Como já partilhei de outras vezes, cá por casa as leguminosas são consumidas muito esporadicamente e com moderação. Devido aos seus antinutrientes não são a escolha ideal para a minha condição de saúde (pode ler mais sobre isto AQUI). No entanto acredito que elas fazem parte de uma dieta equilibrada e a minha Judite é fã de todas elas sem excepção (e eu também na verdade).

Por esse motivo, ocasionalmente cozinho leguminosas. Até porque são uma opção barata e em conta e que me ajuda a poupar algum dinheiro nas compras de alimentação.

Esta era uma receita que fazia muitas vezes e quando fui desafiada pela LegumeChef Portugal a criar receitas com leguminosas foi uma das primeiras receitas que me lembrei de fazer. Fazem sempre um sucesso enorme e penso que desta vez não foi excepção.

São super versáteis, tanto as pode fazer para uma entrada como para substituir as tradicionais almôndegas de carne num prato de almôndegas com molho de tomate e esparguete. Ficam excelentes das duas formas, apenas tem de fazer uma pequenina alteração que lhe indico na receita.

Não deixe de experimentar esta receita, pode parecer muito diferente do habitual mas tenho a certeza que vai ser mais um fã.

Vamos à receita?

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O feedback que tenho de grande parte dos seguidores nas redes sociais é que o Marisco é parte obrigatória em qualquer mesa de festa. Uns preferem os camarões, outros os Bivalves mas a verdade é que uma Sapateira fica sempre bem em qualquer mesa de festa.

Cá por casa adoramos Marisco, todo ele sem excepção e quanto mais simples for a sua preparação melhor.

Quando a Gelpeixe me lançou o desafio de partilhar uma receita com Sapateira pensei: “mas que receita? Sapateira cá em casa comemos sempre ao natural”.

Vejo vezes sem conta recheios de sapateira com tudo e mais alguma coisa: ovos cozidos, pão ralado, pickles, maionese… é um sem número de coisas. Eu acredito que considerem que fique saboroso mas não sabe a sapateira não é verdade?

E assim foi, não haveria outra forma de partilhar uma sapateira deliciosa no blogue do que a melhor forma de a preparar: Ao Natural! Claro que pensei em algo especial para vocês. Umas tostinhas de sementes ideais para acompanhar o recheio que acho sinceramente que vão adorar.

Não acham que é uma ótima sugestão para a mesa de Natal ou Passagem de Ano? Eu ficaria super feliz de contar com este petisco à mesa.

Se quiserem juntar na vossa mesa de festa outras receitas de Marisco deliciosas espreitem por exemplo estas deliciosas Espetadas Cítricas de Camarão ou as simples e deliciosas Ameijôas à Bulhão Pato de que gosto sempre tanto.

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Em Parceria com a Gelpeixe.

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Já noutros posts vos falei no facto de a grande maioria da população Portuguesa só reconhecer como acompanhamento para as suas refeições arroz, massa e batatas. Lembram-se?

Na verdade não percebo de todo esta “mania”. Com uma variedade de legumes tão grande, tão rica em nutrientes e tão colorida como conseguem nem sequer pensar em cozinhar com eles?

Desculpem lá se estou sempre a bater na mesma tecla mas recebo tantas mensagens dos meus leitores a perguntar o que comer agora que não “podem”comer arroz, massa e batata que tenho mesmo de falar sobre isto muitas e muitas vezes.

Como sabem (ou não)  todas as semanas recebo em casa um Cabaz cheio de coisinhas boas da Quinta da Herdeira. Produtos Biológicos, de qualidade, e que são tratados com tanto amor pela Filipa e pelo Paulo que só podiam ser mesmo Legumes cheios de sabor e cor.

Nas últimas semanas tenho recebido sempre uma couve Pak Choi no Cabaz e já fiz de tudo… Sopa de Miso, Salteado de Legumes e esta semana preparei uma deliciosa Pak Choi salteada com sésamo que ficou tão deliciosa que a receita merece ser partilhada.

Se quiserem outras opções de acompanhamentos porque não esta Salada Quente de Beterraba? Podem ainda encontrar outras sugestões no arquivo de acompanhamentos do blog. 

E agora vamos à receita.

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