas fotos. Por favor, não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

O conteúdo Sapateira ao Natural com Tostinhas de Sementes aparece primeiro em Healthy Bites.

Quando comecei a preparar os Workshops de Natal  em 2017 experimentei inúmeras receitas de bolo Rei/Rainha e nenhuma me agradou. Não que fossem más, nada disso, mas não me sabiam a bolo rainha! 

E eu sou esquisita, nada a fazer! É que o Bolo Rainha é talvez o único doce de Natal que eu gosto verdadeiramente e por isso sou muito exigente.
Numa misturada de receitas daqui e dali. Umas na versão tradicional, outras na versão já sem glúten e com algumas mudanças e alterações nas farinhas acabei por finalmente conseguir esta receita: O Bolo Rainha que sabe a Bolo Rainha!

Curiosidades sobre o Bolo Rei/Rainha

Originário de França o Bolo Rei remonta ao Sec. XVII na corte de Luis XIV. Foi criado para assinalar o dia de Reis com o nome de “Gateau des Rois”. Foi introduzido em Portugal em meados do sec. XIX e desde então tem sido “Rei” nos Natais dos Portugueses.

A nível de simbolismo:  A côdea representando o ouro, os frutos evocam a mirra e o aroma lembra o incenso. Com efeito, a lenda relaciona o Bolo com os Reis Magos e os presentes oferecidos ao Menino, mesmo no caso da imprescindível fava – “fruto” de sorteio e votação – com que se pretendeu escolher qual dos Magos seria emissário, junto de Jesus.

A fava foi substituída temporariamente por um brinde mas a fava acabou por voltar sem anular a presença do brinde no bolo. Curioso não?

Então e a receita de Bolo Rainha Paleo?

Já lá chegamos!

Não posso deixar de vos dizer que esta Receita de Bolo Rainha Paleo faz sempre sucesso nos Workshops e na mesa de Natal de muitos seguidores  e agora pode fazer sucesso na vossa mesa de Natal deste ano.

A receita está feita para a Yammi2 mas também é possível fazer o Bolo Rainha com qualquer batedeira ou mesmo à mão.

Antes de vos deixar a receita convém ainda dizer que se procuram sugestões para o vosso Natal não podem deixar de espreitar este artigo: 15 Receitas para um Natal Paleo.

E agora vamos à receita…

Receita de Bolo Rainha Paleo

Delicioso... O melhor Bolo Rainha que já comi... não acredita? Experimente!!!

• RefeiçãoSobremesas
• CozinhaPaleo, Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose

Doses10 pessoas

Tempo Preparação25 minutos

Tempo Cozedura45 minutos

Ingredientes

• 200ml água morna
• 1saqueta fermento seco padeirotipo ferminpan
• 15gramas psylliumhusk ou Blond
• 3 ovos inteiros
• 1 gemapara pincelar
• 50 gramas óleo de coco
• 3colheres de sopa xarope de ácer
• 80gramas açúcar de coco
• 200gramas farinha de trigo sarraceno
• 140gramas farinha de amêndoa
• 100gramas fubá de mandioca
• 12 tâmaras medjol
• 150gramas frutos secos variados
• q.b. farinha de trigo sarracenopara polvilhar

Instruções de preparação

1. Numa taça dissolva o fermento na água morna, junte-lhe o psyllium, misture bem até ficar sem grumos e deixe repousar.
2. Na Panela XL coloque os ovos, o óleo de coco, o mel e o açúcar de coco e programe 3 minutos na velocidade 4.
3. Junte as farinhas e a mistura de fermento e psyllium e programe mais 3 minutos na Função Amassar.
4. Adicione 8 tâmaras picadas e 100 gramas de frutos secos picados grosseiramente e envolva 2 minutos em rotação inversa na velocidade 2.
5. Coloque a Massa num tabuleiro forrado a papel vegetal e polvilhe com farinha de trigo sarraceno até deixar de colar nas mãos e deixe levedar 30 minutos.
6. Com as mãos enfarinhadas com Trigo Sarraceno abra o buraco para formar o bolo, pincele com gema batida e enfeite com os frutos secos e as restantes tâmaras.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
8. Bom Apetite!

Recipe Notes

• Poderá cozer o bolo numa forma de buraco caso o deseje
• Para levedar bem mesmo em dias frios coloque o bolo dentro do forno a 50ºC durante os 30 minutos indicados.

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Bolo Rainha Paleo ou outra receita Healthy Bites partilhe a foto com o Hashtag #healthybitespt nas redes sociais. Todas as semanas vou escolher um dia para partilhar as vossas fotos! Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Em parceria com a Yämmi.

Receita de 17 de dezembro de 2017 atualizada em dezembro de 2019.

Print

Receita de Bolo Rainha Paleo [Sem glúten, Sem Lactose, Paleo]

Servings 0

O conteúdo Bolo Rainha Paleo aparece primeiro em Healthy Bites.

A minha saga pelos acompanhamentos diferentes e saudáveis continua. Já vos falei disto noutros posts e a receitinha que trago hoje é mais um exemplo disso mesmo. 

O trigo sarraceno é um excelente alimento. Apesar do seu nome conter a palavra “Trigo”, o trigo sarraceno não é um cereal. É rico em ferro, manganês, cobre, zinco e magnésio. Como é extremamente rico em aminoácidos, contendo praticamente todos os aminoácidos essenciais, a sua proteína é considerada de alto valor biológico.  São ótimas razões para incluir o trigo sarraceno na nossa alimentação, no entanto destaco que é muito rico em Hidratos de Carbono e deverá ser consumido com moderação.

Mas o trigo sarraceno tem uma particularidade: o seu sabor forte. Muitas pessoas não gostam de trigo sarraceno devido ao seu sabor, mas se nunca experimentou não deixe de lhe dar uma oportunidade. 

Tinha visto (e experimentei também claro) faz uns tempos no restaurante do Ikea um acompanhamento que era Trigo Sarraceno com Legumes e decidi que estava na altura de testar a proeza em casa com a ajuda da minha Yammi2. Foi um sucesso e algo a repetir sem sombra de dúvida. 

Se procuram outras receitas de acompanhamentos para fazer com a vossa Yammi2 vejam por exemplo este Puré de Abóbora e Laranja ou então o “arroz” de couve-flor e cenoura. Espero que gostem!

Vamos então continuar a luta contra o arroz, massa e batatas e toca a colorir o prato… a receitinha está já aqui em baixo!

Se Gostou desta receita guarde-a no Pinterest.

Se realizar a Receita de Salada de Trigo Sarraceno e Legumes na Yammi2 partilhe a foto com os Hashtag #healthybitespt & #Yammieupartilho nas redes sociais. Coloquem sempre o LINK da receita a acompanhar. Não partilhem na internet cópias de textos de receitas, nem prints! 

Obrigado! 

Receita Patrocinada por Yammi2.

Print

Receita de Salada de Trigo Sarraceno e Legumes na Yammi2 [Sem glúten, sem lactose, Paleo]

Servings 0

O conteúdo Receita de Salada de Trigo Sarraceno e Legumes na Yammi2 aparece primeiro em Healthy Bites.